سیب زمینی باعث دیابت می شود

سیب زمینی باعث دیابت می شود
سیب زمینی باعث دیابت می شود
Anonim

سیب زمینی اگر به مقدار زیاد مصرف شود ، می تواند منجر به دیابت نوع 2 شود. هفت وعده یا بیشتر در هفته این خطر را بیش از 33٪ افزایش می دهد.

یک مطالعه پزشکی جدید نشان داده است که غذاهای سیب زمینی نه تنها خوشمزه بلکه خطرناک نیز هستند. مشخص می شود که هفت یا بیشتر از آنها در طی یک هفته مصرف می شوند ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را در مقایسه با مصرف یک وعده غذایی مشابه در همان مدت افزایش دهند. حتی دو تا چهار وعده غذایی می توانند این خطر را تا 10٪ افزایش دهند.

آزمایش پزشکی در مرکز پیشگیری از بیماری های سرطان و قلب و عروق در اوزاکا انجام شد. دانشمندان دریافته اند كه اگرچه سیب زمینی به عنوان یك سبزیجات در نظر گرفته می شود اما نباید جز component سالم رژیم غذایی محسوب شود.

البته در وهله اول سیب زمینی سرخ شده مضرترین ماده بود. سیب زمینی های آب پز ، پخته و له شده دارای کیفیت بسیار بهتری هستند ، اما در مصرف آنها نیز می توان زیاده روی کرد.

داده های بدست آمده با این واقعیت توضیح داده می شود که سیب زمینی حاوی مقدار زیادی نشاسته و حداقل مقدار ویتامین ، مواد معدنی ، فیبر و پلی فنول است. این کربوهیدرات های بی کیفیت هستند که خطر ابتلا به این بیماری را افزایش می دهند.

در ابتدای مطالعه ، شرکت کنندگان کاملا سالم بودند. آنها از هیچ بیماری قلبی عروقی ، دیابت یا سرطان رنج نمی بردند. در این تحقیق ، محققان به بررسی عادات غذایی بیش از 100000 نفر در ایالات متحده و نحوه تأثیر آنها بر سلامتی آنها پرداختند.

سیب زمینی سرخ کرده
سیب زمینی سرخ کرده

عکس: سودا آندریوا

سرانجام ، ارتباط غیرقابل انکاری بین مصرف سیب زمینی و ابتلا به دیابت وجود داشت. مشخص شد که عواملی مانند سبک زندگی ، چربی بدن ، وزن بدن و رژیم غذایی بر نتایج تأثیر نمی گذارد.

آزمایشات نشان می دهد وقتی سبزیجات ریشه ای گرم سرو می شوند ، نشاسته موجود در آنها بسیار راحت تر هضم می شود. به این ترتیب ، گلوکز خون بسیار سریعتر افزایش می یابد.

مشخص شده است که اگر سه بخش سیب زمینی را با غلات کامل جایگزین کنیم ، خطر ابتلا به دیابت تا 12٪ کاهش می یابد. دانشمندان می گویند ، به طور کلی ، مصرف انواع غذاهای سالم مانند میوه ها ، آجیل ها و سبزیجات این خطر را کاهش می دهد.

توصیه شده: