2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گلوتامات سدیم به عنوان نمک چینی و E621 نیز شناخته می شود. این یک آمینو اسید است که توانایی افزایش طعم محصول را دارد. روی حساسیت گیرنده های روی زبان تأثیر می گذارد. این ماده اغلب در تولید چیپس ، فیکس ، آبگوشت ، سوپ فوری ، سس سالاد و محصولات نیمه تمام منجمد و به طور کلی در تمام زنجیره های فست فود استفاده می شود.
استفاده از این مکمل می تواند منجر به سردرد و حالت تهوع شود و تحقیقات نشان داده است که به سلول های عصبی آسیب می رساند. گلوتامات همچنین باعث دیابت ، میگرن ، اوتیسم ، اختلال بیش فعالی با کمبود توجه ، آلزایمر می شود. پس از مصرف مواد غذایی با طعم مونو سدیم گلوتامات ، معمولاً غذای بعدی بی مزه به نظر می رسد.
دانشمندان با آزمایش روی موش ها دریافتند که مونو سدیم گلوتامات منجر به آن می شود چاقی. هنگامی که مکمل به آنها تزریق شد ، موش ها میزان انسولین خون خود را سه برابر کردند و باعث چاقی تدریجی آنها شد. دانشمندان بر این باورند که استفاده از مونوسدیم گلوتامات در غذا عمدی است ، زیرا در این روش افراد به آن اعتیاد پیدا می کنند و محصولات حاوی آن را به طور مداوم خریداری می کنند.
مطالعه مشابهی در سال 1978 نشان داد که اگر به نوزادان گلوتامات سدیم در هیپوتالاموس تزریق شود ، غده آسیب دیده و کودکان بعدی دچار چاقی می شوند.
مونوسدیم گلوتامات باعث تحریک و فریب جوانه های چشایی می شود. این مغز را فریب می دهد و فکر می کند پروتئین سالم می خورد و بدن را تغذیه می کند. این ماده نمکی مانند ، انفجار انسولین در جریان خون ایجاد می کند ، همانطور که در مطالعه ای روی موش ها نشان داده شده است.
این انتشار ناگهانی و غیرمنتظره انسولین در ترکیب با تحریک پروتئین اشتهای سیری ناپذیری ایجاد می کند. نتیجه این امر پرخوری ، چاقی تدریجی و تعدادی بیماری دیگر است.
برای جلوگیری از خواص مضر آن ، بهتر است از استفاده از مونو سدیم گلوتامات خودداری کنید. این کار را می توان با خواندن چاپ کوچک روی جعبه های غلات و به طور کلی هر محصول مشکوک انجام داد.
برچسب گذاری مواد غذایی شفاف نیست ، اما هرچه این برچسب کدگذاری شده باشد ، می توان از تولیدکننده بیشتر اطلاعات را نگه داشت. انتخاب بهتر مصرف محصولات تازه ، ترجیحاً از مزارع محلی ارگانیک یا کوچک و همچنین داشتن یک رژیم غذایی متعادل و سالم است.
توصیه شده:
غذا خوردن جلوی تلویزیون منجر به چاقی می شود
مطالعه دانشمندان هلندی و آمریکایی نشان داده است که غذا خوردن جلوی تلویزیون به جای میز منجر به چاقی می شود و بر سلامتی تأثیر منفی می گذارد. به گفته دکتر برایان وانسینک از دانشگاه کرنل در ایالات متحده و دکتر الن ون کلیف از دانشگاه واگنینگن در هلند ، محیطی که در آن غذا می خوریم نیز بر وزن ما تأثیر می گذارد.
حذف صبحانه منجر به چاقی می شود
پروفسور الن کامیر کشف کرده است که صبحانه غذایی است که به راحتی توسط افراد فراموش می شود. اگر صبحانه نخوریم ، قبل از ظهر احساس خستگی و خستگی خواهیم کرد. در ابتدای روز ، بیشتر مردم بدون فکر کردن در مورد نیازهای تغذیه ای بدن ، بیرون می ریزند.
رژیم کتو منجر به دیابت و چاقی می شود! دانشمندان توضیح می دهند
رژیم کتو بسیار مشهور است و بسیاری از افراد از آن برای کاهش وزن به مدت طولانی استفاده می کنند. مشخصه آن کم کربوهیدرات و مصرف زیاد چربی است. در یک مرحله بدن به اصطلاح می افتد. کتوز (از این رو نام رژیم غذایی) ، هنگامی که بدن شروع به چربی سوزی می کند.
از کجا می دانم کدام غذاها باعث چاقی من می شوند؟
هر کس رویای یک باریک و باریک از یک مدل را دارد. اما گاهی اوقات ، مهم نیست که چه کاری انجام می دهیم ، همه چیز درست نمی شود. ما تعجب می کنیم که چرا نمی توانیم وزن کم کنیم ، انواع رژیم ها را انجام می دهیم ، ورزش می کنیم و هنوز هم م doesn'tثر نیست.
بی خوابی و سرماخوردگی باعث چاقی می شود
بیش از حد غذا خوردن و کمبود فعالیت بدنی ممکن است دلایل اصلی چاقی باشد ، اما مشخص می شود موارد دیگری نیز وجود دارد. غیر منتظره ترین چیزها می توانند منجر به افزایش وزن شوند - از کمبود خواب تا "ژن های چاقی". به عنوان مثال ، این سرماخوردگی است.
