2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بربر ترکیبی ادویه ای است که یک ماده اساسی در غذاهای اتیوپی است. این غذا را معمولاً به صورت پهن و روی پارلنکا ضخیم سرو می کنند که اصطلاحاً آن را جوش می نامند.
از آنجا که بسیار نادر است ، می توان آن را در خانه انجام داد. مواد تشکیل دهنده مخلوط شامل: گشنیز ، زیره ، شنبلیله ، فلفل سیاه ، فلفل دلمه ای ، هل ، سیر ، فلفل تند قرمز ، فلفل قرمز شیرین ، نمک ، جوز هندی ، زنجبیل ، دارچین ، زردچوبه و غیره است.
هر آشپز اتیوپیایی نسخه مخصوص خود از این مخلوط را دارد. برای ترشی گوشت ، مرغ و ماهی ، چاشنی خورشت ، سوپ ، عدس ، غلات و سبزیجات استفاده می شود. بربره جز component اصلی در معروف ترین غذای آفریقایی است - خورشت مرغ تند.
در اینجا نحوه تهیه مخلوط اتیوپی خود آورده شده است بربر در خانه.
محصولات لازم:
2 قاشق چایخوری دانه گشنیز ؛
زیره 1 قاشق چایخوری
½ قاشق چای خوری دانه شنبلیله ؛
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
2 میوه کامل فلفل دلمه ای ؛
دانه های 4 غلاف هل سبز ؛
4 حبه سیر ؛
5 فلفل تند قرمز خشک همراه با دانه ها ؛
3 قاشق غذاخوری فلفل قرمز شیرین ؛
نمک 1 قاشق چایخوری
¼ یک قاشق چای خوری جوز هندی
½ قاشق چای خوری زنجبیل
¼ قاشق چای خوری دارچین
1 قاشق چایخوری زردچوبه.
روش آماده سازی:
تمام محصولات (به غیر از انواع پودر شده) را در قالب خیلی داغ به مدت حدود سه دقیقه بریزید و تابه را مرتباً تکان دهید. سپس آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود.
وقتی به اندازه کافی خنک شدند ، آنها را بهمراه ادویه های دیگر در غذاساز بریزید و آسیاب کنید. مخلوط حاصل باید در ظروف ضد هوای و در مکانی تاریک نگهداری شود.
توصیه شده:
کیک سه شکلات: دستورالعمل مخفی و ظرافت های آماده شده
کیک معروف سه شکلات ملایم ، سبک و اثیری است. در واقع این یک موس سه رنگ است که از شکلات تلخ ، شیر و شکلات سفید تهیه شده است. تهیه این دسر کاملا گران قیمت و دشوار است ، اما در صورت تمایل می توان آن را در خانه تهیه کرد. می خواهید امتحان کنید؟ همه چیز با موس شروع شد فرانسوی ها ، مثل همیشه ، در ایجاد ظرافت های غیر معمول شایستگی دارند.
مک دونالد دستورالعمل های مخفی خود را فاش کرده است
یکی از سرآشپزهای زنجیره ای فست فود مک دونالد راز به اصطلاح را فاش کرد "سس مخصوص" ، که طبق گفته تولید کنندگان انرژی را شارژ می کند و تنها بخشی از ساندویچ های "بیگ مک" است که توسط این زنجیره ارائه می شود. این شرکت یک فیلم با دستورالعمل های دقیق برای ساخت Big Mac معروف ارائه داده است.
منابع مخفی نمک
افراد بیشتری به خطرات مصرف زیاد نمک در رژیم روزانه خود پی می برند و به فکر محدود کردن آن هستند. هنوز در دستور کار موضوع غذاهای آماده است که از طریق آن فرد تقریباً سه چهارم نمک روزانه مصرف می کند و این یک درصد جدی است که ماهیت تغذیه را تغییر می دهد.
یک دستور قدیمی اتیوپیایی با قهوه درد شکم را درمان می کند
قهوه ، به شرطی که در مصرف آن زیاده روی نکنید ، فواید سلامتی زیادی برای بدن ما دارد. روش های مختلفی برای تهیه یک نوشیدنی مقوی وجود دارد ، همانطور که هر ملتی فکر می کند قهوه خوشمزه ترین است با این حال ، در وطن او - اتیوپی مرموز ، جایی که مردم چندین هزار سال قبل از دیگران قهوه را می نوشیدند ، علاوه بر بیدار شدن ، قهوه به طور گسترده ای در طب عامیانه استفاده می شود.
رایحه ها و غذاهای معمولی غذاهای اتیوپیایی
جالب توجه در مورد غذاهای اتیوپی این است که بسیار تحت تأثیر وابستگی مذهبی اتیوپیایی ها ، که مسیحیان ارتدوکس قبطی هستند و همه روزه ها را برگزار می کنند: کریسمس ، عید پاک ، در چهارشنبه و جمعه در طول سال شامل برخی از غذاهای کوتاه تر و ضروری است.
