چگونه لوبیا را حفظ کنیم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

کنسرو لوبیا باعث صرفه جویی در وقت ما می شود و به این ترتیب وقتی عجله داریم یک گلدان تقریبا آماده در دست خواهیم داشت. شما می توانید هم لوبیای سفید (لوبیای قدیمی) و هم لوبیا سبز را حفظ کنید.

اگر تصمیم دارید لوبیا سبز را حفظ کنید ، مهم است که به زودی آن را چید. اطمینان حاصل کنید که هیچ لکه ای در لبه ها وجود ندارد. لوبیا سبز با بریدن لبه های هر غلاف آماده می شود.

اگر غلاف ها بسیار طولانی هستند ، می توانید آنها را قطعه قطعه کنید. سفید کردن لوبیا سبز به مدت 2-3 دقیقه انجام می شود ، سپس بلافاصله در آب سرد قرار می گیرد.

به این ترتیب لوبیا رنگ سبز تازه خود را حفظ کرده و تیره نمی شود. لوبیا سبز بعد از اینکه آبکش شد و کاملاً خنک شد درون شیشه ها قرار می گیرد. لوبیا سبز داغ یا گرم را درون شیشه ها قرار ندهید ، زیرا فرآیند تخمیر آغاز می شود و سپس رسوب در قوطی ها ظاهر می شود.

بعد از مرتب شدن لوبیا در شیشه ها ، آب را به لبه اضافه کنید ، کمی نمک و آسپرین اضافه کنید و شیشه ها را ببندید. شیشه ها را به مدت 1 ساعت بجوشانید. زمان پس از جوش آمدن آب تشخیص داده می شود. سپس شیشه ها را در آب بگذارید تا خنک شود (حداقل 40 دقیقه دیگر).

هنگام تهیه کنسرو لوبیای سفید ، قوانین دیگری نیز وجود دارد که شناخت و رعایت آنها خوب است. برای جلوگیری از شگفتی های ناخوشایند ، باید برخی از قوانین کنسرو لوبیا را بدانید. یکی از آنها این است که حبوبات را قبل از بستن در شیشه ها خوب بجوشانید.

قانون بسیار مهم دیگر پر نکردن زیاد شیشه ها است. بهتر است هنگام بستن شیشه های لوبیا نمک اضافه نکنید. وقتی تصمیم به استفاده از کنسرو لوبیا گرفتید نمک در انتها اضافه می شود.

اگر می خواهید لوبیای کنسرو بیشتر دوام داشته باشد ، خوب است شیشه ها را حداقل 40 دقیقه بپزید و بهتر است 1 تا 1.5 ساعت باشد. در غیر این صورت ، برای مصرف سریع ، می توانید 10-15 دقیقه استریل کرده و در یخچال نگهداری کنید. در این موارد می توانید نمک را درون شیشه ها بریزید. لوبیا را فقط می توان پخته یا سرخ کرد.

لوبیا کنسرو می شود و بعد از اینکه خوب پخته شد باید داخل شیشه های از قبل گرم شده ریخته شود. شیشه هایی که حبوبات برای استریل در آنها ریخته می شود باید تمیز و خشک باشد.

حبوبات پخته شده را داخل ظرف ها گرم بریزید. باید در شیشه ها مایع باشد ، نه فقط لوبیا. لوبیاها را همراه با آبگوشت بریزید. اگر لوبیا بسیار غلیظ است ، می توانید بعد از ریختن داخل شیشه ها ، آب اضافه کنید. در غیر این صورت حتی اگر عقیم شده باشد نیز در معرض خراب شدن است.

کنسرو لوبیا برای پخت سریع بسیار راحت است زیرا کاملاً پخته و آماده است. با افزودن سبزیجات و ادویه جات ، می توانید به سرعت ناهار یا شام خوشمزه ای تهیه کنید.

در بعضی از مناطق بلغارستان غذاهای لذیذ لوبیا درست می شود که می توانیم آنها را نیز حفظ کنیم. به عنوان مثال ، لوبیای آب پز ، ترشی ، فلفل و رب گوجه فرنگی. گزینه دیگر لوبیا ، ترشی ، فلفل قرمز ، هویج و نخود است.