کدام ویتامین ها محلول در چربی هستند

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

ویتامین ها مواد مغذی ضروری هستند که بدن شما برای عملکردهای مختلف در بدن انسان به مقدار کم نیاز دارد. ویتامین ها به دو گروه ویتامین های محلول در آب (B- کمپلکس و C) و ویتامین های محلول در چربی (A ، D ، E ، F و K) تقسیم می شوند.

برخلاف ویتامین های محلول در آب ، که نیاز به جایگزینی منظم در بدن دارند ، ویتامین های محلول در چربی در کبد و بافت چربی ذخیره می شوند و بسیار کندتر از ویتامین های محلول در آب از بین می روند.

مانند ویتامین های محلول در چربی برای مدت طولانی ذخیره می شوند ، در صورت مصرف بیش از حد ، خطر سمیت بیشتری نسبت به ویتامین های محلول در آب دارند.

یک رژیم طبیعی ، یک رژیم غذایی متعادل منجر به سمیت در افراد سالم نمی شود. با این حال ، مصرف مکمل های ویتامینی حاوی مقادیر زیادی ویتامین A ، D ، E و K می تواند منجر به سمیت شود. به یاد داشته باشید که بدن فقط به مقدار کمی از هر ویتامین نیاز دارد.

اگر چه بیماری های ناشی از کمبود ویتامین های محلول در چربی علائم کمبود خفیف ممکن است بدون داشتن مقدار کافی ویتامین در رژیم غذایی ایجاد شود. علاوه بر این ، برخی از مشکلات سلامتی می توانند جذب چربی را کاهش دهند و به نوبه خود جذب ویتامین های A ، D ، E و K را کاهش دهند.

ویتامین A

ویتامین A ، همچنین شناختهشده است رتینول ، عملکردهای زیادی در بدن دارد. ویتامین A علاوه بر اینکه به چشم کمک می کند تا با تغییرات جزئی سازگار شود ، در رشد استخوان ، رشد دندان ، تولید مثل ، تقسیم سلولی و بیان ژن نقش مهمی دارد. همچنین ، پوست ، چشم ها و غشاهای مخاطی دهان ، بینی ، گلو و ریه ها برای مرطوب ماندن به ویتامین A بستگی دارد.

بهترین راه برای اطمینان از دریافت کافی ویتامین A در بدن ، خوردن غذاهای متنوع است. ویتامین A عمدتاً توسط برخی غذاهای منشأ حیوانی مانند شیر و لبنیات ، ماهی و جگر تأمین می شود. برخی از غذاهای منشا گیاهی حاوی بتاکاروتن است ، آنتی اکسیدانی که بدن به ویتامین A تبدیل می کند.

بتا کاروتن یا پروویتامین A از میوه ها و سبزیجات حاصل می شود. هویج ، کدو تنبل ، کدو سبز ، سبزیجات برگ سبز تیره و زردآلو منابع غنی از بتا کاروتن هستند. شب کوری و پوست بسیار خشک و خشن ممکن است کمبود ویتامین A را نشان دهد. از دیگر علائم کمبود ویتامین A احتمالی می توان به کاهش مقاومت در برابر عفونت ها ، نقص در رشد دندان و رشد کند استخوان اشاره کرد.

ویتامین دی

ویتامین D نقش مهمی در جذب کلسیم و فسفر در بدن دارد. مقدار کلسیم جذب شده توسط روده کوچک را افزایش می دهد و به تشکیل و نگهداری استخوان ها کمک می کند. کودکان به خصوص برای تولید استخوان های سالم و دندان های سالم به مقدار کافی ویتامین D نیاز دارند.

منابع اصلی ویتامین D در رژیم غذایی شیر و سایر محصولات لبنی غنی شده با ویتامین D است. ویتامین D همچنین در ماهی های روغنی (به عنوان مثال ، شاه ماهی ، ماهی آزاد و ساردین) و همچنین روغن کبد ماهی وجود دارد. علاوه بر ویتامین D از طریق غذا ، ویتامین D را از طریق پوست از نور خورشید دریافت می کنیم.

ویتامین E

عکس: 1

ویتامین E به 7 شکل اصلی وجود دارد که توکوفرول نامیده می شوند. فعال ترین توکوفرول به اصطلاح است آلفا توکوفرول. این ماده در مبارزه با ناباروری بسیار مفید است ، به همین دلیل است که اغلب به عنوان ویتامین ضد ناباروری یافت می شود.

ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند ، از ویتامین های A و C ، سلول های قرمز خون و اسیدهای چرب ضروری در برابر تخریب محافظت می کند. مطالعات یک دهه پیش نشان داد که مصرف مکمل های آنتی اکسیدانی مانند ویتامین E می تواند به جلوگیری از بیماری های قلبی و سرطان کمک کند.از طرف دیگر ، مطالعات زیادی وجود دارد که نشان می دهد بین مصرف منظم میوه ها و سبزیجات غنی از آنتی اکسیدان و کاهش خطر بیماری های قلبی ، سرطان و تعدادی از بیماری های دیگر ارتباط وجود دارد.

ویتامین K

عکس: ایلیانا پرووانوا

به طور طبیعی توسط باکتری های روده تولید می شود ، ویتامین K. نقش مهمی در لخته شدن خون طبیعی دارد و به ارتقا health سلامت استخوان کمک می کند. منابع غذایی مناسب ویتامین K شامل سبزیجات سبز مانند شلغم ، اسفناج ، گل کلم ، کلم و کلم بروکلی و برخی روغن های گیاهی از جمله روغن سویا ، روغن پنبه دانه ، روغن کانولا و روغن زیتون است. غذاهای حیوانی به طور کلی حاوی مقادیر محدودی ویتامین K هستند.

ویتامین F

ویتامین F در واقع این یک مجموعه از 2 اسید چرب ضروری است - لینولئیک و لینولنیک. یک منبع غنی طبیعی از ویتامین F روغن ماهی و برخی روغن های گیاهی ، به ویژه روغن هسته انگور است. ویتامین F به خصوص به دلیل خاصیت ضد اسکلروتیک و ضد قافیه برای سلامتی بسیار مفید است. مصرف محصولات غنی از این ویتامین به عادی سازی فرآیندهای متابولیک ، کاهش التهاب ، محافظت در برابر بیماری های پوستی و روماتیسمی کمک می کند. ویتامین F همچنین به ریزش مداوم مو کمک می کند.

معلوم می شود که این ویتامین خاصیت بسیار ارزشمند دیگری نیز دارد - برای افزایش جذب ویتامین های مهم دیگر - A ، B ، D و E. مصرف منظم ویتامین F باعث حفظ جوانی پوست می شود ، که این امر آن را به یک متحد قدرتمند در مبارزه تبدیل می کند. در برابر پیری زودرس

برای دریافت تمام مواد مغذی مفید ، به طور منظم سالاد ویتامین و نوشیدنی های سم زدایی را در فهرست خود قرار دهید.