2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
علاوه بر هیستری جمعی در مورد خوردن غذای سالم و خوردن غذاهای کم چرب ، ما غالباً فراموش می کنیم که چربی همیشه به معنای آسیب نیست. چربی های سالم مورد نیاز بدن ما و در واقع نقش اساسی در عملکرد صحیح بدن ما نیز در فهرست روزانه نادیده گرفته می شوند.
چه به دلیل ناآگاهی و ناآگاهی ، چه به دلیل مد روز در تغذیه یا صرفاً به دلیل ادعا اینکه چربی عامل اصلی برخی از بیماری های رایج قرن ما است ، چربی های اشباع نشده مفید در بدن بسیاری از ما کم است.
یکی از آنها ویتامین F ، که محلول در چربی است و ترکیب اسیدهای لینولئیک ، لینولنیک ، آراشیدونیک است. اسید آلفا-لینولنیک بخشی از کمپلکس امگا -3 و اسید لینولئیک-بخشی از امگا -6 است.
این دو اسید چرب اشباع نشده چندگانه هستند که بخشی از دو نوع اسیدهای چرب ضروری یا اساسی هستند که برای سلامتی انسان بسیار مهم هستند. آنها غیر قابل تعویض نامیده می شوند زیرا بدن انسان نمی تواند به تنهایی آنها را تولید کند ، اما آنها را از مواد غذایی آماده جذب می کند.
از بین این دو اسید در ترکیب ویتامین F ، بدن متاسفانه می تواند اسیدهای چرب اشباع نشده غیر اشباع دیگر را به مقدار کم سنتز کند. این سلول مخصوص سلولهای کاملاً تخصصی مانند سلولهای عصبی است و سلولهایی که در رگها قرار دارند از این خاصیت برخوردار نیستند. بنابراین ، با کمبود اسیدهای چرب ضروری ، عروق قلب ما در معرض تصلب شرایین هستند.
اسیدهای چرب ضروری امگا 3 و امگا 6 بسته به محل پیوند دوگانه در مولکول جدا از هم جدا می شوند. به منظور حفظ سلامتی مطلوب ، طبیعت ما را به گونه ای آفریده است که به حضور هر دو در نسبت های خاص نیاز داریم.
این نسبت ها به نسبت امگا 6 است: امگا 3 = 5: 1. ادعا می شود که در تغذیه مدرن این نسبت ها به نسبت 40-50 است: 1. نتیجه این مجموعه ای از بیماری های مختلف است.
تاریخ ویتامین F در دهه 20 قرن گذشته آغاز شد ، زمانی که زوج جورج و میلدرد بوئر این چربیهای مفید و ضروری را کشف کردند و به درستی نام ویتامین F - از چربی چربی انگلیسی - به آنها دادند.
در این "سال های کشف" شهرت بیشتر برای ویتامین های گروه B بود و ویتامین F به نوعی در سایه باقی مانده بود. با گذشت زمان ، حتی از لیست ویتامین ها نیز کاسته شد که کمی بعد اصلاح شد.
اولین مشاهدات در مورد اثرات مفید اسیدهای چرب امگا 3 در گرینلند ، جایی که اسکیموها مورد مطالعه قرار گرفت ، انجام شد. در پایان ، معلوم شد که به دلیل مصرف ماهی روغنی و گوشت مهر و موم ، سرشار از ویتامین F ، اسکیموها تقریباً تحت تأثیر بیماری های قلبی و فشار خون قرار ندارند.
منابع ویتامین F
ویتامین F شما می توانید تمام غذاهای چرب منشا animal حیوانی را که معمولاً عادت دارید از آنها اجتناب کنید ، دریافت کنید. علاوه بر این ویتامین F موجود در روغن هسته انگور ، روغن دانه کتان و روغن دانه ، مغزها. دانه هایی مانند سویا ، گردو ، دانه کنجد و تخمه آفتابگردان نیز سرشار از چربی های اساسی هستند. آووکادو سالم منبع مهم گیاهی ویتامین F است.
امگا -3 و امگا -6 را می توان از گوشت و به ویژه ماهی نیز بدست آورد - ماهی آزاد ، ماهی قزل آلا ، ماهی خال مخالی و ماهی تن حاوی بسیاری از این چربی های مفید هستند. همیشه آجیل های خام را به انواع بو داده ترجیح دهید ، زیرا آنها می توانند به شما کمک کنند ویتامین F را که در مقادیر زیاد و روغن گردو وجود دارد دریافت کنید. در حبوبات نیز یافت می شود.
در طبیعت ، امگا -6 رایج است که در روغن کدو تنبل تصفیه نشده ، بادام ، هلو ، زیتون ، ذرت ، آفتابگردان ، گندم در روغن سرو ارزشمند وجود دارد که در داروخانه ها یافت می شود. بادام زمینی معمولی ، پسته ، آجیل کاج ، دانه کدو تنبل یک بمب ویتامین F است.
علاوه بر دوزهای زیادی از ویتامین C و ویتامین E ، انگور سیاه فرانسوی (توت سیاه) منبع چربی بی ارزش ویتامین F است. مقادیر کمی را می توان در تخم مرغ ، گوشت خوک و کره یافت.
احتمالاً مهمترین منبع ویتامین F بذر کتان است که حاوی 45٪ روغن است. در این درصد امگا 3 به 55-60، ، امگا 6 - تا 15، ، امگا 9 - تا 10 reaches می رسد. چربی اشباع موجود در آن تنها 10٪ است. علاوه بر این ، بذر کتان حاوی آنتی اکسیدان های زیادی مانند ویتامین های A ، E ، C است که عملکرد محافظتی در برابر ویتامین F دارند و از اکسیداسیون اکسیژن محافظت می کنند.
مقدار ویتامین F
هیچ دوز خاصی از وجود ندارد ویتامین F ، که فرد روزانه به آن نیاز دارد ، اما فرض بر این است که دوز مطلوب چربی های اشباع نشده 1-2 گرم در روز است. توجه به این نکته مهم است که افرادی که کربوهیدرات بیشتری مصرف می کنند ، به مقادیر بیشتری ویتامین F نیاز دارند. علاوه بر این ، جذب بهینه ویتامین F تنها در صورتی امکان پذیر است که با ویتامین E در وعده های غذایی مصرف شود. حداکثر 30-20 گرم روغن که منبع ویتامین F است برای مصرف روزانه شما کافی است.
فواید ویتامین F
ویتامین F یکی از مهمترین تنظیم کننده های سلامت ماست. این یک فواید دارد - به جذب چربی کمک می کند و در متابولیسم چربی پوست شرکت می کند. چربی های اشباع نشده برای فرآیندهای شیردهی و تولید مثل بسیار مهم هستند و همچنین می توانند سطح کلسترول خون را کاهش دهند. تصادفی نیست که ویتامین F با موفقیت در درمان تصلب شرایین و برخی بیماری های پوستی مانند اگزما ، زخم و سایر موارد استفاده می شود.
امگا 3 و امگا 6 مفید برای غشای سلول و انتهای عصب قلب بسیار مهم است. در نتیجه رای گیری ، ریتم قلب بازیابی شده و از اختلالات آن در طولانی مدت جلوگیری می شود. ویتامین F مفید برای عملکرد خوب رگهای خونی و دستگاه تنفسی مهم است ، باعث بهبود لخته شدن خون ، تنظیم دمای بدن و پاسخ های ایمنی بدن می شود.
نشان داده شده است که در جلوگیری از دیابت ، آسم برونش ، بیماریهای خودایمن و آلرژیک موفقیت آمیز است. فواید ویتامین F تأثیر مثبتی بر ظاهر ما دارد - پوست را لطیف و شاداب می کند ، که برای موها نیز صدق می کند.
شناخته شده است که ویتامین F برای سنتز هورمونها توسط غدد فوق کلیه ، که به نوبه خود مسئول میل جنسی ما هستند. کودکان و نوجوانان باید غذاهای غنی از چربی های سالم بخورند ، زیرا ویتامین F در سوزاندن چربی های اشباع نقش دارد.
ویتامین D و ویتامین F با رساندن کلسیم به سلول ها از گرفتگی عضلات جلوگیری می کنند. ویتامین F علاوه بر بهبود ریتم قلب و جلوگیری از بیماری های قلبی ، تعداد حملات آنژین را به نصف کاهش داده و استقامت را در بیماران افزایش می دهد. از این ویتامین در درمان آرتریت روماتوئید نیز استفاده می شود. تخمین زده می شود که فقط 1 قاشق چایخوری. روغن بذر کتان در روز 10 واحد فشار خون را در افراد مبتلا به فشار خون بالا کاهش می دهد.
کمبود ویتامین F
در غیاب ویتامین F تمام شرایط مشکلی که در بالا ذکر کردیم و تحت تأثیر چربی های اساسی هستند می توانند رخ دهند و بدتر شوند. کمبود آن می تواند باعث آکنه ، پسوریازیس یا اگزما شود. بسیاری از بیماری های پوستی با کمبود ویتامین F و همچنین نسبت ضعیف در بدن امگا 3 و امگا 6 همراه هستند.
علائم کمبود ویتامین F شامل ریزش مو ، مشکلات کلیوی ، قلبی و کبدی است. سیستم ایمنی ضعیف ، حتی اختلالات رفتاری وجود دارد. در صورت عدم وجود چربی های اشباع نشده مفید ، تمایل به بهبودی آهسته بدن و حساسیت به عفونت وجود دارد.
اعتقاد بر این است که کمبود ویتامین F غدد اشکی را خشک می کند ، بر فشار خون و سطح کلسترول تأثیر می گذارد که می تواند زیاد باشد. احتمال لخته شدن خون را افزایش می دهد. خشکی پوست ، شوره سر یا شکنندگی ناخن ها نیز نشانگر کمبود ویتامین F است.
مصرف بیش از حد ویتامین F ممکن است به ما آسیب نرساند ، اما به دلیل غلظت چربی می تواند به ما کمک کند تا وزن دیگری بدست آوریم.
توصیه شده:
ویتامین B- کمپلکس
ماهیت ارگانیک انواع ویتامین ها ، آنها را به ماده ای ضروری برای زندگی کامل انسان تبدیل می کند. ویتامین ها در بدن انسان تولید و سنتز نمی شوند ، که از اهمیت بالایی برخوردار است و باید تأمین آنها باشد. ویتامین B- کمپلکس حاوی تمام ویتامین های مهم این گروه به میزان مناسب است.
از کدام غذاها ویتامین C دریافت کنید
ویتامین C به بدن کمک می کند برای جذب آهن ، حفظ بافت های سالم و سیستم ایمنی قوی. او متحد شدیدی در تلاشهای ما برای جلوگیری از سرماخوردگی است. دوز روزانه توصیه شده ویتامین C برای مردان 90 گرم ، برای زنان 75 گرم و برای کودکان 50 میلی گرم است.
ویتامین D با کدام ویتامین ها و مواد معدنی ترکیب می شود؟
آنها ویتامین D را ویتامین خورشید می نامند زیرا ما آن را از اشعه خورشید می گیریم. در زمستان ، بدن انسان کمبود ماده با ارزش را دارد و اغلب مجبور است به مواد اضافی متوسل شود مصرف ویتامین D . اکثر مردم می دانند که ویتامین ها و مواد معدنی در بدن برهم کنش متفاوتی دارند ، برخی به یکدیگر کمک می کنند ، برخی دیگر سرعت را کاهش می دهند.
اسپرات تازه برای ویتامین A و ماهی خال مخالی برای ویتامین D بخورید
خیلی اوقات ، وقتی می خواهیم ماهی بپزیم ، به نزدیکترین فروشگاه مواد غذایی مراجعه می کنیم و ماهی منجمد می خریم. بله ، بسیار سریعتر و راحت تر است! اما مانند بیشتر محصولات منجمد / میوه ها ، سبزیجات / ، ماهی بسیار مفیدتر از نسخه منجمد است. علاوه بر این ، ماهی تازه حاوی ویتامین A و E بسیار بیشتری است.
ویتامین های مصنوعی را با ویتامین های طبیعی جایگزین کنید
چای های درست تهیه شده ، که غنی از مواد خاص و ویتامین ها هستند ، جایگزین ویتامین های مصنوعی داروخانه می شوند که همیشه چندان خوش طعم و معطر نیستند. ویتامین ها کاتالیزور فرآیندهای متابولیک در بدن هستند. بدون ویتامین ها ، یک دهم انرژی که به ما کمک می کند در تعطیلات کار کنیم و از آن لذت ببریم ، نداریم.
