2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هر میوه و همچنین سبزیجات به نوعی رنگی هستند. این به دلیل مواد موجود در آن است. میوه ها و سبزیجات قرمز حاوی لیکوپن هستند که رنگ های مختلف اشباع شده ای به محصولات می بخشد.
خواص مفید لیکوپن برای بدن ما چیست؟
خواص مفید لیکوپن
لیکوپن از خانواده کاروتنوئیدها است و از آنجا که ترکیب آن از هیدروژن و اکسیژن است ، می توان گفت که این کاروتن نیز است.
کاروتن ها دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی هستند و بدن را از استرس اکسیداتیو محافظت می کنند ، که باعث پیری سریع پوست و ایجاد لکه های قهوه ای معروف به سالخوردگی می شود. همچنین از سرطان ، بیماری های قلبی ، تحلیل رفتن عضلات و موارد دیگر محافظت می کند.
لیکوپن برای افزایش مقاومت بدن در برابر هر بیماری بسیار مهم است.
لیکوپن بیشتر در کجا حاوی است؟
وقتی صحبت از محصولات پرکاربرد برای مصرف می شود ، لیکوپن بیشترین مقدار را در گوجه فرنگی پیدا می کند. این میوه همچنین در میوه ها و سبزیجات قرمز دیگر مانند هندوانه ، گریپ فروت قرمز ، گواوا ، گوجی بری و باسن وجود دارد اما لیکوپن در میوه ها و سبزیجات دیگری نیز وجود دارد که رنگ قرمز ندارند مانند زیتون ، مارچوبه و غیره.
میوه قلاب - اصل و مواد مفید
با این حال ، غنی ترین لیکوپن ، میوه Momordica cochinchinensis است که با نام نیز شناخته می شود قلاب.
وطن وی جنوب شرقی آسیا است. این گیاه در مناطق گرم قاره رشد می کند ، زادگاه آن ویتنام است. این میوه عجیب و غریب و تقریباً کاملاً ناشناخته برای اروپایی ها به اندازه خربزه است و میوه رسیده آن به رنگ نارنجی تیره رنگ است. پوست آن خاردار است و قبل از مصرف پوست آن جدا می شود.
داخل آن کیسه های روغنی به رنگ قرمز تیره است که طعم آن کمی شیرین است. آنها آن را به چیزی بین خیار و خربزه با طعم هویج کمی قابض تشبیه می کنند. دانه های آن را می توان از نظر طعم به گردو تشبیه کرد.
قلاب میوه فقط دو ماه در سال در کشور خود ویتنام برداشت می شود و به دلیل محدودیت های صادراتی کاملاً ناشناخته است. با این حال ، تقریباً 70 برابر بیشتر است لیکوپن از گوجه فرنگی همچنین حاوی مقدار زیادی بتا کاروتن و همچنین پروتئینی است که از رشد تومور جلوگیری می کند.
در ویتنام قلاب در آشپزی استفاده می شود برای تهیه یک غذای سنتی سال نو و همچنین در غذاهای عروسی.
توصیه شده:
چگونه می توان گوجه فرنگی تازه را مدت زمان بیشتری تازه نگه داشت؟
به معنای واقعی کلمه صدها نوع گوجه فرنگی وجود دارد. کاربردهای سبزیجات آبدار و خوشمزه حتی بیشتر - در ساندویچ های سرد ، در سالادها ، برای غذاهای مختلف. علاوه بر این ، گوجه فرنگی بسیار مفید است. آنها حاوی رسوبات واقعی ویتامین C ، A و K ، پتاسیم (که ضربان قلب و فشار خون را کنترل می کند) و منگنز هستند.
غذاهایی که غیر از گوجه فرنگی حاوی لیکوپن هستند
به عنوان یک رنگدانه گیاهی لیکوپن دارای خواص آنتی اکسیدانی است. با مقابله فعال با توسعه بیماری کرونر قلب ، پیری سلول ها را کند می کند. به مقدار کافی در بسیاری از سبزیجات و میوه های قرمز یافت می شود. به لطف تحقیقات علمی تاسیس شده است اثر مثبت لیکوپن در مورد سلامت سیستم قلبی عروقی و همچنین توانایی آن در کاهش خطر سرطان پروستات ، معده و ریه.
سبزیجاتی که ویتامین C بیشتری نسبت به مرکبات دارد
فلفل دلمه ای خاصیت فوق العاده مفیدی دارد و بنابراین باید در تمام طول سال روی میز ما باشد. از نظر محتوای ویتامین ، فلفل قرمز و زرد نسبت به لیمو و توت سیاه برتری دارد. بیشتر اسید اسکوربیک در اطراف ساقه وجود دارد ، یعنی آن بخشی که وقتی برای مصرف استفاده می شود ، آن را قطع می کنیم.
ما نسبت به سال 40 درصد گوجه فرنگی گران تر خریداری می کنیم
قیمت گوجه فرنگی هایی که تابستان امسال خریداری می کنیم 40 درصد بیشتر از سال گذشته است. این را داده های وزارت زراعت و غذا نشان می دهد. براساس تجزیه و تحلیل ها ، در حالی که در تابستان 2015 یک کیلوگرم گوجه فرنگی در بلغارستان با قیمت متوسط 0.
یک درخت گوجه فرنگی خارق العاده هر کدام 14000 گوجه فرنگی تولید می کند
درخت معجزه واقعی ترکیبی است هشت پا 1 ، که در یک فصل می تواند حدود 14000 گوجه فرنگی با وزن کلی 1.5 تن به دنیا آورد. این نه تنها به دلیل باروری ، بلکه با شکوه ظاهری نیز شگفت آور است. ارتفاع آن کمی بیش از 4 متر و تاج آن به اندازه های 40-50 متر مربع می رسد.
