2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پنیر آبی انگلیسی Bath Blue موفق شد از پس رقابت سخت محصولات ارشد فرانسوی ، سوئیسی و هلندی برآید و جایزه بهترین پنیر جهان را از آن خود کند.
این اتفاق در بیست و ششمین دوره جوایز جهانی پنیر در لندن (بی بی سی نمایش غذای خوب) رخ داد. بیش از 2700 نوع پنیر در این رقابت ها شرکت کردند. لیستی از 50 قهرمان با بهترین کیفیت از همه آنها تهیه شده است.
بهترین پنیر جهان برای امسال توسط خانواده پادفیلد با سنت های چند صد ساله در لبنیات تولید می شود (شرکت آنها پنیر نرم حمام نام دارد). فن آوری تهیه پنیر مخصوص به شیر آلی حاصل از گاوهایی که توسط تولید کننده پرورش یافته اند و شرایط ویژه ای برای بالغ شدن در اتاق های سنگی نیاز دارد. پنیر آبی برای به دست آوردن طعم بی نظیر خود بین 60 تا 70 روز در خانه می ماند.
خانواده پادفیلد از سامرست ، جنوب غربی انگلیس دارای شهرت بی عیب و نقصی هستند. دستور تهیه شیر حمام آبی به صدها سال قبل برمی گردد. حتی اعتقاد بر این است که این پنیر مورد علاقه آدمیرال نلسون بوده است.
یکی از داوران این مسابقه - Louis Aird کانادایی ، پنیر انگلیسی Bath Blue را به عنوان محصولی با طعم و رایحه کاملاً متعادل تعریف کرد. ارزیابی آژیر توسط بیش از 250 قاضی و کارشناس از سراسر جهان انجام شد که به تیم های چهار نفره تقسیم شده اند.
دومین پنیر برتر جهان Cheddar است که توسط پنیر سازان Barbers Farmhouse تولید می شود. و مقام سوم شرافتمندانه برای مخلوطی از محصول بین شیر گاو و بز به نام دینارسکی آقا است. مخترع آن سیرانا گلیگورا کروات است.
این رقابت بدون دریافت جایزه برای یک تولید کننده فرانسوی سپری نشد. از استاد رولان بارتلمی به عنوان شخصی با کمک فوق العاده به پنیر تقدیر شد.
تولیدکنندگانی از برزیل ، آرژانتین ، مکزیک ، نیوزیلند ، کانادا و آفریقای جنوبی نیز در این مسابقات شرکت کردند.
و علی رغم رتبه بندی ، برخی از بهترین پنیرها که در سراسر جهان ترجیح داده می شوند ، همچنان استیلتون ، روکفورت ، پارمسان ، مونت د یور ، گرویر باقی می مانند.
توصیه شده:
پنیرهای بلغاری سنتی
ما عادت کرده ایم که از پنیر برای سالاد ، پای ، برش و ماش ماش استفاده کنیم. ما می دانیم که هر نوع پنیر سفید برای این دستور العمل های سریع و آسان مناسب است. پنیر بلغاری سنتی برای کباب کردن با حرارت مناسب است ، در ترکیب با سالاد خام مناسب است و می تواند برای پخت و پز در ظروف و ظروف استفاده شود.
پنیرهای انگلیسی ناشناخته
پنیرهای انگلیسی محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. برای انگلستان که سنتی است ، هنوز در کشور ما کاملاً ناشناخته است. پنیر اصلی انگلیسی Cheddar است. از شیر گاو تهیه می شود که به دلیل خرد شدن آن است. در مراحل اولیه ، با پنیرهای رسیده کمتر ، آنقدر شکننده نیست.
استیلتون - پادشاه پنیرهای انگلیسی
پنیر استیلتون از قرن هفدهم ، زمانی که برای اولین بار در روستای استیلتون فروخته شد ، دوست اول انگلیسی است. در دوره قرن نوزدهم تا بیستم در نظر گرفته شد که پنیر نام دهکده را دارد زیرا در آنجا تولید شده است ، اما این افسانه امروزه تخریب شده است.
صبحانه انگلیسی - فراوانی مقوی در انگلیسی
صبحانه ی انگلیسی یکی از محبوب ترین شخصیت ها در غذاهای انگلیسی است. این محصول هم اصیل و هم آشنا است ، که ترکیبی از فراوانی شگفت آور صبحگاه و طعم دلخواه محصولات سنتی است. صبحانه انگلیسی برای گردشگرانی که تصمیم می گیرند خود را در فرهنگ و جو جزیره غرق کنند ، شادی آور است.
7 تمساح حسی و چگونه شهرت خود را بدست می آورند
صدف ، آووکادو ، شکلات ، عسل: همه ما شنیده ایم که بعضی از غذاها هنگام خوردن آنها باید احساسات شما را تحریک کنند. آنچه کمتر شناخته شده است تاریخچه و فرهنگ عامیانه در پشت این غذاها است ، که توضیح می دهد چگونه آنها به این ترتیب شناخته شده اند. صدف خوراکی عاشق معروف کازانووا هر روز با 50 صدف خوراکی شروع می کند تا خود را برای تلاش بعد از ظهر آماده کند.
