2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای ایتالیایی که همه آنها را با پیتزا و انواع ماکارونی همراه می کنند ، به این محدود نمی شود. در واقع ، ایتالیایی ها مقدار زیادی ضد پاستا می خورند ، یعنی هر چیز دیگری که شامل ماکارونی نباشد.
منو بستگی زیادی به این دارد که در کدام قسمت از ایتالیا باشید. در اینجا اطلاعات مفیدی درباره آنچه ایتالیایی ها در مناطق مختلف ایتالیا می خورند آورده شده است.
شمال شرقی ایتالیا: در اینجا غذاها توسط ماهی تازه و غذاهای دریایی غالب هستند. این تعجب آور نیست ، زیرا علاوه بر دریا ، ماهی از دریاچه گاردا با شهرت جهانی نیز بدست می آید.
نخود فرنگی ، مارچوبه و کدو سبز که در این منطقه رشد می کنند اغلب در فهرست وجود دارد. گوشت و پنیر نیز در سفره وجود دارد. رب معمول است ، اما به اصطلاح پولنتا ساخته شده از آرد ذرت ترجیح داده می شود. ویژگی های منوی شمال شرقی ایتالیا ، که شامل ونیز است ، عبارتند از:
Antipasto di Fruti di Mare (فلات غذاهای دریایی ، پروازهایی با روغن زیتون و آب لیمو) ، Risi e Bissi (ریزوتوی آماده شده با نخود و بیکن) ، Carpaccio (گوشت گاو با پارمسان) ، Fegato ala Veneciana (غذای سنتی ونیزی ، که گوشت گاو است جگر که روی یک کاناپه پیاز سرو می شود) ، تیرامیسو (معروف ترین دسر ایتالیایی) و Risotto ale Sepi (ریزوتو با جوهر قهوه ای ، که به برنج جلوه ای بسیار چشمگیر می بخشد).
شمال غربی ایتالیا: برنج بیشتر در این قسمت کاشته می شود ، به همین دلیل همراه با ماکارونی و پیتزا ، ریزوتو اغلب در زندگی روزمره ایتالیایی ها وجود دارد.
آجیل ، ترافل و پنیر نیز غالب هستند و شاید بزرگترین ویژگی آن این باشد که بر خلاف تمام مناطق دیگر ایتالیا ، که عمدتا با روغن زیتون پخته می شود ، در اینجا غالباً کره ذوب شده استفاده می شود.
در اینجا برخی از غذاهای خاص شمال غربی ایتالیا آورده شده است:.
ایتالیای مرکزی: این ویژگی با استفاده از روغن زیتون ، گوجه فرنگی ، لوبیا ، قارچ ، ژامبون و انواع سالامی مشخص می شود. تخصص ها عبارتند از: کروستینی (نان های گرد که با سیر یا سس گوجه فرنگی یا خاویار آنچو پخش می شوند) ، کانلونی (ماکارونی شکم پر) و کانتوچینی (دسر شیرین از توسکانی).
جنوب ایتالیا و جزایر: برخلاف بقیه ایتالیا ، جایی که در فهرست ها غالب پیتزا و ماکارونی است ، در اینجا تأکید بر سبزیجات تازه و غذاهای دریایی تازه است ، به همین دلیل رژیم غذایی ایتالیایی های جنوب به ویژه سالم تلقی می شود.
برخی از محبوب ترین غذاها در اینجا آورده شده است: Fruti di mare (غذایی از انواع غذاهای دریایی ، پروازهایی با روغن زیتون و آبلیمو) ، آنتی پاستا از سبزیجات کبابی ، گیشه سیسیلی (بستنی با پنیر ریکوتا) و انواع کوچک بیسکویت و شیرینی
توصیه شده:
معروف ترین غذاهای ایتالیایی با گوشت گاو
اگر فقط پیتزا و ماکارونی را با غذاهای ایتالیایی مرتبط کنید ، هر آشپز ایتالیایی که به خود احترام می گذارد از ایده شما درباره غذاهای ملی آنها بی نهایت آزرده و ناراحت خواهد شد. و کاملاً درست. غذاهای ایتالیایی این فقط پیتزا ، ماکارونی و ریزوتو نیست ، بلکه طیف گسترده ای از غذاهای سنتی ، سالادها و دسرهای ایتالیایی است که همیشه از گوشت لطیف ، ماهی ، سبزیجات و میوه های تازه تهیه می شوند و دارای عطر و طعم فراموش نشدنی مدیترانه ای هستند.
غذاهای لذیذ ایتالیایی با پنیر Cachokawalo
Kachokawalo یک پنیر ایتالیایی است که از شیر گاو تهیه می شود. پنیر به شکلی مانند کدو موجود است. طول آن حدود 30 سانتی متر و وزن آن تقریباً 2 و نیم کیلوگرم است. پنیر کاچوکاوالو در کالابریا و برخی مناطق دیگر کشور تولید می شود. طعم پنیر به درجه رسیدگی آن بستگی دارد.
غذاهای فرانسوی یا ایتالیایی
ظرافت سلطنتی غذاهای فرانسوی یک قسمت اساسی از غذاهای فرانسوی ، طراحی شده برای تحت تأثیر قرار دادن گردشگران ، براساس دستور العمل ها و منوهایی است که توسط دادگاه های سلطنتی سابق حفظ شده است. غذای مجلسی جدا از فراوانی و کیفیت طعم ، با استفاده از الکل در تهیه ظروف که طعم و مزه را غنی می کند نیز مشخص می شود.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای چک
غذاهای چک به راحتی هر جهانگردی را تحت تأثیر قرار می دهد: غذاهای خوشمزه و دیوانه کننده اشتها آور ، وعده های بسیار بزرگ ، قیمت پایین. اگر تصمیم دارید به پراگ سفر کنید ، قطعاً باید از غذاهای سنتی بی نظیر لذت ببرید. حواس خود را متحیر کنید و خود را در یک سفر آشپزی فراموش نشدنی غرق کنید که حتی بزرگترین خوراکی ها نیز قدر آن را می دانند.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای اتریشی
غذاهای اتریشی به اندازه غذاهای فرانسوی پیچ خورده نیستند و می توان آنها را ساده توصیف کرد ، اما شایسته توجه شما است. این به شدت تحت تأثیر مجارها ، چک ها ، ایتالیایی ها و حتی ترک ها است ، اما برخی از شاهکارهای آشپزی وجود دارد که به عنوان نمونه معمولی شناخته شده اند تخصص های اتریش .
