2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بوزای مدرن مانند گذشته نیست. در گذشته بوزا تحت یک دوره طولانی تخمیر قرار گرفت ، در حالی که امروزه این اثر با یک واکنش شیمیایی حاصل می شود. این ماده پر از مواد افزودنی ، E و مواد شیمیایی است که برخی از آنها برای سلامتی خطرناک هستند.
فقط 40 سال طول کشید تا صنعت مدرن بتواند تولید بوزا را جذب کند. آنچه امروز در شیرینی فروشی ها و شیرینی فروشی ها به فروش می رسد چیزی است که فقط جوانه های چشایی ما را برای یک نوشیدنی مورد علاقه به یاد می آورد.
برای دستیابی به طعم بوزای کلاسیک ، تخمیر لازم است. این یک محصول بیوتکنولوژی است که در آن هیچ ماده افزودنی وجود ندارد. در بوزایی که امروز می نوشیم ، تعدادی ماده برای جایگزینی این فرآیند اضافه شده است.
طعم آن از نظر شیمیایی حاصل می شود. مواد اضافه شده با موفقیت ما را فریب می دهند که ما یک نوشیدنی طبیعی و تخمیر شده می نوشیم.
به طور کلی ، در تولید مدرن تقریباً هیچ بوزایی وجود ندارد که بتوان آن را به روشی اصیل تولید کرد. امروزه تنها چیز طبیعی در بوزا گندم است. روند تولید هیچ ارتباطی با شیردهی ندارد.
در یک نوشیدنی حداکثر چهار نوع شیرین کننده مصنوعی یافت می شود. علاوه بر ترکیبات شیمیایی که طعم چاودار تخمیر شده و قند طبیعی را بدست می آورند ، تولیدکنندگان غالباً E را نیز اضافه می کنند. متداول ترین آنها تثبیت کننده ها هستند که اجازه نمی دهند نوشیدنی خراب شود.
بوزاتا که در فروشگاه ها عرضه می شود ، تولید آن آسان و سریع است. برخلاف فرآیند تخمیر ، که مدت زمان زیادی طول می کشد و مخمر را حفظ می کند ، روش مدرن با هزینه کیفیت تسریع می شود.
اکثر مواد شیمیایی موجود در آن در مناطق مختلف جهان ممنوع یا شدیداً انکار می شود. تحقیقات بیشتر و بیشتر در حال کشف عوارض جانبی تکان دهنده پس از مصرف یک نوشیدنی شیمیایی با برچسب بوزا است.
متداول ترین ماده مضر E 950 (استیل سولفام) ، E 951 (آسپارتام) ، E 952 (سیكلامات) و بسیاری دیگر است. کوکتل همیشه با افزودن E 954 ، معروف به ساخارین ، پایان می یابد. از سال 1989 ، سرویس بهداشتی کالیفرنیا این مکمل را سرطان زا اعلام کرده است.
توصیه شده:
آووکادو به جای توتمانیک و اسموتی به جای بوزا منوی جدید در کودکستان ها است
/ تعریف نشده آووکادو به جای کفال برای صبحانه و یک اسموتی سالم به جای بوزا در مهد کودک ها در انتظار بچه ها هستند. با شروع پاییز امسال ، منوها کاملاً تغییر می کنند و غذای ناخواسته حذف می شود. غذاهای سرخ شده ، سوسیس ، دسرها با مقادیر زیادی شکر ، غذاهای با مقدار زیادی نمک و ماکارونی نیز در حال سقوط هستند.
آیا شما بوزا واقعی می نوشید؟ فردا به تعطیلات او در رادومیر خوش آمدید
در 15 اکتبر در رادومیر برگزار می شود جشن بوزا . این رویداد برای دومین سال متوالی برگزار می شود و این بار بازدید کنندگان می توانند یک اکوبوزای مخصوص را که به مناسبت آماده شده است ، امتحان کنند. تحت عنوان با بوزا ، ظرف و آواز در میدان مرکزی شهر کارگاه معروف استاد علی سربز ، که بهترین تولید کننده بوزا در منطقه محسوب می شود ، افتتاح می شود.
در واقع چه چیزی در بوزا موجود است؟
بوزاتا یک نوشیدنی سنتی و بسیار محبوب در تعدادی از کشورهای بالکان است. اعتقاد بر این است که اولین بار در قرن دهم تولید شده است و با گذشت سالها این دستور العمل گسترش یافته و در کشورهای مختلف ظاهر دیگری پیدا کرده است. امروز می توانید در کشورهایی مانند بلغارستان ، مقدونیه ، صربستان ، رومانی ، ترکیه ، اوکراین ، بوسنی و هرزگوین و سایر کشورها بوز بخورید.
چگونه بوزا در ترکیه تهیه می شود؟
در ترکیه ، بوزا عمدتا از دانه ذرت ، آب و شکر تولید می شود. در کشورهای دیگر و بلغارستان از گندم ، جو ، چاودار ، جو دوسر ، برنج ، نان و گاهی آرد کنف نیز برای تهیه بوزا استفاده می شود. از گلدان های بزرگ بیشتر برای تهیه بوزا استفاده می شود.
اینگونه بود که آنها در شیرینی فروشی ها بوزا درست می کردند
مدتی پیش در هر شهر بلغارستان عقده های دنج ایجاد شد که مملو از عطر وانیل ، میخک ، دارچین ، شیرینی جات کوچک و بزرگ بود و بوزا به طور اجباری در آنها فروخته می شد. این زمان گذشته است و نوشیدنی های شیک خارجی جایگزین آن شده اند ، که اغلب دستاوردهای شیمی مصنوعی هستند.
