آجیل برنج

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

آجیل برنج نوعی میان وعده که از کودکی برای ما کاملاً شناخته شده است ، زمانی که پیاده روی در پارک به طور منظم با تردی اشتها آور این خرده های کوچک و کشیده همراه بود. آجیل برنج پس از سالها عدم موفقیت در بازار ، 1-2 سال پیش با چرخشی قدرتمند در غرفه ها و ویترین مغازه ها بازگشت. مارک اصلی از آجیل برنج به kakino tane معروف است.

استادان ژاپنی میان وعده کامل برنج را ایجاد می کنند - رنگ کاکینو ، ناشی از میل به دستیابی به کمال در هنر آشپزی برنج. تهیه آجیل برنج امروزه نیز طبق یک تکنولوژی قدیمی ژاپنی در تفت دادن و غنی سازی با رایحه های سبک ، بدون مانع و تصفیه شده سنتی برای کشور انجام می شود.

میهن از آجیل برنج سرزمین طلوع خورشید است. در کشور ما آنها از آنجا وارد می شوند و در کشور ما بسته بندی می شوند. دو نوع آجیل برنج وجود دارد - طعم کلاسیک و آجیل برنج تند ، که تهیه آبجو یا حداقل آب برای آنها اجباری است.

طعم تند kakino tane مخصوصاً برای طرفداران طعم تند است. رایحه و میزان ادویه حاصل سالها کار استادان آشپزی ژاپن است. آنها مقادیر دقیق ادویه های معطر را به طور دقیق اندازه گیری می کنند تا لذت تندی به شما بدهد که نمی تواند معده شما را تحریک کند و عطش خاموش نشود.

اکثر مارک ها آجیل برنج در بسته های خود اعلام كنند كه محصولی كه در دست خود داریم از الزامات مدرن غذایی پیروی می كند - برای داشتن سلامتی ، كلسترول و چربی كم و همچنین در یك محیط كاملاً تمیز.

برای بعضی ها آجیل برنج این معتبر است ، اما اگر شما به طور مرتب به محتویات بسته ها احترام بگذارید ، وجود برخی از مواد نگهدارنده ، طعم دهنده ها ، تثبیت کننده ها را در خرده های مورد علاقه ما مشاهده خواهید کرد.

ترکیب آجیل برنج

100 گرم آجیل برنج حاوی 379 کالری ، 89 گرم کربوهیدرات ، 0.5 گرم چربی و 3.8 گرم پروتئین است.

محصول اصلی

در واقع ، آشنایان ما آجیل برنج ترقه های سنتی Arare ژاپنی هستند. اندازه آنها کمی کشیده است و معمولاً از برنج گلوتین تهیه می شود و با سس سویا طعم دار می شود. Arare اصالت ژاپنی دارد و توسط مهاجران ژاپنی که از اوایل قرن 20 کار در مزارع را آغاز کردند به ایالات متحده آورده شد.

به طور سنتی ، ژاپنی ها ماکارونی را بیشتر در طول جشنواره عروسک Hinamatsuri در 3 مارس - روز دختران در ژاپن مصرف می کنند. این زمانی است که رنگارنگ ترین کراکرها موجود است - صورتی ، زرد ، سفید ، قهوه ای ، سبز روشن و … آنهایی که رنگی هستند فقط از ژانویه تا مارس در انتظار برگزاری جشنواره در دسترس هستند ، اما معمولاً خرید در طول سال را می توان خریداری کرد.

انواع مغزهای برنج

انواع بسیار زیادی از گونه های ماکائو وجود دارد. همه آجیل برنج از نظر اندازه ، رنگ و شکل متفاوت است و در انواع شیرین و شور و ادویه موجود است. یکی از انواع ماکاها kakino tane یا مغزهای معروف برنج است.

نام آنها از شکلی شبیه بذرهای سیب بهشت ("خاکی" - سیب بهشت) است. اغلب در ژاپن ، رنگ کاکینو مخلوط با بادام زمینی فروخته می شود ، و ترکیب "kakipi" نامیده می شود و یک پیش غذای محبوب آبجو ژاپنی است.

دستور پخت ترقه برنج ژاپنی (برای حدود 100 ترقه)>

ساعت ارد؛ ساعت موشیکو (آرد برنج بدون گلوتن) ؛ 1 ½ قاشق غذاخوری قند؛ 1 قاشق غذاخوری. دانه کنجد سیاه؛ 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛ ساعت اب؛ روغن نباتی برای سرخ کردن ؛ برای لعاب: ساعت شربت ذرت ساعت قند؛ ساعت سس سویا.

از آرد ، آرد ، شکر ، دانه کنجد ، بکینگ پودر و آب یک خمیر نرم ورز دهید و یک خمیر نرم ورز دهید. اگر خمیر خیلی خشک است ، کمی بیشتر آب اضافه کنید. سطح کار را با موشیکا به آرامی بپاشید. خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و آنها را باریک حلقه کنید. ورق نورد شده باید تقریباً به ضخامت یک ورق کاغذ باشد. مربع هایی با ضلع حدود 1.27 سانتی متر برش بزنید.

روغن را 190 درجه گرم کنید.بگذارید ترقه ها به صورت تکه ای چند ثانیه سرخ شوند. آنها را با یک قاشق سوراخ دار بردارید ، چربی اضافی را از بین ببرید. ترقه ها را روی کاغذ آشپزخانه آبکش کنید. ترقه های سرخ شده را روی کاغذ پخت بچینید.

برای لعاب ظرف ، شربت ذرت ، شکر و سس سویا را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط بجوشانید. آنرا بپزید تا شکر حل شود و مخلوط شروع به غلیظ شدن کند - حدود یک دقیقه. بیش از این شما نیازی به جوشاندن ندارید.

لعاب را روی آن بریزید آجیل برنج در تابه ، به سرعت کار می کند و هم می زند تا کاملاً یکدست شود. به خاطر داشته باشید که لعاب خنک شده به راحتی سفت می شود. خود ترقه ها نباید یکدیگر را لمس کنند. آن را به مدت 15-20 دقیقه بپزید (دیگر نه!) تا زمانی که لعاب خشک شود ، در فر که از قبل با حرارت حدود 150 درجه گرم شده است.