ژامبون تقلبی می خوریم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

ژامبونی که گوشت پردازان بومی ارائه می دهند تقلبی انبوه است ، زیرا از گوشت خشک پای گوشت خوک تولید نمی شود بلکه از قلمه های مختلف تولید می شود. ژلاتین حتی به طور غیرقانونی به ژامبون اضافه شد.

ژامبون بلغاری با طعم سنتی گوشت پای گوشت خوک خشک و نمک دار بسیار فاصله دارد. شرکت های تولید سوسیس و کالباس در کشور ما مواد غذایی لذیذی را از برش های مختلف تولید می کنند و در آن باید ژلاتین یا ماده دیگری با قوام نشاسته اضافه کنند.

E های معروف به ژامبون ما اضافه شده اند و برخی از تولیدکنندگان با زیرکی آنها را روی برچسب نمی نویسند تا کالاها فروخته شود.

ژامبون بومی از تکه های مختلف گوشت تهیه می شود که با ژلاتین یا ماده مشابه دیگری که آنها را بهم چسبیده به هم چسبانده می شوند. بنابراین ، طعم سوسیس بیشتر شبیه سالامی معمولی است ، اما به عنوان ژامبون فروخته می شود.

یک مالک یک شرکت پردازش گوشت به روزنامه Vseki Den اذعان کرد که سوسیس به این دلیل است که به دلیل قیمت بالاتر پای گوشت خوک تولید می شود.

برای صرفه جویی در هزینه ، پردازنده های گوشت به دنبال روش های جایگزین برای تهیه غذای خوشمزه گوشت هستند و در پایان ، مانند همیشه ، مصرف کنندگان قربانی این قرص می شوند.

ژامبون از برش های ارزان قیمت گوشت مونتاژ می شود و اگر قطعات بسیار بی کیفیت باشند ، هضم و استفاده مجدد آنها بهتر می شود. سپس ژلاتین به گوشت افزوده می شود تا ژامبون آشنا شود.

علاوه بر این ، تحقیقات نشان می دهد که سوسیس پر از آب است. بررسی توسط سیگنال سازمان Active Consumers نشان داد که محتوای آب در برخی مارک های ژامبون بیش از 80٪ است. برای مقایسه ، محتوای آب شیرین گوشت خوک تازه نباید بیش از 65٪ باشد.

و علی رغم یک سری آزمایشات اثبات سو manufacturers استفاده تولیدکنندگان از آب اضافه شده ، هنوز هیچ استانداردی برای وضع مجازات برای تخلفات ثبت شده وجود ندارد.

این سازمان می گوید كه از طریق فن آوری مدرن ، تولید كنندگان می توانند نمكهای مختلف فسفات و نیترات را برای حفظ آب در گوشت اضافه كنند.