2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
انجمن مصرف کنندگان فعال هشدار داده است که محتوای آب در ژامبون بومی بسیار زیاد است و در بعضی از گونه ها به 74 تا 77 درصد می رسد.
مدیر اجرایی سازمان مصرف کننده بوگومیل نیکولوف گفت که هیچ شاخص دقیقی برای اطلاع مصرف کنندگان از محتوای مایع موجود در ژامبون وجود ندارد و در عمل تولید کنندگان می توانند به همان اندازه که می خواهند آب اضافه کنند.
به عنوان مثال در ایالات متحده و انگلستان سه نوع ژامبون وجود دارد و تفاوت آنها بر اساس مقدار آب موجود در آنها است.
به گفته نیکولوف ، چنین استانداردی برای بازارهای بلغارستان نیز مورد نیاز است ، زیرا هم مصرف کننده و هم تولید کننده از آن بهره مند می شوند.
دکتر رومن کارامانوف از انجمن پرورش خوک صنعتی در بلغارستان تصریح کرد که هر سازمانی در کشور که ژامبون تولید می کند فقط اسناد فنی را تهیه می کند که در آن ذکر شده است که غذاهای لذیذ محلی چه مقدار آب دارند.
در اصطلاح طعم دهنده ، مواد افزودنی به گوشت اضافه می شوند ، که در دستورالعمل Food8 آژانس غذا تنظیم می شوند. درصد هر مکمل را به شدت تنظیم می کند.
افزودن آب به گوشت اجتناب ناپذیر است ، زیرا مواد افزودنی را که ژامبون با آنها چاشنی می شود فقط در حالت محلول می توان اضافه کرد.
"بنابراین ، خطر استفاده بیش از حد از مایعات مربوط به خودکنترلی و آگاهی هر سازنده ای است که از مواد افزودنی استفاده می کند ، صرف نظر از اینکه ژامبون باشد یا محصول دیگر ،" - می گویند متخصصان مواد غذایی.
نهادهای بازرسی فقط می توانند صحت مستندات فنی تهیه شده توسط خود تولیدکنندگان را بررسی کنند.
انجمن مصرف کنندگان فعال همچنین کفیر را در فروشگاه های محلی آزمایش کرد و مشخص شد که پروتئین آنها کم است.
تجزیه و تحلیل ها نشان داده است که نوشیدنی مورد علاقه بسیاری از بلغاری ها از شیر و آب تهیه نمی شود ، بلکه از نشاسته یا مخلوط خشک دیگری است که در آب رقیق می شود.
برخلاف ژامبون و کفیر ، بیشتر شیر موجود در فروشگاه های محلی مطابق با استاندارد ایالت بلغارستان است.
توصیه شده:
بیش از 80 درصد ما به یک یا چند غذا تحمل نداریم
عدم تحمل مادرزادی یا اکتسابی به برخی غذاها دلیل اصلی اختلالات متابولیکی در بدن است که منجر به اضافه وزن و بسیاری از بیماری های مزمن می شود. عدم تحمل غذایی اغلب با آلرژی غذایی اشتباه گرفته می شود. عدم تحمل غذایی نسبت به یک آلرژی غذایی معمول ، آسیب بیشتری به سلامت انسان وارد می کند.
فقط 1 درصد قارچ های بومی به بازار ما می رسند
بلغارستان کشوری غنی از انواع مختلف قارچ است. اما متأسفانه فقط درصدی از قارچ های برداشت شده در کشور ما در بازار داخلی فروخته می شود. گنجینه های آشپزی آرمانی مانند قارچ و پای کلاغ عمدتاً به سایر کشورهای اروپایی صادر می شود و مصرف کننده بومی حتی نمی تواند رویای صنوبر تازه را ببیند ، زیرا برداشت محصول فقط در خارج از کشور ارائه می شود.
نشاسته سیب زمینی باعث افزایش حجم ژامبون بومی می شود
در ژامبون ، که در کشور ما ارائه می شود ، نشاسته سیب زمینی و پوره سیب زمینی را له کنید. تلگراف گزارش می دهد ، بنابراین حجم ظرافت ها افزایش می یابد و قیمت هر کیلوگرم تغییر نمی کند. زنی از صوفیه با ارسال سیگنالی به روزانه گفت که وقتی روی برچسب ژامبونی که خریداری کرده حاوی نشاسته سیب زمینی است بسیار تعجب کرد.
انزجار یک تکه گچ در ژامبون بومی از پیتزا زن رد کرد
وقتی میزبان گالکا تانهوا شروع به تهیه پیتزا کرد و ژامبونی را که به همین منظور خریده بود ، برید ، به طرز ناخوشایندی تعجب کرد زیرا یک تکه گچ در سوسیس وجود داشت. مجری گمراه به تلویزیون نوا گفت ، پس از بریدن ژامبون معلوم شد که درست مثل تخم شکلات با یک هدیه غافلگیر کننده همراه بوده است.
بیش از 50 درصد بلغارستانی ها از مالیات غذاهای مضر حمایت می کنند
53 درصد بلغاری ها از معرفی این کشور حمایت می کنند مالیات بر غذاهای مضر ، پیشنهاد شده توسط وزیر بهداشت پتار مسکوف. با این حال ، 45 درصد مردم ما اعتراف می کنند که محتوای غذایی که خریداری می کنند را بررسی نمی کنند. به گزارش داننونیک ، این داده های آلفا تحقیق ، که در بین 1100 بلغاری بررسی کرده است ، نشان داده شده است.
