آلمانی سوسیس را اختراع کرد

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

اعتقاد بر این است که سوسیس و کالباس در سال 1805 توسط قصاب مشهور آلمانی یوهان گئورگ لاهنر اختراع شد. وی پس از آموختن پیچیدگی های صنایع دستی از فرانکفورت به وین نقل مکان کرد.

وی در فروشگاه وین خود ، برای اولین بار اختراع خود را به مشتریان خود ارائه داد - سوسیس كه به فرانكفورت نامگذاری شد و در بعضی از نقاط جهان به وین معروف شد. اما در وین و اتریش به آنها فرانکفورتر گفته می شود.

در روسیه ، برای سالهای زیادی این یک سالامی معروف بود که در اواسط قرن بیستم ظاهر شد و به عنوان محصولی که مخصوص افراد با سلامتی جنگ زده طراحی شده بود ، مشهور شد.

پنیر با کپک هیچ کس را متعجب نمی کند. اما سالامی با قالب از علائم تجاری ایتالیایی ها است. در اتاق های زیرزمینی مخصوص که دما همیشه پایین است بالغ می شود.

بعد از حدود یک ماه سالامی را با قالب سبز روشن پوشانده و بعد از سه ماه دیگر این قالب خاکستری شده و ساختار آن بسیار متراکم می شود.

این به این معنی است که سالامی کاملاً رسیده و آماده مصرف است. از جمله معروف ترین محصولات گوشتی آلمان سوسیس سفید است که به ویسورست معروف است.

آنها از گوشت خوک ، گوشت گاو ، جعفری ، لیمو ، پیاز ، نمک و ادویه های معطر درست می شوند. سوسیس سفید به این دلیل مونیخ نامیده می شود که شخصی که آنها را اختراع کرده ، موسر سپ ، اهل مونیخ بود.

سوسیس و کالباس نورنبرگ در حالت ایده آل باید به اندازه یک توله سگ باشد. در منطقه وورتسبورگ ، سوسیس و کالباس مخصوص نمایشگاه ها به طول یک متر درست می شوند و مانند کارناچ ها می گردند.

در باواریای شمالی ، سوسیس آبی محبوب است ، که رنگ آن کاملاً آبی نیست ، اما به دلیل اینکه با مقدار زیادی سرکه جوشانده می شود ، بسیار کم رنگ است و باعث طعم آن کمی ترش می شود.

از عجیب ترین انواع سالامی و سوسیس می توان به گیاه خواری اشاره کرد که از گندم جوانه زده ، سبوس و انواع جلبک دریایی تهیه می شود که طرفداران آنها همه کسانی هستند که از گوشت دور می شوند.

در دوسلدورف رستورانی وجود دارد که سوسیس های طلاکاری شده را سرو می کند. این سوسیس های معمولی هستند که با یک لایه نازک از طلای خالص پوشانده شده اند ، زیرا صاحب رستوران متقاعد شده است که برای سلامتی مفید است.