2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
Eclairs یکی از محبوب ترین دسرهای فرانسوی است که به سرعت بقیه جهان را تسخیر کرد. آنها از حدود قرن نوزدهم سرچشمه گرفتند ، اما مشخص نیست که این ایده چه کسانی هستند.
در ابتدا فقط پادشاهان و ملکه های فرانسوی و همچنین اشراف آنها را می خوردند. آنها از خمیر بخارپز ساخته شده اند و می توانند هر نوع پر کننده ای داشته باشند. در اینجا محبوب ترین دستور تهیه خمیر اكلر و پنج گزینه برای پر كردن آنها آورده شده است:
خمیر اکلر
محصولات لازم: 1 قاشق چایخوری شیر ، 1 قاشق چایخوری آب ، 180 گرم کره ، 2/1 قاشق چایخوری آرد ، 1 قاشق چایخوری نمک ، 10 تخم مرغ
روش آماده سازی: شیر ، آب ، کره و نمک را به جوش می آورند و آرد را به تدریج به آنها اضافه می کنند و مدام هم می زنند. ظرف را روی حرارت کم قرار دهید و هم بزنید تا یک گلوله خمیر همگن بدست آید. آن را از روی حرارت برداشته ، خنک کنید و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. هم بزنید ، فقط در یک جهت چرخش کنید.
خمیر تهیه شده به این روش در کیسه ای قرار داده می شود که از آن چوب های کشیده روی کاغذ پخت می پاشند که در فر از قبل گرم شده تا صورتی رنگ پخته می شوند. در حین پخت اجاق گاز باز نمی شود زیرا اکواریوم متورم نمی شود. پس از آماده شدن ، بگذارید تا در یک در اجاق گاز کمی باز شود ، خنک شود ، از وسط نصف شود و با یک پر کردن از انتخاب شما پر شود. در اینجا گزینه هایی برای پر کردن اکواریاهای شیرین و شور وجود دارد:
خامه کره برتون
با ضرب و شتم 1 بسته کره با 200 گرم پودر قند و اضافه کردن 1 وانیل و پوست لیمو رنده شده تهیه می شود.
خامه کره شکلات
مانند خامه کره برتون تهیه می شود اما کمی شیر به آن اضافه می شود که در آن چند قاشق کاکائو حل می شود.
خامه زده شده
با شلاق خامه تهیه می شود ، که به آن شکر و وانیل اضافه می شود.
اكلرهای شور با خاویار
اكلرها با خاویار پر شده اند ، شما چند ساقه پیازچه و سیر به آن اضافه كرده اید. همچنین می توانید زیتون سبز یا سیاه خرد شده را اضافه کنید.
اكلرهای شور با سالاد روسی
اكلرها را با سالاد روسی آماده یا خریداری شده پر می كنید ، كه با کمی آب لیمو چاشنی می شود.
برخی از دستورالعملهای مورد علاقه ما برای اكلر را حتما امتحان كنید: اكلر با كرم شیر ، اكلر سرخ شده ، اكلر خانگی ، اكلر با شكلات ، اكلر با كرم بورل ، اكلر با كرم شکلات ، مینی اكلر.
توصیه شده:
سه روش برای ساخت رول استفانی
رول استفانی غذایی است که اغلب در غذاهای ملی ما تهیه می شود. اجرای آن آسان است ، به زمان زیادی احتیاج ندارد و هم در منوی روزانه و هم در مناسبتهای مهمتر قابل سرو است. در اینجا سه گزینه برای نحوه تهیه وجود دارد میت لوف : دستورالعمل سنتی رول استفانی محصولات لازم:
سه روش ساخت نان
تقریباً همه کسانی که عاشق شیرینی پزی هستند و در آشپزخانه خوب کار می کنند نان درست کرده اند. این امر خصوصاً در مورد افراد دارای فرزند بیشتر صدق می کند ، که نسل آنها بی صبرانه منتظر صبحانه مورد علاقه خود هستند. اگر می خواهید متنوع و همچنین فهرست خود را متنوع کرده و آماده کنید یاروها به روشی غیرمعمول ، یکی از دستورهای زیر را از غذاهای جهانی امتحان کنید.
سه روش ساخت موساکا
جدا از روش سنتی تهیه موساکا با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده ، دستورالعمل های جالب دیگری نیز وجود دارد که خوب است آنها را تسلط دهید تا بتوانید منوی خود را متنوع کنید. موساکا اسفناج و سیب زمینی محصولات لازم: 1 کیلوگرم سیب زمینی آب پز ، 500 گرم اسفناج ، 1 فنجان پنیر رنده شده ، 3-4 قاشق غذاخوری کره ذوب شده ، 3 حبه سیر ، 1/2 قاشق چای خوری جوز هندی ، نمک با مزه ، 3 عدد تخم مرغ ، 2 فنجان تازه شیر ، جعفری خرد شده برای پاشیدن.
سه روش ساخت Fricassee
Fricassee نوعی سس شبیه بشامل است که به آن زرده تخم مرغ زده شده اضافه می شود. این ماده بیشتر برای ریختن گوشت پخته یا سرخ شده استفاده می شود اما در بلغارستان بیشترین شیوع را دارد. برای اینکه بتوانید هر بار که از مرغ با فریکاس خسته شدید تنوع ایجاد کنید ، می توانید سه گزینه زیر را برای تهیه آن امتحان کنید:
پنج روش ساخت شنیسل
شنیتسل ها در فرهنگ آشپزی اروپای مرکزی و غربی جایگاه تثبیت شده ای دارند. بسیاری از آنها در سراسر جهان معروف هستند و طرفداران زیادی دارند. بسته به نفوذ در کشور مربوطه ، تغییرات کاملاً کنجکاوی نیز وجود دارد. به عنوان مثال ، در برزیل و تعدادی دیگر از کشورهای آمریکای جنوبی ، شنیتزل وین میلانسکی نامیده می شود.
