2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
Fricassee نوعی سس شبیه بشامل است که به آن زرده تخم مرغ زده شده اضافه می شود. این ماده بیشتر برای ریختن گوشت پخته یا سرخ شده استفاده می شود اما در بلغارستان بیشترین شیوع را دارد.
برای اینکه بتوانید هر بار که از مرغ با فریکاس خسته شدید تنوع ایجاد کنید ، می توانید سه گزینه زیر را برای تهیه آن امتحان کنید:
انتخاب 1
محصولات لازم: 500 گرم سینه مرغ ، 2 قاشق غذاخوری کره ، 2 قاشق غذاخوری آرد ، 2 قاشق چایخوری آبگوشت ، 2 زرده تخم مرغ زده شده ، نمک و آب لیمو به مزه.
روش آماده سازی: مرغ در آب کمی نمک جوشانده می شود. وقتی آماده شد ، آن را بیرون آورده ، بگذارید تا خنک شود و به صورت نوارهای نازک برش دهید. به طور جداگانه ، آرد در قسمت کوچکی از آب مرغ خنک شده حل می شود. بقیه آبگوشت را بریزید و بجوشانید و مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود. در آخر کره و زرده ، نمک و آبلیمو را اضافه کنید تا مزه دار شود و سس را روی مرغ بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
گزینه 2
محصولات لازم: 500 گرم پای مرغ بدون استخوان ، 1 آبگوشت سبزیجات ، 20 گرم کره ، 4 قاشق غذاخوری آرد ، 3 زرده تخم مرغ ، 1 حبه سیر ، چند دانه فلفل ، نمک و آب لیمو به مزه.
روش آماده سازی: مرغ را بجوشانید و بعد از از بین بردن کف ، آبگوشت و دانه های فلفل را به آب اضافه کنید. بعد از آماده شدن ، آن را خارج کرده و به قسمتهایی برش دهید که با کمی روغن سرخ شده و روی بشقاب بچینند. آرد را به همراه 4 قاشق غذاخوری کره تفت دهید و به آن قسمت هایی را که آب مرغ در آن جوشانده بود ، به آن اضافه کنید.
حبه سیر خرد شده را اضافه کنید. به همان اندازه که می خواهید سس غلیظ شود از آبگوشت استفاده کنید. بعد از حدود 10 دقیقه پخت ، سس را از روی حرارت برداشته و با زرده ها جمع شده ، کمی آب لیمو و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود و سس آماده شده را روی مرغ بریزید. در صورت تمایل می توانید چند تکه هویج خرد شده را برای تزیین روی یک ترشی قرار دهید.
گزینه 3
محصولات لازم: 500 گرم پای مرغ بدون استخوان ، 20 گرم کره ، 4 قاشق غذاخوری آرد ، 2 زرده تخم مرغ ، نمک به مزه ، چند شاخه جعفری ریز خرد شده
روش آماده سازی: مرغ را در آب نمک جوشانده و بعد از آماده شدن ، آن را به قسمتهایی برش داده و در ظرفی که در آن سرو می کنید ، مرتب کنید. آرد را به همراه کره سرخ کرده و با آبغوره ای که مرغ در آن پخته شده رقیق کنید. حدود 10 دقیقه بجوشانید و در آخر با زرده ها جمع شوید. نمک را به مزه اضافه کنید و سس را روی گوشت بریزید و جعفری را بپاشید.
حتماً دستور العمل های کلاسیک مرغ fricassee ، Fricassee با قارچ ، fricassee مرغ خوشمزه ، fricassee مرغ در Thracian ، fricassee گوشت گاو ، fricassee مرغ با قارچ ، fricassee مرغ آسان را امتحان کنید.
توصیه شده:
پنج روش ساخت اکلار
Eclairs یکی از محبوب ترین دسرهای فرانسوی است که به سرعت بقیه جهان را تسخیر کرد. آنها از حدود قرن نوزدهم سرچشمه گرفتند ، اما مشخص نیست که این ایده چه کسانی هستند. در ابتدا فقط پادشاهان و ملکه های فرانسوی و همچنین اشراف آنها را می خوردند.
سه روش برای ساخت رول استفانی
رول استفانی غذایی است که اغلب در غذاهای ملی ما تهیه می شود. اجرای آن آسان است ، به زمان زیادی احتیاج ندارد و هم در منوی روزانه و هم در مناسبتهای مهمتر قابل سرو است. در اینجا سه گزینه برای نحوه تهیه وجود دارد میت لوف : دستورالعمل سنتی رول استفانی محصولات لازم:
سه روش ساخت نان
تقریباً همه کسانی که عاشق شیرینی پزی هستند و در آشپزخانه خوب کار می کنند نان درست کرده اند. این امر خصوصاً در مورد افراد دارای فرزند بیشتر صدق می کند ، که نسل آنها بی صبرانه منتظر صبحانه مورد علاقه خود هستند. اگر می خواهید متنوع و همچنین فهرست خود را متنوع کرده و آماده کنید یاروها به روشی غیرمعمول ، یکی از دستورهای زیر را از غذاهای جهانی امتحان کنید.
سه روش ساخت موساکا
جدا از روش سنتی تهیه موساکا با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده ، دستورالعمل های جالب دیگری نیز وجود دارد که خوب است آنها را تسلط دهید تا بتوانید منوی خود را متنوع کنید. موساکا اسفناج و سیب زمینی محصولات لازم: 1 کیلوگرم سیب زمینی آب پز ، 500 گرم اسفناج ، 1 فنجان پنیر رنده شده ، 3-4 قاشق غذاخوری کره ذوب شده ، 3 حبه سیر ، 1/2 قاشق چای خوری جوز هندی ، نمک با مزه ، 3 عدد تخم مرغ ، 2 فنجان تازه شیر ، جعفری خرد شده برای پاشیدن.
پنج روش ساخت شنیسل
شنیتسل ها در فرهنگ آشپزی اروپای مرکزی و غربی جایگاه تثبیت شده ای دارند. بسیاری از آنها در سراسر جهان معروف هستند و طرفداران زیادی دارند. بسته به نفوذ در کشور مربوطه ، تغییرات کاملاً کنجکاوی نیز وجود دارد. به عنوان مثال ، در برزیل و تعدادی دیگر از کشورهای آمریکای جنوبی ، شنیتزل وین میلانسکی نامیده می شود.
