فست فود مغز ما را به آرامی می کشد

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

فست فود در لیست ناسالم ترین غذاها قرار دارد. مطالعه جدیدی که در دانشگاه ایالت جنوبی ولز استرالیا انجام شده است ، آسیب دیگری را که این ماده غذایی ایجاد می کند ، اثبات می کند - تأثیر منفی بر عملکرد مغز دارد.

در طول مطالعه ، موش ها تحت مشاهدات گسترده ای قرار گرفتند ، که فقط به مدت یک هفته به آنها فست فود داده شد. التهاب هیپوکامپ ، ناحیه ای از مغز در ارتباط با حافظه فضایی ، در همه مشاهده شد. حافظه موش های تغذیه شده با چربی و قند نیز به شدت خراب شد.

برای همان مدت زمان ، گروه دیگری از جوندگان تحت رژیم غذایی کمی سالم قرار گرفتند ، اما آنها همراه با نوشیدنی های پر قند مصرف می شدند. آنها دوباره در توانایی های شناختی وخیم نشان دادند.

همچنین مشخص شده است که این روند برگشت ناپذیر است. حتی پس از تغییر رژیم غذایی سالم ، مغز موش نتوانست ظرفیت کامل خود را بدست آورد.

دانشمندان قاطعانه معتقدند که فست فود به همان شیوه روی افراد تأثیر می گذارد. تاکنون تقریباً چیزی درباره این تأثیر منفی این نوع مواد غذایی بر مغز شناخته نشده بود. تنها چیزی که شناخته شده بود صدمه ای است که به بدن وارد شده است. نکته ترسناک این است که این اثر مخرب فست فود بسیار سریع بود.

وقتی فردی فست فود می خورد ، منجر به تغییرات خاصی می شود. غذای ناخواسته مواد شیمیایی خاصی را در مغز تغییر می دهد و منجر به علائم افسردگی و اضطراب می شود. این فست فودها بر تولید دوپامین تأثیر می گذارند - ماده شیمیایی مهمی که باعث احساس خوشبختی و احساس کلی رفاه می شود.

علاوه بر این ، دوپامین از عملکرد شناختی ، فرصت های یادگیری ، هوشیاری ، انگیزه و حافظه پشتیبانی می کند. و وقتی غذاهایی می خورید که در تولید آن تداخل داشته باشند ، عملکردهایی که در آن اختلال ایجاد می کنند.

سایر غذاهایی که مغز انسان را به آرامی از بین می برند شامل غذاهای شیرین ، غذاهای سرخ شده و فرآوری شده ، غذاهای شور ، ماکارونی ، غذاهای پروتئینی فرآوری شده و غذاهای دارای چربی ترانس و غذاهای شیرین کننده است.