بهترین ماریناد برای گوشت و سبزیجات

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

گوشت و سبزیجات اگر قبل از پخت و پز در ماریناد بمانند ، بسیار خوشمزه تر می شوند. این باعث ظرافت و خوشبویی آنها می شود.

اگر گوشت را در مخلوطی از 2 قاشق غذاخوری سس سویا ، 2 قاشق غذاخوری شراب خشک قرمز ، 3 حبه سیر خرد شده ، 1 قاشق چای خوری زنجبیل رنده شده ، یک قاشق چای خوری عسل و یک خوراک میل کنید ، رایحه یک غذای چینی بدست می آید. فلفل قرمز و سیاه

گوشت باید حداقل سه ساعت در هر ماریناد بماند ، اما اگر هشت تا نه ساعت بماند ، خیلی نرم می شود و در دهان شما ذوب می شود. ساده ترین و سریعترین ماریناد از قسمتهای مساوی سرکه و روغن ، یک قاشق چای خوری خردل ، ادویه جات ترشی جات تهیه می شود.

ماریناد شیر برای گوشت مناسب است - حاوی ماست ، سیر ، زردچوبه ، میخک و دارچین است. ماریناد شیر تند از ماست ، فلفل قرمز تند ، آب لیمو یا آهک درست می شود.

ماریناد لیمو برای گوشت از آب لیمو ، کمی روغن ، پوست لیمو رنده شده ، نعناع تازه و پونه کوهی تهیه می شود. همه چیز متناسب با سلیقه شما مخلوط می شود. آب لیمو برای نرم کردن گوشت سخت مناسب است.

مناسب ترین ماریناد برای سیخ از 2 قاشق غذاخوری خردل ، 4 قاشق غذاخوری سس مایونز ، کمی فلفل سیاه آسیاب شده ، 2 پیاز ، 1 لیمو ، 2 برگ بو ، نمک تهیه می شود.

گوشت ، قطعه قطعه شده ، قبل از پخت به مدت هشت ساعت مارینیده می شود. روی هر لایه گوشت فلفل سیاه بپاشید ، مخلوطی از سس مایونز و خردل ، یک برگ بو و پیاز خرد شده را اضافه کنید. تمام لایه ها با آب یک لیمو سیراب می شوند. گوشت را قبل از کباب کردن نمک می گذارند.

مرغ با ماریناد آب یک لیمو و یک لیموترش ، مخلوط با نصف فنجان عسل و یک حبه سیر ، ریز خرد شده ، لطیف تر و آبدارتر می شود. گوشت به مدت نیم ساعت مارینیده می شود ، ماریناد را در یک کیسه پلاستیکی ریخته ، جایی که گوشت آماده شده را تکان می دهد ، بسته و در یخچال می گذارد.

برای سبزیجات ، ماریناد تهیه شده از مخلوط آب لیمو با سس سویا و زنجبیل و همچنین مخلوطی از شراب قرمز ، رزماری ، سیر ریز خرد شده و زنجبیل مناسب است. پیاز ریز خرد شده و مخلوط با سرکه خردل و شراب نیز ماریناد مناسبی برای سبزیجات است.

ماریناد در یک ظرف شیشه ای ، پلاستیکی یا سرامیکی تهیه می شود ، اما در آلومینیوم نیست ، زیرا اسیدی که باعث خوردگی برخی از فلزات شود ، محصولات را تلخ می کند.

هرچه محصولات درشت تر باشند ، ترشی آنها بیشتر می شود. برای ماریناسیون بهتر ، در چندین مکان با چنگال سوراخ کنید.

گوشت سخت در ماریناد باقی مانده است ، که در آن تکه های آناناس ، کیوی یا پاپایا اضافه می شود. اما در چنین ماریناد ، گوشت نباید بیش از دو ساعت بماند.