مفیدترین غلات

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

غلات حاوی تمام عناصر لازم برای رشد کامل بدن انسان هستند. آنها غنی از کربوهیدرات ، پروتئین ، ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر مواد مفید هستند. آنهایی را ببینید که برای سلامتی ما بیشترین ارزش را دارند.

هجی شده

هزاران سال است که گیاه Einkorn به عنوان غلات رشد کرده است. این گیاه به عنوان یکی از اولین اشکال کشت شده گندم شناخته می شود. Einkorn حاوی پروتئین ، مواد معدنی ، ویتامین A ، ویتامین E ، ویتامین B1 ، نیاسین ، ویتامین B3 ، کلسیم ، پتاسیم ، فسفر ، آهن ، گوگرد ، روی ، سلنیوم و غیره است و همین امر آن را به عنوان یک میهمان اجباری در میز ما تبدیل می کند. Einkorn بیشتر برای مشکلات طحال و لوزالمعده ، خارها ، نوروز کولیت و سیستم ایمنی ضعیف مفید است.

کوینو

این یک محصول دانه مانند است و بسیاری آن را یک دانه می دانند. کینوا که از هزاران سال پیش رشد کرده است ، حاوی ویتامین B ، ویتامین E ، روی ، فسفر ، منیزیم و فیبر است. این گیاه همچنین غنی از اسیدهای آمینه ضروری است. کینوا به ویژه برای افرادی که فشار خون و میگرن دارند بسیار مناسب است ، همچنین کشنده کلسترول بالا است. این گیاه از سرطان پستان و دیابت محافظت می کند. علاوه بر این ، کینوا مانند اکثر غلات به درمان طولانی مدت حرارتی احتیاج ندارد ، به همین دلیل بسیاری از افراد آن را به برنج ترجیح می دهند.

ذرت خوشه ای

سورگوم غلات است که به طور عمده در کشورهایی با آب و هوای گرمسیری مانند هند ، چین ، ایالات متحده و مکزیک پرورش می یابد. از نظر ارزش غذایی ، این گیاه شباهت زیادی به ذرت دارد ، بنابراین از آن به عنوان جایگزین استفاده می شود. با این حال ، حاوی پروتئین و نشاسته بیشتری از آن است. همچنین حاوی پتاسیم ، آهن ، ویتامین B1 ، ویتامین B2 ، ویتامین B3 و مواد معدنی است.

برخلاف سایر غلات ، سورگوم فاقد گلوتن است که این ماده غذایی را به غذایی مناسب برای افرادی که از عدم تحمل گلوتن رنج می برند تبدیل می کند. علاوه بر این ، مصرف این فرهنگ برای مشکلات قلبی توصیه می شود.

چاودار

چاودار غلاتي است كه شباهت زيادي به گندم دارد. با این حال ، چاودار بالاتر است ، زیرا رنگ گوش چاودار زرد تیره و گاهی اوقات سبز خاکستری است. این گیاه منبع عالی منیزیم ، روی ، آهن ، فسفر ، مس ، ویتامین B1 ، ویتامین B2 ، ویتامین B3 ، ویتامین B9 است.

چاودار همچنین حاوی کربوهیدرات ، فیبر ، پروتئین و چربی است. چاودار شریک خوبی در مبارزه با اضافه وزن است. برای افرادی که از دیابت رنج می برند و برای زنان یائسه مفید است. چاودار همچنین به جلوگیری از سرطان پستان و بیماری های قلبی کمک می کند.