2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آمارانت یکی از قدیمی ترین فرهنگ هایی است که در آزتک ها شناخته شده است. برای برخی ، طعم آن بسیار دلپذیر نیست ، اما مزایای فرهنگ ارزش آن را دارد. در کشور ما تنها گیاهی که شبیه گل همیشه بهار است گیاه مریم گلی است.
آمارانت وطن ، آمریکا است. این گیاهی یک ساله است و ارتفاع آن به 2 متر می رسد و دارای برگهای قرمز تیره ، بنفش ، نارنجی ، صورتی یا سفید به رنگ روشن است.
دانه ها به اندازه یک توت عدس و دارای رنگ سفید یا نارنجی هستند. این فرهنگ که از هزاره پیش شناخته شده است ، امروزه نیز به عنوان یکی از غنی ترین مواد مغذی مورد استفاده قرار می گیرد.
انواع مختلفی از گل دمنوش در مناطق مختلف جهان وجود دارد. آنها همچنین کاربردهای مختلفی دارند. برخی از برگها ، برخی دیگر از دانه ها و برخی دیگر به عنوان گیاه زینتی استفاده می شوند.
آمارانت که به عنوان غلات رشد کرده است ، حدود 17٪ پروتئین دارد. در مقایسه با سایر غلات ، سه برابر بیشتر لیزین دارد. همچنین غلات آن حاوی 8٪ چربی طبیعی است که اکثر آنها غیر اشباع هستند.
اغلب ، آمارانت برای بهبود عملکرد کبد توصیه می شود. این خصوصیات به دلیل محتوای اسیدهای آمینه حاوی گوگرد است. به ویژه برای رشد طبیعی نوزادان بسیار مهم هستند.
دانه های ریز آن حاوی 57٪ نشاسته است که توسط بدن هضم بهینه می شود. این خاصیت باعث می شود که این غذا برای کودکان خردسال و بزرگسالان و همچنین افراد مبتلا به اختلالات دستگاه گوارش مناسب باشد.
این حقیقت که آمارانت گلوتن ندارد ، مثبت ترین ویژگی غذایی این گیاه است. این ویژگی آن را به عنوان گزینه ای برای هرکسی که تحمل گلوتن را ندارد ، می کند.
ترکیب دانه های آمارانت حاوی ویتامین E است که برخلاف گیاهان دیگر دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بی نظیری است. همچنین حاوی کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، آهن است و میزان فیبر چندین برابر بیشتر از گندم است.
برگ های گل آمارانت نیز با موارد مثبتی همراه است. آنها به صورت تازه حاوی 4٪ پروتئین ، مقدار زیادی ویتامین C ، کاروتنوئیدها ، منیزیم ، پتاسیم و کلسیم هستند.
توصیه شده:
دمنوش های گیاهی که می توانند حساسیت شما را تسکین دهند
پس از مدت ها انتظار ، بالاخره بهار فرا رسید. همراه با زندگی جدیدی که در اطراف ما حاکم است ، نوبت به آلرژی های فصلی می رسد. معمولاً با تغییر فصل ، بدن ما تغییرات شدیدی را همراه با تغییرات ناگهانی دما و هوا تجربه می کند. برای جلوگیری از تجربه های ناخوشایند ، خوب است که غذاهای ارگانیک بخوریم تا بدن ما به تغییرات عادت کند.
گیاهان و دمنوش های گیاهی که اشتها را سرکوب می کنند
در مقاله زیر با دمنوش های گیاهی و انواع گیاهان و ادویه جات که اشتها را سرکوب می کنند آشنا خواهید شد. اینها هستند: 1. چای سبز - یک آنتی اکسیدان عالی ، منبع غنی از ویتامین C ، متابولیسم بدن را تسریع می کند. 2. دارچین - عطر و بویی عالی دارد.
درباره فواید گل دمنوش
آمارانت از خانواده کینوا است و به همان اندازه مفید و غنی از نظر تعدادی ماده مغذی ارزشمند است. این ماده حاوی گلوتن نیست و در تهیه تعدادی از غذاهای خوشمزه شرکت می کند. آمارانت یک گیاه یک ساله است ، غلات غنی از پروتئین بسیار غنی است. به اندازه یک دانه عدس ، برخلاف بسیاری از غلات دیگر ، حاوی مقادیر زیادی منیزیم ، فیبر و عناصر غذایی گیاهی است.
استفاده آشپزی از گل دمنوش
در سال های اخیر ، بیشتر و بیشتر در مورد تغذیه سالم صحبت می شود و متخصصان محصولات فراموش شده طولانی مدت خود را به یاد می آورند. یک نمونه معمول از این امر ، گل دمنوش است. این یک غلات باستانی است که بسیار غنی از فیبر ، کلسیم و آهن است. آمارانت به عنوان یک غذای بزرگ شناخته شده بود زیرا به افرادی که آن را مصرف می کردند انرژی و احساس سیری زیادی می داد.
طرز تهیه دمنوش دانه دانه
در دوران باستان ، آزتک ها به آمارانت به عنوان گیاهی با قدرت های خارق العاده احترام می گذاشتند. امروز دقیقاً چه کسانی هستند و هیچ کس نمی داند. این عمدتا به دلیل تسخیر کنندگان است ، که نه تنها مراسم ویژه ای را که آزتک ها با گل همیشه بهار انجام می دادند ، به پایان رساندند ، بلکه سعی کردند خط و نشان خود فرهنگ را نیز ترسیم کنند.
