2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
شاید باورتان نشود اما فقط یک شاه بلوط کوچک همان مقدار لیمو ویتامین C را دارد. برای هزاران سال ، مردم یاد گرفته اند که از خواص درمانی و تغذیه ای شاه بلوط مطلع و استفاده کنند.
افسانه ها می گویند که در سالهای 401-399 قبل از میلاد ، ارتش یونان از عقب نشینی از آسیای صغیر جان سالم به در برد زیرا شاه بلوط مصرف می کرد.
امروز حتی شاه بلوط در اطراف ماست. اگر وقت ندارید که آنها را خودتان در خانه تهیه کنید ، می توانید آنها را به راحتی از یکی از مکانهای بسیاری که در بازار قبل از چشمان شما پخته می شوند ، خریداری کنید. اگر چند دقیقه وقت دارید ، می توانید شاه بلوط های خوشمزه ای تهیه کنید که با انرژی و مواد مغذی بدن شما را شارژ می کند.
شاه بلوط پخته شده
اگر می خواهید شاه بلوط بپزید ، ابتدا آنها را در قابلمه بریزید. سپس آنها را کمی بیشتر از سطح موجود در آنها پر از آب کنید. بگذارید حدود 30-45 دقیقه بپزند. شما می دانید که آنها شروع به ترک خوردن می کنند. شاه بلوط های آب پز شده با دو نیم شدن آنها خورده می شوند.
شاه بلوط بو داده
بسیاری از مردم شاه بلوط بو داده را بسیار خوشمزه تر از پخته شده می دانند. اما در این شرایط ، تلاش کمی بیشتر است. شاه بلوط خام بیشتری با چاقوی کوچک در قسمت بالا خرد می شود. شما باید برش های سبک ایجاد کنید ، زیرا در غیر این صورت ترک خوردگی در اجاق شروع می شود.
آنها را پشت سر هم در تابه بچینید که در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار می گیرد. حدود 25-30 دقیقه بپزید. هر چند وقت یک بار باید آنها را هم بزنید تا به طور یکنواخت پخته شوند.
لازم به ذکر است که انواع مختلف شاه بلوط تقریباً ترکیب یکسانی دارند اما طعم های مختلفی دارند. شاه بلوط های تازه و پوست شده حاوی 49.8٪ آب ، 42.8٪ کربوهیدرات ، 2.9٪ پروتئین ، 1.9٪ چربی و 1.4٪ سلولز هستند. از میان کربوهیدرات ها ، بیشتر اوقات نشاسته است ، بقیه مواد دکسترین ، قندها (گلوکز و ساکارز) و سایر موارد هستند.
شاه بلوط حاوی اسید مالیک ، سیتریک و لاکتیک ، مقدار زیادی لسیتین ، نمک های معدنی - پتاسیم ، فسفر ، منیزیم ، کلسیم ، سدیم و آهن و همچنین عناصر کمیاب مس ، فلوئور و سیلیسیم است. گروه ویتامین توسط C ، PP ، B1 ، B2 و A نشان داده می شود.
شاه بلوط خام سفت است و طعم تارت دارد زیرا حاوی به اصطلاح است. ساپونین این میوه ها به صورت خام قابل خوردن نیستند. هنگام پخته شدن یا پختن ، مقداری از نشاسته به قندها هیدرولیز می شود و طعم شیرین ، دلپذیر و حتی رایحه دلپذیرتری پیدا می کنند.
شاه بلوط به طور گسترده ای برای تهیه پوره ، برای پر کردن مرغ ، برای تزیین برای کباب گوشت ، برای کیک و شیرینی های دیگر استفاده می شود. در صنعت قند حتی از آنها برای پر کردن آب نبات استفاده می شود.
توصیه شده:
اسپرات تازه برای ویتامین A و ماهی خال مخالی برای ویتامین D بخورید
خیلی اوقات ، وقتی می خواهیم ماهی بپزیم ، به نزدیکترین فروشگاه مواد غذایی مراجعه می کنیم و ماهی منجمد می خریم. بله ، بسیار سریعتر و راحت تر است! اما مانند بیشتر محصولات منجمد / میوه ها ، سبزیجات / ، ماهی بسیار مفیدتر از نسخه منجمد است. علاوه بر این ، ماهی تازه حاوی ویتامین A و E بسیار بیشتری است.
مزایای شاه بلوط برای سلامتی
شاه بلوط برای فصل زمستان بسیار مفید ، خوش طعم و مناسب است. سپس سیستم ایمنی بدن کاملاً ضعیف شده و شاه بلوط ، به لطف مواد معدنی و ویتامین های موجود در آنها ، برای غلبه بر خستگی ، تقویت حافظه ، برای درمان حتی قاعدگی و بواسیرهای دردناک و سنگین گزینه خوبی است.
نگهداری و تهیه شاه بلوط
شاه بلوط برای غذاهای شور و شیرین مناسب است. بسیاری از فن آوری های مختلف وجود دارد که می توان آنها را تهیه کرد. برای خرید شاه بلوط ، باید موارد زیر را بدانید - ابتدا رنگ آن باید قهوه ای مایل به قرمز باشد ، دارای یک سطح کاملا صاف و بدون سوراخ یا خراش باشد.
قوانینی برای پخت شاه بلوط
شاه بلوط یک غذای خوشمزه مورد علاقه از دوران باستان است. قدیمی ترین رومی ها و یونانی ها دوست داشتند آنها را برای دسر یا پیش غذای شراب بخورند. از شاه بلوط در غذاهای اروپایی بسیار استفاده می شود. آنها در فهرست بسیاری از رستورانهای فرانسه ، ایتالیا و سایر مکانهای معروف برای غذاهای با کیفیت خود گنجانده شده اند.
تفاوت بین شاه بلوط و شاه بلوط
گیاه شاه توت به معنای واقعی کلمه در همه جای جغرافیایی ما یافت می شود. شاید به همین دلیل ، تعداد کمی به او توجه کرده اند. اغلب به آن شاه توت ، شاه توت یا شاه توت گفته می شود. با این حال ، این خیلی دقیق نیست. در گیاهشناسی با نام شاه توت البته توت درختی.
