بخارپز سالم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

تعداد کمی از افراد می دانند که یک رژیم غذایی سالم نه تنها به محصولات ، بلکه به نحوه تهیه غذا نیز بستگی دارد. سرخ شده مضر است و پختن بعضی اوقات خیلی طولانی می شود. در طی عملیات حرارتی ، بسیاری از محصولات کیفیت مفید خود را از دست می دهند. آیا راهی برای تهیه غذایی سالم ، اقتصادی و کاربردی وجود دارد؟ بله ، بخارپز!

غذاهای بخارپز خوشمزه و رژیمی هستند. آنها سریعتر از سایر عملیات حرارتی طبخ می کنند و انرژی کمتری مصرف می کنند. علی رغم مزایای فوق ، افراد مشکوکی وجود دارند که می گویند این روش طبخ ، ظروف را بی آب و بی مزه می کند. آیا این درست است یا اینکه طبخ بخار ظرافت های خود را دارد؟ ما راز را در این مقاله فاش خواهیم کرد.

لوازم کافی در شبکه خرده فروشی وجود دارد که به طور خاص برای این منظور طراحی شده اند ، اما آیا ارزش دارد که برای خرید آنها هزینه کنید؟ پاسخ این است که "نه" ، زیرا ما می توانیم چنین وسیله ای را کاملا در خانه وفق دهیم. فقط یک قابلمه عمیق برداشته ، آب درون آن بریزید و یک شبکه فلزی یا آبکش در بالای آن قرار دهید. و در اینجا ، شما یک بخار خانگی دارید و کاملاً رایگان است!

هنگام ریختن آب در ظرف ، اطمینان حاصل کنید که فاصله سطح آب تا سطح محصولات حدود 3 سانتی متر است ، با این حال ، محصولات باید تحت تأثیر عملیات حرارتی بخار آزاد شده قرار بگیرند ، بنابراین درب آب را ببندید. دیگ.

انتخاب محصولات نیز مهم است. شما باید خوب رسیده و بدون آسیب دیدگی انتخاب کنید. جزئیات مهم این است که هنگام بخارپز کردن ، طعم و مزه محصولات تیزتر می شود و اگر از کیفیت پایین برخوردار باشند ، این امر آشکار می شود. به همین دلیل است که طعم آن اغلب ملایم و بی مزه است.

روش برش نیز بسیار مهم است - سعی کنید آن را به همان اندازه درست کنید. با این کار غذا به طور یکنواخت آماده می شود. این باعث ناراحتی شما در خام نگه داشتن برخی از محصولات و سایر محصولات - ترش می شود.

محصولات را بچینید تا محکم کنار هم قرار نگیرند. باید بین آنها فاصله باشد تا بخار بتواند آزادانه گردش کند و ظرف به طور مساوی پخته شود.

گوشت ، ماهی یا محصولات آبدار بخارپز باید در قسمت پایین چیده شود تا آب و چربی هایی که در اثر گرم شدن آزاد می کنند ، روی سایر محصولات پخته شده با آنها در ظرف نریزد.

اگر می خواهید طعم تندتری به غذا بدهید - آن را از قبل مارین کنید. گزینه دیگر افزودن ادویه های معطر ، یک مکعب آبگوشت یا شراب به آب است.

مزیت پخت و پز بخار این است که محصولات حداکثر شکل ، طعم ، رنگ و به خصوص کیفیت غذایی خود را حفظ می کنند. در روش های دیگر پخت و پز (به دلیل عملیات حرارتی) ویتامین های موجود در محصولات کاهش یافته و مواد معدنی به سس غذا منتقل می شوند.

این امر در مورد پخت بخار وجود ندارد - آنها در محصولات حفظ می شوند و در همان مکان باقی می مانند. جرات کنید و امتحان کنید! سالم ، سریع ، ارزان و سرگرم کننده!