2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ناتو یک غذای سنتی پیچیده ژاپنی است. این ماده از جوانه های سویا آب پز تخمیر شده در مخمر طبیعی تهیه می شود. ناتو رایحه تندی و طعم خاصی دارد که همه دوست ندارند. فقط توسط یک متخصص واقعی غذاهای عجیب و غریب قابل درک است.
ژاپنی های استان های شرقی از 3000 قبل از میلاد صبحانه را با ناتو صرف کردند. تا امروز. این ماده غذایی غنی از ویتامین های A ، C ، B ، K2 و آنزیم ناتوکیناز است.
از میان مواد معدنی موجود در آن کلسیم ، منیزیم ، آهن ، فسفر و مس یافت می شود. مصرف آن با بسیاری از فواید سلامتی همراه است. ناتو از استخوان ها ، دندان ها و هموگلوبین موجود در گلبول های قرمز خون مراقبت می کند.
ناتو یک غذای عالی برای هر گیاهخوار است ، زیرا در هر وعده حداکثر 15 میلی گرم پروتئین با کیفیت بالا فراهم می کند. همچنین برای گیاهخواران توصیه می شود ، زیرا کلسیم و آهن یکی از سخت ترین هاست ، به ویژه برای کسانی که فقط غذاهای گیاهی می خورند.
غذای ژاپنی یکی از بهترین منابع ویتامین K است که احتمال لخته شدن خون غیر طبیعی را که از حمله قلبی و سکته مغزی محافظت می کند ، کاهش می دهد.
ویتامین K2 به ویژه برای زنانی که می خواهند استخوانهای خود را در دوران یائسگی و بعد از آن یا سالم نگه دارند و همچنین برای سلامت قلب بسیار مهم است.
ناتو یک غذای جایگزین برای هر کسی است که سویا را دوست دارد اما نمی تواند آن را تحمل کند. در طی فرآیند تخمیر ، پروتئین های قابل هضم به حداقل می رسند.
علاوه بر این ، به دلیل مقدار زیادی فیبر ، گلوتن وجود ندارد. مصرف ناتو هضم غذا را بهبود می بخشد و از سرطان روده بزرگ محافظت می کند.
این غذای جالب ژاپنی منبع طبیعی پروبیوتیک ها است. آنها علاوه بر بهبود هضم ، سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می کنند. بنابراین ، با باکتری ها و التهاب مقابله می کند ، که به ویژه برای افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید مناسب است.
ناتو به دلیل طعم خاص آن عمدتا در ژاپن مصرف می شود. با این حال ، اگر تصمیم دارید آن را در فهرست خود بگنجانید ، گزینه های زیادی دارید. می توان از آن برای تهیه بسیاری از غذاها ، چه سنتی ژاپنی و چه متناسب با سلیقه غربی استفاده کرد.
توصیه شده:
Ararut - غلات ناشناخته
بیش از 10 هزار نوع غلات در سراسر جهان شناخته شده است. علی رغم این تنوع ، بشریت برای غذای خود عمدتا از سه نوع آن استفاده می کند - گندم ، جو و ذرت. اخیراً ، به عنوان جایگزینی برای آنها ، محبوبیت بیشتری پیدا می کند آرارو . این غلات ناشناخته گیاهی علفی و چند ساله است که تا همین اواخر عمدتا برای اهداف تجاری ، به عنوان غلیظ کننده مواد غذایی و در صنایع دارویی مورد استفاده قرار می گرفت.
غلات ناشناخته
غلات از خانواده گیاهان یک لپه ای است. در حدود 600 جنس با 10 هزار گونه در کره زمین وجود دارد. بعضی از آنها برای ما بسیار آشنا هستند ، زیرا برای اهداف تجاری استفاده می شوند. اما جدا از گندم ، جو و ذرت ، تعداد کمی از ما از جایگزین های جایگزین آنها اطلاع داریم.
غلات ناشناخته: تف
تنوع گیاهی سیاره ما بی نظیر است. این امر به ویژه در مورد غلات و هزاران نوع آنها صادق است. یکی از غلات ناشناخته برای عرض های جغرافیایی ما ، تف است. این طبیعی است زیرا محصول در سراسر جهان کشت نمی شود. Tef نماینده فرهنگ های آفریقایی است و از غلات عمده در اریتره و اتیوپی است.
لوپین ناشناخته
لوپین ها یا بهتر بگوییم لوپین های شیرین بیش از 300 نوع دارند. آنها غیر آلکالوئیدی هستند و در دهه 1930 ایجاد شده اند. گیاهان چند ساله و یک ساله وجود دارد که بیشتر آنها وحشی هستند. فقط تعداد کمی از گونه ها ، به طور عمده اروپایی ، کشت شده است.
مرکبات ناشناخته: یوزو
یوزو مرکبات ژاپنی به اندازه یک ماندارین و کاملا ترش است. یوزو محبوب ترین میوه مرکبات در ژاپن است. یوزو در اوایل دهه 2000 در صحنه آشپزی آمریکا محبوب شد و تا به امروز ، علی رغم ظاهر نادر و گران قیمت ، این میوه را هنوز هم می توان در منوی رستوران ها به صورت سس ، کوکتل و دسر یافت.