2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پکتین یک پلی ساکارید ساختاری است یا به طور ساده تر به گروه فیبرهای غذایی محلول تعلق دارد. این ماده توانایی تشکیل محلولهای بسیار چسبناک را دارد و اسیدهای صفراوی را در روده متصل می کند. این ماده اغلب به عنوان تثبیت کننده و منبع فیبر در مواد پر کننده ، آب نبات ، شیر استفاده می شود.
در آشپزی پکتین یکی از طبیعی ترین غلیظ کننده ها محسوب می شود. اولین مورد از سیب ساخته شده است ، اما میوه های بسیاری وجود دارند که حاوی ماده ژل کننده هستند ، مانند آلو و گلابی. خواص پکتین توسط هنری براکونوت ، شیمی دان و داروساز فرانسوی کشف و شناسایی شد.
او می یابد که پکتین کربوهیدرات پیچیده ای است که در دیواره سلولی گیاهان یافت می شود و با سخت شدن آنها به تنظیم جریان آب بین سلول ها کمک می کند. وقتی گیاه دارای بافتی سخت و ترد باشد ، وجود آن پکتین بالاترین است برعکس ، در گیاهان نرم و نرم ، سطح پکتین کاهش می یابد.
در پزشکی پکتین در برابر یبوست و اسهال استفاده می شود. تا سال 2002 ، این ماده یکی از اصلی ترین ترکیبات داروهای ضد اسهال بود. همچنین در قرص ها برای تسکین گلو استفاده می شود. در صنایع آرایشی و بهداشتی ، پکتین یکی از برجسته ترین تثبیت کننده ها است. داروهای ترمیم کننده زخم و چسب های پزشکی تلطیف شده نیز از خواص آن استفاده کرده اند.
در مطالعات انجام شده در مناطق به شدت آلوده فاجعه چرنوبیل ، نویسندگان نتایج مثبت حاصل از استفاده از پکتین به عنوان یک مکمل غذایی. بیشترین گزارش ها در کودکان نسبت به گروه شاهد تا 50٪ بهبود را نشان می دهد.
هنگام تغذیه نشخوارکنندگان علاوه بر این پکتین باکتری ها را از بین می برد غلظت آن در خوراک همچنین می تواند قابلیت هضم و همچنین افزایش غلظت انرژی را بهبود بخشد.
بسیاری از افراد سیگاری و سیگار جمع کننده استفاده می کنند پکتین برای ترمیم پوسته های آسیب دیده توتون و تنباکو. این یک جایگزین عالی برای چسب گیاه است.
جدای از کاربردهای فراوان ، مزیت اصلی پکتین این است که یک محصول طبیعی است و بی ضرر است.
توصیه شده:
پکتین
پکتین یکی از مفیدترین مواد برای بدن است. این در سال 1790 توسط فیزیکدان مشهور فرانسوی لوئیس وکلن کشف شد ، وی ابتدا ماده ناشناخته آن زمان از سیب را که دارای قابلیت ژل زنی قوی بود جدا کرد. حدود چهار دهه بعد ، در سال 1825 ، یک فرانسوی دیگر ، هنری براکونوت ، این ماده را جدا کرد و با جزئیات توصیف کرد.
چیا (فواید) - فواید ، میزان مصرف و دوز مجاز روزانه
چیا (Salvia Hispanica و Salvia Columbariae) دانه های ریز و سخت ، میوه گیاهی است که شباهت زیادی به مریم گلی دارد ، دارای اندازه های بسیار کوچک. در آغاز بذرهای کوچک گیاه به عنوان یک عنصر تزئینی رشد می کردند ، اما پس از چندین مطالعه مشخص شد که دانه ها منبع خوبی از مواد مغذی برای بدن هستند.
فواید پکتین سیب و دوزهای توصیه شده
پکتین سیب خالص از طریق سیب های تازه از سیب های تازه استخراج می شود. در دستگاه گوارش ، پکتین ها سموم ، محصولات پوسیدگی و سموم آزاد شده توسط باکتری ها را جذب می کنند و به خنثی سازی و دفع آنها از بدن کمک می کنند. فواید پکتین - پکتین برای تصلب شرایین توصیه می شود.
با کمی پکتین با یبوست مبارزه خواهید کرد
پکتین از دوران باستان استفاده می شود تقریباً همه میوه ها حاوی پکتین هستند ، اما در غلظت های مختلف - پرتقال ، گریپ فروت ، آلو ، زردآلو. با این حال ، بیشتر در سیب موجود است. مزایا و مزایای پکتین عبارتند از: - بهبود هضم و جلوگیری از یبوست ، کولیت ، سندرم روده تحریک پذیر ، اسهال ؛ - جذب چربی ها و قندهای بدن را به تاخیر می اندازد ، که منجر به کاهش قند خون می شود.
آیا می توان با پکتین سیب لاغر شد؟
یکی از قدیمی ترین راه های لاغر شدن با است پکتین سیب . اما آیا تأثیر آن همانطور که برخی معتقدند خوب است یا افسانه دیگری است که با کاهش وزن همراه است. پکتین ماده ای است که از سیب استخراج می شود. برای پاکسازی بدن از فلزات سنگین مفید است. پس از ورود به دستگاه گوارش ، موفق به جذب سموم شده و سپس آنها را از طریق سیستم دفع از بدن خارج می کند.
