سیب چه نوشیدنی هایی به دنیا می آورد

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

یکی از معروف ترین نوشیدنی های سیب ، شربت سیب است - محصول اصلی فرآوری سیب ، نتیجه تخمیر آب سیب.

در برابر شراب های انگور ، شراب کاملاً غیرالکلی به نظر می رسد. به همین دلیل است که اغلب آن را نوشیدنی زنانه می نامند ، اگرچه مردان نیز آن را دوست دارند. شربت خشک با محتوای الکل 6٪ ، متوسط - با 4٪ و شیرین با 2٪ وجود دارد.

هیچ کس نمی داند که آنها از چه زمانی و از کجا شروع به نوشیدن شراب سیب کرده اند. روایتی وجود دارد که مانند همیشه راهبان درگیر آن هستند ، طبقه ای که ما مدیون بسیاری از کشفیات چشمگیر در زمینه غذا هستیم.

اینها بودند که کالوادوس را اختراع کردند. تولید آن مفصل و دقیق تنظیم شده است. محصول از سپتامبر تا دسامبر برداشت می شود. ابتدا بهترین میوه های گونه های خاص با ویژگی های مختلف طعم جمع آوری می شوند - شیرین ، ترش ، تلخ ، سپس در نسبت خاصی مخلوط می شوند.

سیب ها فشرده می شوند ، ماده حاصل پس از فیلتراسیون در بشکه های بلوط ریخته می شود ، جایی که تخمیر انجام می شود. بعد از یک ماه شما یک سیب می گیرید - 4-6. پس از تقطیر مضاعف و ماندن لازم در بشکه های بلوط ، کالوادوی واقعی آزاد می شود که معمولاً در بطری هایی با شکل خاص پر می شود.

معروف ترین مارک ها Boulard ، Busnel ، Coquerel است.

بسته به بلوغ برچسب ، 3 ستاره قابل مشاهده است ، که به معنای بلوغ کمتر از 2 سال است ، اصطلاح Vieux - کمتر از 3 سال ، VSOP - کمتر از 4 سال ، اضافی یا ناپلئون - 6 سال و بیشتر.

پس از بطری کردن ، روند پیری کالوادوس متوقف می شود ، بنابراین حفظ آن چندان مهم نیست.

به طور معمول ، کالوادوس بعد از خوردن غذا مست می شود. همچنین عاشقانی هستند که قبل از خوردن غذا برای اشتها یا در طول غذا فنجان را می چرخانند.

از نوشیدنی های سیب برای تهیه کوکتل های عالی استفاده می شود. جین یا شری به خوبی با سایدر سازگار است. Calvados همراه کوینترو ، شامپاین خشک یا مقوی است.

کالوادوس در میان آشپزها بسیار محبوب است. آنها عطر آن را می دانند و آن را به غذاهای مختلف اضافه می کنند. با آن گوشت غاز را دم کرده ، ماهی را سرخ می کنند ، سس ها و دسرهای شیرین و ترش تهیه می کنند. کالوادوس جوان مناسب تر برای اهداف آشپزی است - رایحه سیب برجسته تری دارد.