دانشمندان: هیچ چیز در دنیا سیب زمینی را در یخچال نگهداری نکنید

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

سیب زمینیها هم در کشور ما و هم در سایر کشورهای جهان از جمله مواد غذایی پرمصرف هستند. آنها یک محصول ترجیحی هستند زیرا می توانند در سوپ ، پوره ، خورشت ، شیرینی و بسیاری از غذاهای دیگر استفاده شوند.

آنها همچنین خوشمزه و سیر کننده هستند. آنها منبع پتاسیم ، مس ، کباب پز ، ید ، منیزیم ، سدیم و سایر مواد با ارزش هستند که باعث مفید بودن آنها می شود. با این حال ، دانش آموزان هشدار می دهند و توصیه می کنند که سیب زمینی خام را در یخچال نگهداری نکنید ، در صورت ذخیره نادرست ، سیب زمینی می تواند از دوست ما به یک دشمن تبدیل شود.

بسیاری از ما عادت داریم سیب زمینی ها را در یخچال بخریم تا زمانی که وقت آن را بپزیم. دانشمندان از انگلیس می گویند ، با این حال ، این مکان مناسب ترین مکان برای ذخیره سیب زمینی نیست.

اعتقاد بر این است که از این طریق نباید نه تنها سیب زمینی بلکه سایر سبزیجات حاوی نشاسته نیز نگهداری شود ، دیلی اکسپرس می نویسد.

وقتی این نوع غذا در یخچال می ماند ، نشاسته موجود در آن به قند تبدیل می شود. در مرحله بعد ، پس از سرخ شدن یا پخت ، قندها با اسید آمینه آسپاراژین تماس می گیرند و در نهایت ماده خطرناک از آن تشکیل می شود. اکریل آمید.

ماده شیمیایی مورد بحث قطعاً شهرت پیدا کرده است و دانشمندان می گویند هرچه کمتر با آن مقابله کنیم ، بهتر است. محققان دلیل بر این باورند که احتمالاً در پیشرفت برخی از سرطان ها نقش دارد ، بنابراین بهتر است از آن اجتناب کنید.

آکریل آمید را می توان در چیپس سیب زمینی و سیب زمینی سرخ کرده ، بیسکویت و غیره یافت. شواهدی وجود دارد که از آن در ساخت کاغذ و پلاستیک نیز استفاده می شود. از آنجا که این ماده شیمیایی هنوز توسط دانشمندان در حال بررسی است ، باید دید عواقب آن چه خواهد بود.

اما تا آن زمان ، برای امنیت ، سیب زمینی های خود را در مکان های تاریک و خشک مانند انبارها ، کمد ها یا کابینت های آشپزخانه ذخیره کنید.