2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آمریکای جنوبی یک معما و معجزه است ، مهد تمدن های باستان و طبیعت بی نظیر است. این قاره دنیایی رنگارنگ از قله های مرتفع ، آبشارهای باشکوه ، فلات های گسترده ، جنگل های بارانی انبوه و صعب العبور و مناظر خیره کننده است. غذاهای کشورهای این قاره نیز بسیار جالب است ، بنابراین ما دستور العمل های جالبی را به شما می دهیم:
کیک برزیلی
محصولات لازم:
100 گرم کره یا مارگارین ، 2 قاشق چایخوری شکر ، 3 قاشق چایخوری شیر ، 5-6 قاشق چایخوری آرد ، که یکی از آنها آرد کامل ، یک نمک ، 10 گرم پودر بیکینگ ، 150 گرم شکلات آشپزی برای لعاب است.
روش آماده سازی: شکر را با کره بزنید ، شیر ، نمک و آرد را اضافه کنید تا مخلوط خامه ای حاصل شود. این مخلوط را به صورت روغنی ریخته و اجازه دهید حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزد. وقتی کیک خنک شد و از قالب خارج شد ، آن را با مایع تهیه شده از شکلات ذوب شده در یک حمام آب با 2-3 قاشق غذاخوری شیر و کمی مارگارین بریزید.
خورشت برزیلی با میگو
محصولات لازم:
آب نصف لیمو ، 1 پیاز ریز خرد شده ، 1 حبه سیر ریز خرد شده ، 1 فلفل تند ، پوست کنده و ریز خرد شده ، 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید ، نصف قاشق چایخوری نمک ، 400 گرم میگو پوست گرفته ، 1 قاشق چای خوری تازه ، نصف دسته جعفری ، نیم کیلو گوجه فرنگی خرد شده ، فلفل سیاه ، 1 فنجان و نیم شیر نارگیل ، 1/3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ، 2-3 قاشق غذاخوری روغن نخل (شاید روغن).
روش آماده سازی: میگوها را در آب لیمو به همراه پیاز ، سیر ، فلفل تند ، سرکه و نمک حدود نیم ساعت مارینال کنید. ادویه های سبز ، گوجه فرنگی و فلفل سیاه و همچنین یک فنجان شیر نارگیل را اضافه کنید. ظرف را تا زمانی که میگوها آماده شوند ، دم کنید. سپس شیر نارگیل باقی مانده را که نشاسته ذرت در آن رقیق شده اضافه کنید. ظرف را بعد از غلیظ شدن از روی حرارت بردارید.
جعفری را بپاشید و با برنج سفید جوشانده سرو کنید.
مرغ شکلاتی مکزیکی
محصولات لازم:
1 مرغ ، 1 قاشق چایخوری آرد ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، 1 پیاز ، 2 حبه سیر ، 2 عدد فلفل تند کوچک یا 2 قاشق چایخوری فلفل تند زمین خشک ، 3 گوجه فرنگی یا 450 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده ، 250 میلی لیتر آب مرغ ، 50 گرم بادام یا آرد بادام ، 3 عدد گشنیز آسیاب شده ، 50 گرم شکلات ، برنج آب پز برای تزیین.
روش آماده سازی: مرغ را بشویید و به هشت قسمت برش دهید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و آنها را سفید کنید (اگر از قبل کنسرو نشده باشند). یک بادام را پوست بگیرید و رنده کنید. یک کدو حلوایی را پوست بگیرید ، آن را رنده کرده و ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را با بادام ، آرد ، گشنیز و نمک مخلوط کنید.
اگر می خواهید از فلفل خشک استفاده کنید ، آن را نیز اضافه کنید. در یک ماهیتابه عمیق ، روغن را گرم کرده ، قطعات مرغ را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود (حدود هشت دقیقه) ، سپس مرغ را به یک بشقاب منتقل کنید.
پیاز ، سیر و فلفل تند تازه را درون تابه بریزید و حدود 5 دقیقه تفت دهید. سپس مرغ را به ماهیتابه برگردانید و آب گوشت را بریزید - به اندازه ای که تکه های گوشت را بپوشاند. ظرف را حدود 25 دقیقه دم کنید. مرغ را دوباره برداشته و در بشقاب گرم نگهداری کنید.
گوجه فرنگی ها را با ادویه جات در تابه بریزید ، حدود 5 دقیقه آنها را خورشت دهید ، سپس شکلات رنده شده را بریزید. سس آماده شده را با لیسک سیم بکوبید.
مرغ ها را روی بشقاب ها پهن کرده و روی آن سس بریزید. این غذا با برنج سرو می شود.
توصیه شده:
غذاهای معمولی از غذاهای اسلواکی
آیا می توانیم تعیین کنیم که چه چیزی یک دستورالعمل را سنتی می کند - آیا دوره ای وجود دارد که از آن تهیه شود؟ سنت آشپزی ، صرف نظر از اینکه تحت تأثیر سایر کشورهای همسایه باشد ، جزئی از هر کشور است ، هر چقدر کوچک باشد. غذاهای اسلواکیایی این غذاها همچنین سنت ها و غذاهای تثبیت شده خاص خود را دارند که با آنها شناخته شده و مشهور است.
غذاهای آفریقای جنوبی و غذاهای سنتی آن
روزگاری ، زمانی که هنوز از سیستم آپارتاید در آفریقای جنوبی استفاده می شد ، عمدتا این افراد محلی بودند که غذاهای خوشمزه تهیه می کردند و سفیدپوستان فقط از مهارت های آشپزی خود استفاده می کردند. احتمالاً به همین دلیل است که در آن زمان هیچ عضوی از طبقه متوسط سفیدپوست تصور نمی کرد که علم غذا در واقع یک هنر است.
رایحه ها و غذاهای معمولی غذاهای اتیوپیایی
جالب توجه در مورد غذاهای اتیوپی این است که بسیار تحت تأثیر وابستگی مذهبی اتیوپیایی ها ، که مسیحیان ارتدوکس قبطی هستند و همه روزه ها را برگزار می کنند: کریسمس ، عید پاک ، در چهارشنبه و جمعه در طول سال شامل برخی از غذاهای کوتاه تر و ضروری است.
Terrere - نوشیدنی مقوی آمریکای جنوبی
Terrere نوشیدنی مقوی آمریکای جنوبی است. بیشتر در پاراگوئه ، آرژانتین ، جنوب بولیوی و برزیل مصرف می شود. این ماده از برگ و ادویه جات خشک شده یربا تهیه می شود که با آب سرد یا آب میوه های سرد مخلوط می شود. متداول ترین ترکیب برگ یاته با نعناع است.
رنگ تند و غذاهای لذیذ غذاهای آمریکای جنوبی
غذاهای آمریکای جنوبی به اندازه اقوام ساکن در آن متنوع است. نفوذ استعماری اسپانیا و پرتغال تا حدودی بر فرهنگهای محلی غالب بود و در کشورهایی مانند برزیل و آرژانتین تمدن بومی هند وجود نداشت ، بنابراین نفوذ اسپانیا در آنجا بیشتر از پرو و اکوادور ، محل زندگی اینکاها بود.
