2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
جیوه ماهی خورده خطر حمله قلبی و سکته را افزایش نمی دهد. این به گفته محققان دانشگاه هاروارد پس از تجزیه و تحلیل سطح سموم در ده ها هزار بریده ناخن است.
غذاهای دریایی اغلب در برابر بیماری های قلبی عروقی توصیه می شود. به گزارش آسوشیتدپرس ، برخی از کارشناسان نگرانند که میزان بالای جیوه در برخی از ماهی ها مانند کوسه ها و ماهی شمشیر خطرناک است.
آیا واقعاً اینطور است؟ در آخرین مطالعه سعی شده است به این سوال پاسخ داده شود. در آن دانشمندان تنها به خاطرات مردم از آنچه می خورند تکیه نمی کنند بلکه جیوه موجود در ناخن هایشان را اندازه می گیرند. مطالعه دانشمندان آمریکایی شامل اطلاعات 174000 نفر است که به مدت 11 سال دنبال شده است.
تفاوت در بروز حملات قلبی و مغزی بین افرادی که بیشترین غلظت جیوه را دارند و افرادی که کمترین میزان را دارند ، یافت نشد.
جیوه در خاک و سنگها از جمله ذغال سنگ یافت می شود. از نیروگاه های زغال سنگ و سایر منابع وارد هوا می شود و از آنجا وارد آب می شود.
ماهی های کوچک آن را با پلانکتون می خورند ، سپس به غذای بزرگترها تبدیل می شوند. ماهی های درنده ای که عمر بیشتری دارند ، مانند کوسه ، شمشیر ماهی ، شاه خال مخالی ، بیشترین جیوه را جمع می کنند.
به طور کلی مشخص شده است که مقادیر بالای این فلز می تواند به مغز و سیستم عصبی نوزادان آسیب برساند.
داریوش مظفریان ، متخصص قلب و عروق گفت: "مردم باید ماهی بخورند و نگران عوارض جانبی در قلب خود نباشند."
ماه گذشته ، اما همبازی زلاتکا دیمیترووا به دلیل رژیم غذایی خود با کاهو و ماهی در بیمارستان بستری شد. به گفته زلاتکا ، در سالاد نیترات و جیوه در ماهی وجود دارد که باعث درد شدید شکمی وی و تشخیص "گرفتگی روده" می شود.
توصیه شده:
هیچ تخم مرغ قدیمی از لهستان در بازار بلغارستان وجود ندارد
چند روز پیش ، مرغداران بلغاری گفتند که با نزدیک شدن به عید پاک ، تخم های قدیمی لهستان در بازار کشور ما ظاهر شده است. سازمان های این شعبه هشدار دادند ، قیمت تخم مرغ وارداتی از اتحادیه اروپا بسیار پایین تر از قیمت تولید شده توسط کشاورزان محلی بود.
آیا جیوه در ماهی خطرناک است؟
همه ما شنیده ایم که خوردن ماهی چقدر مفید است و خوردن آن حداقل یک بار در هفته اجباری است. این یک واقعیت مشهور است که ماهی سرشار از پروتئین ، سلنیوم ، ویتامین های A ، D ، E و B12 ، اسیدهای چرب امگا 3 ، کلسیم ، فسفر ، ید و سایر مواد مهم است. با این وجود ، در سالهای اخیر ، بحثهای حضور پررنگی در مورد افزایش یافته است جیوه در بیشتر گونه های ماهی .
با انجماد ماهی ویتامین های موجود در ماهی را از بین می برید
ماندن در فریزر از مزایای سلامتی بدن انسان در اثر خوردن ماهی می کاهد. دکتر دیانا دوبروا از گروه شیمی دانشگاه پزشکی در وارنا به این نتیجه رسید. در طی ذخیره سازی طولانی مدت ماهی و غذاهای دریایی در دمای زیر صفر ، سطح ویتامین های A و E به طرز چشمگیری کاهش می یابد.
در اینجا دلیل افزایش جیوه در ماهی هایی که می خوریم چیست؟
تغییرات اقلیمی آنها در حال حاضر تأثیرات منفی بسیاری بر زندگی مردم دارند و این روند در آینده عمیق تر خواهد شد. یکی از آنها افزایش سطح جیوه سمی در ماهی های دریایی - ماهی و ماهی تن. ماهیگیری بیش از حد روند را عمیق تر می کند. از آنجا که ماهی یکی از غذاهای بسیار مفید و در نتیجه ترجیح است ، می تواند منجر به اختلالات عصبی در نوزادان و کودکانی شود که مادران آنها در طول بارداری به طور منظم غذاهای خاص ماهی را در فهرست خود قرار داده اند.
خوردن نیمه شب ضرری ندارد
امروزه بیشتر افراد بعد از نیمه شب به رختخواب می روند. به همین دلیل است که یک بار توصیه محبوب متخصصان تغذیه "بعد از 18 ساعت غذا نخورید! مدتهاست کهنه است. اگر میزان کالری دریافتی خود را در طول روز شکسته نکرده اید ، به راحتی می توانید شام را دو ساعت قبل از خواب تهیه کنید.
