2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تغییرات اقلیمی آنها در حال حاضر تأثیرات منفی بسیاری بر زندگی مردم دارند و این روند در آینده عمیق تر خواهد شد. یکی از آنها افزایش سطح جیوه سمی در ماهی های دریایی - ماهی و ماهی تن. ماهیگیری بیش از حد روند را عمیق تر می کند.
از آنجا که ماهی یکی از غذاهای بسیار مفید و در نتیجه ترجیح است ، می تواند منجر به اختلالات عصبی در نوزادان و کودکانی شود که مادران آنها در طول بارداری به طور منظم غذاهای خاص ماهی را در فهرست خود قرار داده اند.
متیل جیوه یک شکل آلی از عنصر شیمیایی شناخته شده در این دو گونه ماهی است که در 30 سال گذشته بین 20 تا 30 درصد افزایش یافته است. شناخته شده است که جیوه سمی دسترسی مستقیمی به سیستم عصبی مرکزی ندارد.
برای رسیدن به آن ، لازم است که آن را به متیل جیوه تبدیل کنید ، که بسیار راحت توسط بدن جذب می شود. از طریق خون و سلول های مغزی به سیستم عصبی مرکزی منتقل می شود. همچنین به جفت نفوذ کرده و به جنین آسیب می رساند.
پردازش توسط ژن های باکتریایی انجام می شود ، اما اینکه اینها چه هستند و چرا جیوه را کشنده می کنند ، همچنان یک راز علمی است. این اندازه گیری ها در صید ماهی در خلیج ماین در اقیانوس اطلس انجام شد.
تجمع متیل جیوه در بدن با مصرف ماهی که آن را از اقیانوس بلعیده و به انسان منتقل می کند ، به ویژه برای زنان باردار در سه ماهه سوم بارداری ، یعنی در بارداری های پیشرفته ، خطرناک است. سپس مغز جنین سریعترین رشد را می کند. برای کودکان کوچک نیز خطرناک است.
مدتهاست که به مادران باردار توصیه می شود که به دلیل سطح بالای جیوه ، از ماهی شمشیر و گوشت کوسه استفاده نکنند. با این حال ، ماهی کاد به عنوان فرصتی برای تأمین مواد مغذی و پروتئینی بدن که از رشد ارگانیسم جوان حمایت می کنند ، توصیه می شود.
نتایج تحقیق با هدف منصرف کردن مردم از خوردن ماهی نیست زیرا این ماده غذایی غذایی سبک ، مفید و مقوی است ، بلکه توجه مردم را به مسئله تغییر اقلیم جلب می کند. واقعیت های جدید آب و هوایی تأثیر مستقیمی بر غذا و از طریق آن بر سلامتی ما دارند.
گرم شدن کره زمین باعث افزایش دمای آب در اقیانوس ها و دریاها می شود و انرژی مورد نیاز ماهی های کوچک در حال افزایش است. برای ارضای آن ، غذای بیشتری و با آن متیل جیوه می خورند. ماهی های بزرگ از آنها تغذیه می کنند و بنابراین ترکیب خطرناک به ما می رسد.
پیش نیاز دیگر صید شدید ماهی های کوچک دریایی است که غذای ماهی ماهی است. سپس به طعمه های بزرگتر و همچنین خرچنگ های دریایی هدایت می شود که متیل جیوه در آنها بیشتر است.
شناخته شده است که در 50 سال گذشته مصرف ماهی دو برابر شده است ، به این معنی که خطر سلامتی به طور قابل توجهی افزایش یافته است.
توصیه شده:
به دلیل باران ، گیلاس و عسل گرانتری می خوریم
آمار نشان می دهد که امسال بلغاری ها به دلیل باران شدید 30 درصد گیلاس گران تر می خورند. با توجه به تورنت ، انتظار می رود که قیمت عسل نیز افزایش یابد. اولین نوع گیلاس قبلاً به دلیل بارندگی شدید رنج می برد و تگرگ هزاران هکتار باغ را از بین برد.
آیا جیوه در ماهی خطرناک است؟
همه ما شنیده ایم که خوردن ماهی چقدر مفید است و خوردن آن حداقل یک بار در هفته اجباری است. این یک واقعیت مشهور است که ماهی سرشار از پروتئین ، سلنیوم ، ویتامین های A ، D ، E و B12 ، اسیدهای چرب امگا 3 ، کلسیم ، فسفر ، ید و سایر مواد مهم است. با این وجود ، در سالهای اخیر ، بحثهای حضور پررنگی در مورد افزایش یافته است جیوه در بیشتر گونه های ماهی .
دانشمندان اطمینان می دهند: جیوه موجود در ماهی هیچ ضرری ندارد
جیوه ماهی خورده خطر حمله قلبی و سکته را افزایش نمی دهد. این به گفته محققان دانشگاه هاروارد پس از تجزیه و تحلیل سطح سموم در ده ها هزار بریده ناخن است. غذاهای دریایی اغلب در برابر بیماری های قلبی عروقی توصیه می شود. به گزارش آسوشیتدپرس ، برخی از کارشناسان نگرانند که میزان بالای جیوه در برخی از ماهی ها مانند کوسه ها و ماهی شمشیر خطرناک است.
کمتر و کمتر پنیر بومی می خوریم و بیشتر گودا و چدار می خوریم
فروش پنیر شور سفید در بلغارستان در مقایسه با میزان مصرف در سال 2006 بسیار کمتر است ، تجزیه و تحلیل موسسه اقتصاد ارضی ، به نقل از روزنامه ترود ، نشان می دهد. مصرف پنیر زرد در کشور ما نیز کاهش یافته است. بلغاری ها با هزینه محصولات لبنی به طور فزاینده ای گزینه های خود را از روغن نخل یا روغن های گیاهی خریداری می کنند.
نیمی از مرغ هایی که می خوریم وارداتی است
دیمیتار بلورچکوف ، رئیس اتحادیه پرورش دهندگان طیور ، با بیان اینکه در بازارهای کشور ما نیمی از گوشت مرغ وارد می شود ، افزود: پس از فرآوری ، بیشتر گوشت وارداتی فقط برای سوسیس و کالباس است. روزنامه مانیتور گزارش داد ، دلیل این روند این است که تولید داخلی نمی تواند تقاضای گوشت مرغ را برآورده کند.
