2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
یخچال و فریزر امن ترین مکان برای نگهداری همه محصولات ما نیست ، زیرا برای برخی از غذاها ، درجه حرارت سرما به هیچ وجه مناسب نیست.
اما این بدان معنا نیست که اگر غذای مورد نظر را در یخچال نگهداری کنید ، آنها برای مصرف خطرناک خواهند بود. اگر در آنها ذخیره شود ، به سادگی از طعم و مزه و کیفیت غذایی یکسانی برخوردار نیستند.
اشتباه اصلی بسیاری از افراد ذخیره بیشتر میوه ها و سبزیجات در یخچال است. کاملاً غیر ضروری است که گوجه فرنگی ، موز ، آووکادو ، پیاز ، سیر را در آنجا نگه دارید. نگه داشتن سیب زمینی خام در یخچال مرز جنون است.
در میان محصولات و غذاهایی که نباید در یخچال قرار دهید ، سالاد هستند اگر سالادی از شام باقی مانده است که نمی خواهید آن را دور بریزید ، آن را در دستگاه ذخیره مواد غذایی نگذارید ، زیرا تا شب دیگر خوراکی نخواهد بود.
تنها چیزی که به آن دست خواهید یافت بوییدن یخچال است ، خصوصاً اگر پیاز و سیر در سالاد باشد. اگر هنوز می خواهید سالاد خود را نگه دارید و فکر می کنید تا شام روز بعد دوام بیاورد ، مکانی تاریک ، خنک و تهویه پیدا کنید.
ما توجه شما را ارائه می دهیم غذاهایی که فراموش می کنید آنها را در یخچال نگهداری کنید.
روغن
روغن و سایر چربی های گیاهی مانند روغن زیتون و روغن نارگیل نباید در یخچال نگهداری شوند. دمای پایین در لوازم خانگی برای نگه داشتن چربی در حالت کاملاً مایع مناسب نیست. برای داشتن یک قوام طبیعی ، چربی های گیاهی باید در دمای اتاق نگهداری شوند.
قهوه
چه قهوه آسیاب شود و چه دانه ، جای آن در یخچال نیست. قهوه توانایی جذب رایحه محصولات اطراف خود را دارد و در یخچال و فریزر در مدت کوتاهی بو و طعم بی نظیر خود را از دست می دهد. قهوه همچنین دارای رطوبت طبیعی است که با دمای پایین یخچال این اختلال ایجاد می شود.
گوجه فرنگیها
دمای سرد در یخچال و فریزر به محض اینکه گوجه فرنگی ها را برش دهید ، به یک تفاله تبدیل می شود. در یخچال ، بافت این سبزیجات تغییر می کند و با برش ، آنها به مغز تبدیل می شوند.
سیر
سیر نباید در یخچال نگهداری شود زیرا سریعتر قالب می گیرد و بعد از مدتی میخک های آن مانند لاستیک می شوند. نکته ناخوشایندتر این است که تغییرات سیر به ندرت قابل مشاهده است و فقط هنگام برش آن متوجه می شوید.
پیازها
پیاز که در یخچال نگهداری می شود ، خیلی سریع قالب می گیرد. علاوه بر این ، پیاز مانند قهوه ، بوی محصولات اطراف خود را جذب می کند و طعم خاص خود را از دست می دهد. پیاز نباید در یخچال نگهداری شود زیرا زودتر خشک می شود.
سیب زمینیها
دمای پایین یخچال نشاسته سیب زمینی را از بین می برد. به همین دلیل ، از سیب زمینی در مخلوط سبزیجات منجمد جلوگیری می شود. بافت و طعم آنها در لوازم خانگی تغییر می کند.
موز
موز نباید در یخچال نگهداری شود زیرا باعث تغییر بافت و طعم آن می شود. اگر آنها به خوبی نرسیده باشند ، دمای پایین در روند طبیعی بلوغ اختلال ایجاد می کند.
عسل
اگر عسل را در دمای پایین ذخیره کنید ، روند تبلور قندها تسریع می شود و پس از مدتی آنقدر سخت می شود که حتی نمی توان یک قاشق را درون آن برد.
خربزه
اگر خربزه قطعه قطعه نشده باشد ، باید آن را در یک مکان خشک و تاریک نگهداری کنید تا بتوان آنتی اکسیدان های موجود در آن را حفظ کرد. اما خربزه برش خورده باید در یخچال نگهداری شود تا خراب نشود.
آووکادو
اگر آووکادو را در یخچال نگهداری کنید ، به وضوح ظاهر خود را تغییر می دهد و به همان اندازه خوشمزه نخواهد بود. بعلاوه ، فرآیند رسیدن آن با دمای پایین متوقف خواهد شد.
نان
دمای پایین یخچال باعث خشک شدن ، سفت و خرد شدن نان می شود ، زیرا روند پخت نان تسریع می شود.علاوه بر این ، بوی محصولات دیگر را در یخچال جذب می کند و به مرور زمان خوردن آن خوشایند نیست.
گیاهان و ادویه جات تازه
گیاهان و ادویه های تازه نیز نباید در یخچال نگهداری شوند ، زیرا در لوازم خانگی رایحه خاص خود را از دست می دهند. گیاهان و ادویه ها باید در مکانی باز و تهویه - به دور از هرگونه بوی دیگر - نگهداری شوند.
توصیه شده:
غذاهایی که بسیار خوشمزه و سالم می شوند با کره تهیه می شوند
به گفته بسیاری ، یک رژیم غذایی سالم تهیه محصولی با حداقل چربی را توصیه می کند. و همینطور است ، تا حدی. کره به اندازه سایر چربی هایی که برای تهیه غذا استفاده می شود مضر در نظر گرفته می شود. در حقیقت ، حقیقت این است که وجود دارد غذاهایی که طبخ آنها با کره است آنها را خوش طعم و سالم تر خواهد کرد.
غذاهایی که هرگز نباید در یخچال نگهداری شوند
اگرچه به نظر منطقی نمی رسد ، اما یخچال بهترین مکان برای نگهداری انواع مواد غذایی نیست. هنگامی که برخی از غذاها را در آن قرار می دهید ، با سیاه شدن سطح آنها طعم ، بافت ، عطر و بوی و حتی ظاهر خوب خود را از دست می دهند. بعنوان مثال ریحان ، قهوه ، نان و هندوانه است.
چه مدت محصولات بدون یخچال نگهداری می شوند
گوشت به مدت سه تا پنج روز بدون یخچال نگهداری می شود. برای اینکه خراب نشود ، باید آن را در پارچه ای آغشته به محلول سالیسیلیک اسید - یک قاشق چای خوری به ازای هر نیم لیتر آب قرار دهید. قبل از استفاده ، گوشت به خوبی زیر آب روان شسته می شود. گوشتی که از استخوان جدا می شود مدت طولانی تری ذخیره می شود.
غذاهایی که نباید با هم خورده شوند
متخصصان می گویند برخی از ترکیبات غذایی که مصرف روزانه آن ها به صورت ترکیبی است ، در واقع اصلاً مفید نیستند و باید از ترکیب آنها خودداری کنیم. الکل با رژیم غذایی کولا قند موجود در اتومبیل به سرعت توسط روده ها جذب می شود که منجر به جذب سریعتر الکلی می شود که با ماشین می نوشید.
غذاهایی که نباید با شیر مخلوط شوند
تغذیه سالم اخیراً مبنای بسیاری از رژیم ها و رژیم های غذایی شده است. اما اگر می خواهیم سالم باشیم این فقط یک توصیه نیست بلکه وظیفه ما نیز هست. توصیه های بهداشتی متخصصان شامل توصیه هایی مانند مصرف بیشتر میوه و سبزیجات ، متناوب کردن گوشت و روزهای ناشتا ، مصرف بیشتر شیر و لبنیات و موارد دیگر است.
