2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گندم سیاه را گندم سیاه نیز می نامند و محصولی است که معمولاً در غذاهای ملی بلغارستان وجود ندارد. وطن آن هند محسوب می شود و در روسیه از محبوبیت فوق العاده ای برخوردار است.
گندم سیاه بسیار مفید است و حتی به عنوان جایگزین گوشت پذیرفته می شود زیرا بسیار غنی از آهن است. به همین دلیل در کشور ما محبوبیت بیشتری پیدا کرده است.
دانه های گندم سیاه شکل مثلثی دارند و شبیه برنج یا گندم هستند. علاوه بر آهن ، سرشار از روی ، ید ، حاوی ویتامین های زیادی است ، اما همچنین چربی بسیار کمی دارد - فقط 3٪. گندم سیاه فاقد گلوتن است و همین امر آن را به یک محصول ضروری برای افرادی که رژیم بدون گلوتن دارند ، تبدیل می کند. محتوای کم کربوهیدرات آن را برای بیماران دیابتی بسیار ارزشمند می کند.
با این حال ، برای چه ظروف می توان گندم سیاه استفاده کرد و چگونه تهیه می شود؟
می توان از آن در غذاهای شیرین و شیرین استفاده کرد. معمول ترین کاربرد آن در فرنی ، شیرین و شور است. می توانید کوفته گوشت گندم سیاه درست کنید ، به صورت پخته شده می توانید آن را در سالاد و سوپ های تازه قرار دهید. برای خودتان یک صبحانه عالی با موسلی گندم سیاه درست کنید.
گندم سیاه به نسبت 1: 3 / یک قسمت گندم سیاه به سه قسمت آب / جوشانده می شود. خیلی سریعتر از برنج می پزد. وقتی توت ها ترک می خورند ، متورم می شوند و در آخر نرم می شوند آماده است. تقریباً 4 - 5 دقیقه طول می کشد تا بجوشد. آن را فشرده و با آب سرد بشویید تا طعم مشخص و تلخ آن از بین برود.
اگر می خواهید آن را برای صبحانه یا سالاد آماده کنید ، روی آن آب جوش ریخته ، روی آن را بپوشانید و آن را با حوله بپیچید. این کار را عصر انجام دهید و صبح آن را توسعه دهید و آماده مصرف است.
هنگام تهیه سوپ بهتر است آن را به آخر پخت اضافه کنید تا زیاد جوش نیاید.
می توانید آن را به سارما یا خورشت ، در پای میوه ای یا مخلوط با خامه شیرین اضافه کنید.
آرد گندم سیاه درست کنید ، که برای نان یا کیک استفاده می شود. بسیار آسان است ، فقط دانه ها را در آسیاب قهوه خرد کنید.
اگر می خواهید احساس سلامتی کنید و آن را مصرف کنید ، حداقل هفته ای دو بار آن را مصرف کنید. هنگام خرید آن ، به دنبال گندم سیاه قهوه ای روشن بگردید زیرا پردازش فنی کمتری داشته است.
توصیه شده:
نکاتی برای پخت گندم سیاه
به طور فزاینده ، دستورالعمل هایی را می یابیم که با چنین گندم سیاه مفید یا اصطلاحاً تهیه شده اند. گندم سیاه در اینجا به سبک مختصر ، کوتاه ، دقیق و واضح ، نکات برجسته ای را در تهیه گندم سیاه در پخت و پز به شما ارائه می دهم. اگر این ظرف برای غذای کودک در نظر گرفته شده است ، نمک اضافه نکنید و هنگامی که برای بزرگسالان است ، نمکی که در آن آب می جوشد به مزه اضافه می شود.
گندم سیاه
گندم سیاه غلات نیست ، اگرچه غالباً به همین ترتیب تهیه می شود. در کشور ما ، گندم سیاه در سالهای اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است و اگرچه زمانی بیشتر از آن به عنوان غذا برای مردم عادی استفاده می شد ، اما امروز حتی بهترین رستوران ها در جهان لزوماً غذاهای ویژه با افزودن گندم سیاه ارائه می دهند.
رژیم های غذایی کارآمد و آسان با گندم سیاه
رژیم گندم سیاه یکی از راه های دستیابی به اندامی لاغر است و برای سلامتی شما کاملاً بی خطر است ، فقط نباید آن را برای مدت طولانی دنبال کنید. گندم سیاه سرشار از بسیاری از موادی است که برای عملکرد طبیعی بدن لازم است. حاوی ویتامین های P و PP ، ویتامین های گروه B ، فسفر ، کلسیم ، کبالت ، روی ، مس و سایر مواد مغذی است.
چه چیزی با آرد گندم سیاه بپزد
خواص مفید آرد گندم سیاه عمدتا با محتوای غنی آن از آهن ، کلسیم ، پتاسیم ، فسفر ، ید ، روی ، منیزیم ، منگنز ، فیبر و اسیدهای آمینه در ارتباط است. آرد گندم سیاه ، برخلاف روسیه ، هنوز یک محصول معمول در کشور ما نیست. با این حال ، می توان از آن برای تهیه نان ، برخی از انواع ماکارونی و ماکارونی ، کیک ، پنکیک ، شیرینی ، افزودن به غذا یا استفاده در ترکیب با آردهای دیگر استفاده کرد.
چگونه گندم سیاه درست تهیه کنیم؟
گندم سیاه که در دهه اخیر بیشتر درباره آن صحبت شده همچنان محبوبیت بیشتری پیدا می کند. هیچ چیز عجیبی در این مورد وجود ندارد ، زیرا بمبی واقعی از مواد ارزشمند است. حاوی پروتئین بیشتری از گوشت و فرآورده های گوشتی ، بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است ، در حالی که چربی بسیار کمی دارد.
