2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
خواص مفید آرد گندم سیاه عمدتا با محتوای غنی آن از آهن ، کلسیم ، پتاسیم ، فسفر ، ید ، روی ، منیزیم ، منگنز ، فیبر و اسیدهای آمینه در ارتباط است.
آرد گندم سیاه ، برخلاف روسیه ، هنوز یک محصول معمول در کشور ما نیست. با این حال ، می توان از آن برای تهیه نان ، برخی از انواع ماکارونی و ماکارونی ، کیک ، پنکیک ، شیرینی ، افزودن به غذا یا استفاده در ترکیب با آردهای دیگر استفاده کرد.
از آرد گندم سیاه می توان برای نوزادان بالای 7 ماه فرنی نیز استفاده کرد. در سال های اخیر ، متخصصان اطفال حتی آن را برای تغذیه توصیه کرده اند. فقدان گلوتن در آرد گندم سیاه ، آن را نه تنها برای کودکان بلکه برای افرادی که از عدم تحمل گلوتن رنج می برند ، می کند.
آرد گندم سیاه تحت عملیات هیدروترمال قرار نمی گیرد ، که باعث می شود هسته دانه ها در حین آسیاب حفظ شود. محصول تبدیل نمی شود ، و این اجازه می دهد تا هضم "به درستی" پروتئین های گیاه را پردازش کند.
در مقایسه با آردهای معمولی ، گندم سیاه با افزایش محتوای فیبر غذایی مشخص می شود. آنها از همی سلولز ، سلولز ، لیگنین و پکتین و همچنین مواد معدنی کلسیم ، فسفر ، منیزیم ، سدیم و پتاسیم تشکیل شده اند ، همانطور که گفته شد. فرمول ساختاری مربوط به آنها به بدن ما این امکان را می دهد تا فارغ از مقدار ، به راحتی آنها را برای منافع خود جذب کند.
آرد گندم سیاه دارای رنگ خاکستری قهوه ای و طعمی کمی تلخ است. اگر آرد گندم سیاه را دوست دارید ، پس از پخت و پز با آن به دلیل ویژگی های منحصر به فرد آن لذت خواهید برد. در اصل ، هر دستور غذایی می تواند برای استفاده از آرد گندم سیاه تطبیق یابد.
فقط آزمایش کنید ، آرد ، سفید ، سبوس دار و غیره را جایگزین گندم سیاه کنید. در اینجا یکی از بسیاری از دستور العمل های خوشمزه است که می توانید با آرد گندم سیاه تهیه کنید:
بیسکویت گردویی با آرد گندم سیاه
محصولات لازم: 150 گرم آرد گندم سیاه ، 1 بسته کره ، 150 گرم شکر ، 1 تخم مرغ ، 1 قاشق چایخوری. بیکینگ پودر ، 100 گرم گردوی چرخ شده درشت ، کره (مخصوص تابه).
طرز تهیه: کره نرم شده را با پودر قند بزنید. تخم مرغ را اضافه کنید و ضرب و شتم را ادامه دهید تا یک کرم صاف بدست آورید. آرد الک شده با بکینگ پودر و گردو را به تدریج اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود.
با یک قاشق در تابه روغن زده شده دسته های زیادی از مخلوط را قرار دهید. بیسکویت ها در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای حدود 15-20 دقیقه پخته می شوند.
توصیه شده:
نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشند
نان سبوس دار به شرطی که از مواد اولیه با کیفیت ساخته شده و با مواد ناخواسته ای مانند تقویت کننده ها ، تثبیت کننده ها و نگهدارنده ها همراه نباشد ، یکی از با ارزش ترین غذاها برای انسان است. از نظر ماهیت ، غلات کامل نانی است که برای آن آرد با تمام قسمتهای دانه استفاده می شود.
چه چیزی برای عید پاک باید بپزد
عید پاک در آستان ما است ، پیشنهادات غذاهای جشن همچنان باران می بارد. برخی از دستور العمل های خوشمزه را بررسی کنید. بره با قارچ ، پخته شده در کیسه بو دادن محصولات لازم : 800 گرم بره ، 100 میلی لیتر شراب قرمز ، 300 گرم قارچ ، 2 قاشق چایخوری.
چه چیزی باید سریع و ارزان بپزد
آیا شما اغلب یکی از دوستان خود را در مورد کمبود وقت و پول شکایت ، به طوری که هر دو به تنوع منو در خانه ، و آن را خوشمزه و آخرین اما مهمتر از همه - مفید است. در اینجا چند نکته وجود دارد که می تواند به شما کمک کند تا با یک مشکل مشابه کنار بیایید.
چه چیزی باید در گرما بپزد
گرما ما را به نوشیدن آب بیشتر ، خوردن میوه و سبزیجات بیشتر ترغیب می کند ، اما نباید کاملاً گوشت و ماهی را فراموش کنیم. به پیشنهادات ما برای چندین غذای تابستانی نگاهی بیندازید. سوپ گوجه مواد لازم: 5 گوجه فرنگی ، 1 خیار ، 2 فلفل قرمز ، یک ساقه پیاز سبز ، یک دسته جعفری ، 3 شاخه کرفس ، روغن زیتون ، سرکه ، ریحان ، نمک.
نمی دانید چه چیزی برای شام سریع بپزد؟ ما جواب داریم
ظروف پخته شده در گلدان یکی از سریعترین و خوشمزه ترین غذاها هستند - فرقی نمی کند که چیزی لاغر باشد یا یک غذای گوشتی. علاوه بر اینکه واقعاً سریع ، می توانید بداهه پردازی کنید - حتی اگر چیزی از خود دستور غذا فراموش نکنید ، همیشه می توانید آن را تعویض کنید یا نپوشید.
