2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
از زمان های بسیار قدیم ، مردم در تلاش بودند مواد غذایی مازاد یا محصولات فصلی را برای مدت طولانی تری حفظ کنند. آنها از روشهایی مانند خشک شدن در زیر آفتاب ، دود کردن آتش ، نمک زدن زیاد ، یخ زدن در یخ و سایر روشها استفاده کردند. سرانجام ، شیرینی پزی فرانسوی Aper روشی را برای نگهداری مواد غذایی با پخت طولانی مدت در ظرف دربسته غوطه ور در آب کشف کرد. به این روش کنسرو سازی گفته می شود.
در حین کنسرو کردن ، غذا عقیم می شود و برای مدت زمان طولانی ، از یک تا پنج سال و گاهی بیشتر نگهداری می شود. غالباً ، محتوای مواد مغذی در ظروف فلزی مهر و موم می شود. آنها معمولاً فولادی هستند که با یک لایه قلع پوشانده شده اند ، اما قوطی های آلومینیومی نیز وجود دارد. غذای کنسرو نیز در ظروف شیشه ای ساخته می شود که اغلب در خانه است.
در مورد نظرات مختلف وجود دارد مواد غذایی کنسرو شده ، اغلب به طور قطر مخالف است. در اختلافات اغلب استدلال برای غذای کنسرو شده آسیب می رساند غالب هستند
آنهایی که واقعی هستند غذای کنسرو شده آسیب می رساند و آیا واقعاً برای سلامتی خطرناک است؟
راحتی غذای کنسرو شده
اول از همه ، ما به طور خلاصه در مورد امکاناتی که به ما ارائه می دهد صحبت خواهیم کرد غذای کنسرو شده در زندگی روزمره شلوغ استفاده از آنها بسیار آسان است. بلافاصله باز و مورد استفاده قرار می گیرند. علاوه بر این ، پخت و پز محصولات کنسرو زمان بسیار کمی را می گیرد و این یک مزیت بزرگ است. قیمت آنها که از محصولات تازه کمتر است کم نیست.
هنوز هم کنسرو ترجیح داده نمی شود. آنها هرگز نمی توانند در لیست غذاهای با کیفیت بالا قرار بگیرند.
خطرات سلامتی ناشی از صرف غذای کنسرو شده به طور منظم را نباید نادیده گرفت. بیایید به طور خلاصه به آنها نگاه کنیم.
خطرات بهداشتی هنگام استفاده از غذای کنسروی
- آنها پر از مواد شیمیایی هستند - تقریباً هیچ ماده غذایی کنسرو شده ای وجود ندارد که با مواد نگهدارنده مختلف همراه نباشد - طعم دهنده ها ، مواد مخدر ، طعم دهنده ها ، رنگ ها. آنها در خدمت طعم ، بو و شکل ظاهری جذاب و همچنین افزایش ماندگاری محصول هستند. با این حال ، این مکمل ها به سیستم هضم آسیب می رسانند و برخی از آنها بسیار سمی هستند.
- محتوای بیش از حد زیاد نمک ، شکر و سرکه - نمک متابولیسم را مختل می کند ، قند یک کربوهیدرات سریع است که برای بدن مضر است و سرکه اسیدی است که به مقدار زیاد به دستگاه گوارش آسیب می رساند. از طریق کنسرو ، تعداد بیشتری از این مواد مضر وارد بدن ما می شوند که نمی توانیم آنها را کنترل کنیم.
- استفاده از محصولات با کیفیت آزمایش نشده - از آنجا که پردازش شدیدی انجام می شود ، مشخص نیست که این محصولات از چه کیفیتی برخوردار هستند. چربی ها و روغن های استفاده شده گاهی اوقات خارج از محدوده هستند. بنابراین هنگام خرید کنسرو نباید از خواندن برچسب ها غافل شد.
- خطر مسمومیت غذایی و بوتولیسم - مسمومیت غذایی هنگام استفاده از کنسرو نامناسب یک خطر واقعی است. بوتولیسم خصوصاً خطرناک است که با گوشت و قارچ کنسرو شده نامناسب اتفاق می افتد. از آنجا که این یک وضعیت تهدید کننده زندگی است ، نباید فراموش کرد که در کوچکترین سوicion ظن به یک قوطی نامناسب ، باید بلافاصله آن را کنار گذاشت.
توصیه شده:
چرا سرخ شده مضر است
اکثر مردم در مورد اثرات بد آن می دانند غذاهای سرخ شده ، با تشکر از بسیاری از مقالات بهداشتی و مطالعات. فرآیند سرخ کردن بسیار ناسالم و سمی شناخته شده است. اما سوال این است ، چرا غذای سرخ شده مضر است درباره ما؟ چه اتفاقی برای غذاها در طی فرآیند سرخ کردن می افتد که باعث ناسالم بودن آنها نسبت به غذاهای دیگر که پخته ، ساطور ، پخته و غیره می شوند ، می شود؟ در فرآیند سرخ کردن از چربی استفاده می شود که تا 200 درجه یا بیشتر گرم می شود.
نحوه مصرف بذر کتان و مصرف آن برای چه چیزی مفید است
کتان گیاهی است که مدت هاست برای نخ و روغن رژیم استفاده می شود. لباس های ساخته شده از آن با مقاومت و دوام بالا ، رطوبت بالا و هدایت حرارتی ، سازگار با محیط زیست مشخص می شود. از دانه های کتان در طب عامیانه برای درمان و درمان طبیعی بیماری های مختلف و همچنین برای اهداف آشپزی استفاده می شود.
چرا بادام زمینی بو داده مضر است؟
بادام زمینی ، در وهله اول ، همانطور که بسیاری از مردم فکر می کنند آجیل نیست. آنها یک حبوبات هستند و یک ماده حساسیت زای قوی هستند. مثلاً به حبوبات و نخود فرنگی نزدیکتر از فندق و بادام هستند. در طی فرآیند پخت ، برخی از مواد آنها از بین می رود ، برخی دیگر تغییر می کنند.
چرا کنسرو ماهی تن مضر است؟
مصرف ماهی و فرآورده های ماهی فواید زیادی برای سلامتی انسان دارد. با این حال ، معلوم می شود که کنسروها از بسیاری از مواد مغذی مفید بی بهره اند ، که به آسیب مصرف آنها کمک می کند. ماهی تن بسیار غنی از پروتئین ، اسیدهای امگا 3 ، ید ، آهن و ویتامین های گروه B است.
متخصصان تغذیه ادعا می کنند که مصرف بیش از حد نارنگی مضر است
نارنگی درختان میوه ای از مناطق نیمه گرمسیری است. وطن آنها جنوب شرقی آسیا ، عمدتا چین و ویتنام است. آنها فقط اواخر قرن نوزدهم به اروپا آورده شدند. نام آنها از عالی ترین مقامات چین است که به همین نام خوانده می شوند ، زیرا آنها میوه درخت را از خانواده مادر مروارید بسیار قدردانی می کنند.
