2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
از اول ژانویه 2014 ، مقرره ای در اروپا اعمال می شود که استفاده از سویا ، مواد نگهدارنده و سایر مواد افزودنی را در گوشت چرخ کرده منع می کند. این خبر از سوی انجمن پردازنده های گوشت بلغارستان اعلام شده است.
طبق الزامات بخشنامه اروپا ، گوشت چرخ کرده فقط حاوی محصول گوشت بدون استخوان خالص خواهد بود که حاوی مواد بهبود دهنده ، نگهدارنده ، سویا یا سایر مواد نخواهد بود. حداکثر 1 درصد نمک مجاز است.
وزارت کشاورزی و غذا به برخی از تولیدکنندگان بلغاری نه چندان صحیح یادآوری می کند که "گوشت چرخ کرده" و "گوشت چرخ کرده" نامهای مترادف یک محصول مشابه هستند. تمام الزامات مربوط به گوشت چرخ شده به طور کامل در مورد گوشت چرخ کرده بسته بندی شده اعمال خواهد شد.
تازگی ، الزامی است که برچسب ها باید صریحاً ذکر کنند که این محصول آماده مصرف نیست و باید قبل از خوردن تحت عملیات حرارتی قرار گیرد.
برچسب همچنان حاوی اطلاعات دقیق در مورد محتوای چربی و نسبت چربی به پروتئین است.
اگر تولیدکننده خاصی مایل به ارائه کالای چربی باشد ، این امکان وجود دارد ، اما قبل از آن نام تجاری خود را که با سایر معیارها مطابقت دارد ثبت کند.
کارشناسان انجمن پردازنده های گوشت بلغارستان تصریح می کنند که الزامات اروپا فقط در مورد گوشت چرخ کرده اعمال خواهد شد ، اما در انواع مختلف آماده سازی گوشت اعمال نخواهد شد.
این بدان معناست که ممنوعیت سویا و مواد نگهدارنده تاثیری روی محصولاتی مانند کوفته و کباب نخواهد داشت. آنها همچنان اجازه استفاده از مواد افزودنی و ادویه های مختلف را می دهند ، از جمله سویا ، پیاز ، تقویت کننده ، ویتامین ها و غیره
توصیه شده:
زوفا یک ادویه مناسب برای گوشت چرخ کرده و گوشت گاو است
زوفا یک گیاه چند ساله معطر است. در بلغارستان اغلب در جنوب غربی بلغارستان و در منطقه بلوگرادچیک ، روی سنگهای آهکی مرتفع یافت می شود. این ماده بیشتر به عنوان یک گیاه معروف با اثر ضد التهابی مشهور است. عمدتا برای سرفه و مشکلات معده توصیه می شود.
تهیه و چاشنی گوشت گوشت چرخ کرده
بدون شک گوشت چرخکرده رتبه بندی یکی از اولین مکان ها در گروه غذاهای مورد علاقه گوشت است. بالاخره چه کسی عاشق موساکا یا کوفته سرخ شده نیست؟ گوشت چرخ کرده معمولاً از مخلوط گوشت استفاده می شود ، زیرا تقریباً به هر غذایی می توان آن را اضافه کرد.
بیایید گوشت چرخ کرده و کوفته گوشت درست کنیم
اگر گیاه خوار هستید یا فقط می خواهید گوشت چرخ کرده یا کوفته گوشت سویا را امتحان کنید ، به خاطر داشته باشید که سویا بسیار مفید است و حاوی بسیاری از مواد مفید موجود در گوشت است. شما می توانید استفاده کنید گوشت چرخ کرده سویا آماده ، و شما می توانید آن را خودتان بسازید.
از سال هیچ قندی در آب میوه ها وجود ندارد
از اواخر آوریل 2015 ، تمام آب میوه های تولید شده در اتحادیه اروپا باید بدون قند اضافه شده باشند. تصمیم شورای وزیران جمهوری بلغارستان نیز استفاده از آن را ممنوع کرده است. باید روشن شود که ممنوعیت استفاده از شکر در آب میوه ها از روز تصویب آن در بلغارستان - یعنی.
آنها همچنین گوشت چرخ کرده را با گوشت اسب پیدا کردند
آنها همچنین محصولی با محتوای غیرقانونی را پیدا کردند گوشت اسب . طبق آخرین آژانس ایمنی مواد غذایی بلغارستان (BFSA) ، در آخرین دسته از 25 نمونه که به آزمایشگاه آلمان ارسال شد ، 5 نمونه از آنها نتیجه مثبتی را ارائه دادند. علاوه بر تجزیه و تحلیل DNA برای حضور احتمالی گوشت اسب در محصولات گوشتی کشتارگاههای بلغارستان ، این بار BFSA یک آزمایش اضافی برای حضور فنیل بوتازون و سایر داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی (NSAID) درخواست کرد.
