2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
Garam Masala یک ترکیب سنتی بسیار جالب از ادویه های غذاهای شرقی است. این نام از هندی به عنوان "ادویه گرم" ترجمه می شود ، اعتقاد بر این است که garam masala قادر به گرم کردن یک شخص است ، و درجه حرارت بدن او را افزایش می دهد.
هیچ دستورالعمل واحدی وجود ندارد ، شما می توانید به سلیقه و علاقه خود آزادانه آزمایش کنید. مواد اصلی تشکیل دهنده آن فلفل سیاه ، دارچین ، هل ، جوز هندی و میخک است.
این مخلوط را می توان با: برگ بو ، فلفل تند ، زردچوبه ، انیسون ، شوید ، گشنیز ، زیره و سایر ادویه جات اضافه کرد.
طعم ، بو و رنگ آن البته به مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد ، اما غالباً ماسالای گارم دارای طعمی شیرین و تند ، طعم دلچسب دلپذیر و رنگی از قهوه ای شکلاتی تا قهوه ای مایل به سبز است.
بسیاری از تولید کنندگان در حال حاضر گزینه های خاص خود را برای ادویه جات ارائه می دهند.
در چه غذاهایی از Garam Masala استفاده کنید؟
در غذاهای هندی garam masala اضافه شده است تقریباً به همه غذاها - این طعم و مزه این مخلوط است که مردم هند با غذای خانگی مرتبط می کنند: این غذا به کاری ، غذاهای برنج ، سوپ سبزیجات ، غذاهای حبوبات (نخود ، لوبیا ، عدس) ، سالاد و سس اضافه می شود. علاوه بر این ، ادویه ها در انتهای پخت و پز یا در ظرف آماده اضافه می شوند.
عکس: ANONYM
در غذاهای جهانی garam masala استفاده می شود بسیار گسترده تر: این مخلوط برای غذاهای ماهی و گوشت مناسب است ، افزودنی عالی برای پنیر و سالاد میوه خواهد بود!
همچنین می تواند برای پخت کلوچه ، پای و کلوچه ، که طعم تند جالب و عطر و بویی جذاب به دست می آورد ، استفاده شود! شما می توانید گارم ماسالا را به دو چای گرم گیاهی و نوشیدنی های میوه ای اضافه کنید - حتی در سرمای زمستان نیز به سرعت گرم خواهید شد!
گارم ماسالا جدا از آشپزی ، کاربرد زیادی در پزشکی دارد. شما می توانید با اطمینان گارام ماسالا را به رژیم خود اضافه کنید ، سپس اثر آن افزایش می یابد ، ایمنی بدن شما تقویت می شود و هیچ اثری از اختلالات گوارشی وجود ندارد.
علاوه بر این ، از مخلوط ادویه برای درمان هیپوترمی (بیهوده "مخلوط ادویه گرم") و سرماخوردگی و همچنین برای حمایت از سیستم ایمنی و عصبی فرد استفاده می شود.
توصیه شده:
چرا از محصولات لبنی بدون نمک استفاده کنید
شیر از با ارزش ترین محصولات غذایی است زیرا حاوی پروتئین های کامل ، کربوهیدرات ها ، چربی های قابل هضم و بسیار مفید برای ویتامین ها و مواد معدنی رشد انسان است. علاوه بر این ، تقریباً هیچ زباله ای تولید نمی کند ، زیرا به معنای واقعی کلمه توسط بدن جذب می شود.
پونه کوهی برای چه غذاهایی استفاده می شود
پونه کوهی مربوط به گیاه مرزنجوش است. با این حال ، عطر و طعم شدیدتری دارد. در پخت و پز از برگ و جوانه گل پونه کوهی خشک استفاده می شود. از پونه کوهی در غذاهای مدیترانه ای استفاده می شود. اگر از پونه کوهی در تهیه آنها استفاده نشود ، غذاهای ایتالیایی ، پیتزا و اسپاگتی یکسان نخواهند بود.
از اثرات درمانی روغن بذر کتان استفاده کنید
روغن بذر کتان اغلب "طلای مایع" نامیده می شود و به دلیل ترکیب منحصر به فرد و اثرات مثبت بی شمار بر سلامتی انسان بسیار محبوب است. گیاه کتان ، که روغن زرد طلایی چسبناک از آن بدست می آید ، بومی مصر ، ایران ، سوریه و شرق ترکیه است. در همین حال ، بذر کتان در اروپا نیز کاشته می شود.
فکر می کنید درست درست می کنید؟ دوباره فکر کنید
در غذاهایی که تهیه می کنیم ، باید مواد مغذی و ویتامین های محصولات استفاده شده حفظ شود. از این نظر فناوری که برای پخت و پز استفاده می کنیم و همچنین هوا ، گرما و آب از اهمیت بسیاری برخوردار است. برای حفظ ارزش غذایی و طراوت محصولات ، محافظت از آنها در برابر اکسیداسیون از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
زیره جز Integ لاینفک Garam Masala است
در سنت آشپزی هند گارم ماسالا ادویه ای است که با خرد کردن و اختلاط همزمان ادویه های مختلف به دست می آید. در شایع ترین حالت ، آنها از قبل پخته می شوند. بلافاصله پس از آسیاب کردن ، آنها شروع به تابش قدرت و قدرت بهبودی خود می کنند. به گفته هندی ها ، به محض تماس با عناصر دیگر ، بدن پر انرژی و معطر ماسالا تبخیر می شود.
