2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کنجد ترکیبی بی نظیر از مواد فعال بیولوژیکی است و قرن هاست که در کشورهای شرقی شناخته شده است. این واقعیت که تا به امروز جزو گیاهان با ارزش و مورد استفاده قرار گرفته است ، تنها اثرات مفید آن را اثبات می کند.
آفریقا میهن گیاه محسوب می شود. امروزه در هند ، چین ، میانمار (برمه) و سودان گسترده است ، جایی که تقریبا 70 درصد از تولید جهانی را تشکیل می دهد. بقیه در تمام دنیا ، از جمله در کشور ما ، پرورش داده می شود.
کنجد و خصوصیات ارزشمند آن از قدیم الایام برای بشر شناخته شده است. دانه کنجد سفید و سیاه تولید می شود. از آنها در نان فراعنه استفاده می شد و در چین ، هزاران سال قبل از میلاد مسیح ، روغن کنجد برای سوزاندن دوده استفاده می شد تا جوهر معروف چینی ساخته شود.
در کشورهای شرقی از کنجد به عنوان وسیله ای برای تقویت بدن استفاده می شود. حاوی پروتئین ها ، لیپیدها ، کربوهیدرات ها ، ویتامین ها ، فیبر ، فیتواسترول ها ، لیگنان ها است. همچنین مواد معدنی با ارزشی مانند پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، آهن ، مس ، روی ، فسفر ، سلنیوم ، ید و غیره وجود دارد.
در گذشته ، هر جنگجوی یونان باستان به طور ناگهانی مقدار کمی دانه کنجد با خود حمل می کرد تا به او قدرت و انرژی بدهد. همچنین به عنوان یک داروی ضد تبخال عمل می کرد.
نکته جالب در مورد ترکیب آن این است که هجده اسید آمینه در پروتئین های آن یافت شده است - هشت مورد اساسی و دو مورد دیگر برای کودکان ضروری. از طرف دیگر ، لیپیدهای کنجد منبعی از اسیدهای چرب اشباع نشده مانند اولئیک ، لینولئیک ، آراشیدون و آلفا-لینولنیک هستند.
دانه های کنجد همچنین حاوی یک مکمل منحصر به فرد هستند - مواد تشکیل دهنده کنجد و کنجد. آنها توانایی کاهش کلسترول و افزایش ذخیره ویتامین E را دارند. سزامین ماده ای است که از کبد در برابر اثرات سوverse اکسیژن محافظت می کند.
مس موجود در دانه های کنجد نقش مهمی در سیستم های آنزیمی ضد التهاب و آنتی اکسیدان دارد. بنابراین ، دانه کنجد تسکین دهنده آرتریت روماتوئید است. از طرف دیگر ، منیزیم موجود در آن سلامت قلب و عروق و تنفس را حفظ می کند.
کلسیم با پوکی استخوان و میگرن مبارزه می کند و روی برای استخوان ها مهم است. از دانه کنجد برای کاهش سطح کلسترول استفاده می شود. طرفداران او ادعا می کنند که این باعث طولانی شدن عمر می شود. بنابراین و با توجه به فواید بیشمار آن ، می توان با افتخار آن را بذر زندگی نامید.
دانه کنجد را می توان به عنوان دارو ، ادویه یا به صورت حلوا مصرف کرد. هرچه انتخاب کنید پشیمان نخواهید شد. از طعم بی نظیر کنجد ، همراه با فواید سلامتی آن لذت ببرید.
توصیه شده:
کنجد تاهینی - تمام فواید
دانه کنجد مواد مفید بسیاری به بدن می دهد ، اما بدن به دلیل پوسته سخت دانه در جذب آنها مشکل دارد. بنابراین ، پردازش آنها به صورت ارده روش درستی است که به راحتی می توان آنها را برداشت. دانه کنجد تاهینی یک غذای جهانی است که در تهیه غذاهای شیرین و شور استفاده می شود.
تاهینی کنجد - ترکیب ، فواید و کاربرد
کنجد تاهینی یک محصول فوق العاده خوشمزه ، مفید و مغذی است. او نماینده است رب کنجد آسیاب شده . کاربرد آن در آشپزخانه شامل غذاهای شور و شیرین است. تاهینی کنجد دارای تعدادی ماده مهم برای بدن است. اینها شامل منیزیم ، آهن ، پتاسیم و کلسیم است.
رژیم غذایی با تاهینی کنجد
تهامی کنجد یکی از اصطلاحات فوق العاده غذایی است که جایگاه مناسب خود را به همراه گوجی بری و بذر کتان به خود اختصاص داده است. این محصول فقط در سالهای اخیر محبوبیت پیدا کرده است ، اما مزایای بسیار آن و نتایج سریع و مشهود در مصرف آن ، آن را به محبوبیت بسیاری تبدیل کرده است.
پیشنهادهای خوشمزه با کنجد تاهینی
تاهینی محصولی است که بسیار غنی از ویتامین های گروه B ، ویتامین E و کلسیم است. همچنین حاوی مقادیر زیادی عناصر کمیاب - مس ، منیزیم ، فسفر و سایر عناصر است. تاهینی کنجد در واقع دو نوع است - کنجد غلات کامل و پوست کنده. ما به شما سه دستور تهیه تاهینی کنجد - سالاد ، شیک و نان های معمولی ارائه می دهیم.
در اینجا چند دلیل مهم برای خوردن مرتب کنجد کنجد آورده شده است
تاهینی کنجد فراموش شده دوباره احیا شده است ، اما این بار احیای آن در درجه اول به دلیل یک روند مد روز و سالم در تغذیه است ، و علاقه به استفاده از انواع دانه های طبیعی افزایش یافته است. جدا از اینکه یک غذای مدرن است ، برای بدن بسیار مفید است.
