چه مدت می توانیم غذا را در یخچال نگه داریم؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

غذای ما ، هر چقدر هم خوشمزه تهیه شده باشد و هر چقدر هم مقاومت ناپذیر به نظر برسد ، گاهی باقی می ماند. و خیلی اوقات ، در مبارزه با زباله ، از دور ریختن آن اجتناب می کنیم. بنابراین ، در میان چیزهای دیگر ، ما می توانیم دوباره از آن لذت ببریم.

بنابراین ، پس از هر شام ، خانواده یا دوستان ، ما به طور طبیعی غذای مانده را در جعبه ها و پاکت ها برای یخ زدن منتقل می کنیم. و - درست به سمت یخچال.

حتما تعجب کرده اید مدت زمان نگهداری مواد غذایی و بدون خطر مصرف شود؟ این همان چیزی است که کارشناسان در شخص Jean-François Tostivi - معاون دانشکده مهمان نوازی در پاریس ، CFA Médéric ، یکی از مشهورترین مدارس پذیرایی و آشپزی در جهان ، فکر می کنند.

گوشت ، سبزیجات ، خورشت و ماهی

سبزیجات پخته شده را می توان با خیال راحت به مدت 4-3 روز در یخچال و در یک جعبه شیشه ای یا پلاستیکی درب دار نگهداری کرد.

ماهی - پخته و طعم دار ، می تواند به مدت دو روز در یک جعبه ضد هوا در پایین یخچال بماند.

معاون مدرسه هتل گفت: در مورد گوشت ، بهتر است با قصاب تماس بگیرید تا دوام آن روشن شود. به طور کلی ، گوشت پخته شده به طور متوسط حدود سه روز در یخچال و فریزر یا در یک جعبه هوا بسته بندی می شود.

خورش ، گرم و کوکی - همه چیز به محصولات استفاده شده بستگی دارد. اگر خمیری با سس گوجه فرنگی باشد ، می توانید آن را به مدت سه روز در یخچال بگذارید. اگر غذاهای پخته شده حاوی کره ، شیر ، تخم مرغ یا خامه تازه باشید ، باید مدت نگهداری آنها را در یخچال حداکثر تا 24 ساعت کوتاه کنید.

خامه و شیرینی

در مورد تخم مرغ ، متخصصان قاطع هستند - ذخیره بقایای املت یا تخم مرغ مخلوط از نظر طعم و مزه معنی ندارد. از طرف دیگر ، وقتی صحبت از تخم مرغ های آب پز می شود ، متخصصان توصیه می کنند که به تاریخ انقضا آنها پایبند باشند.

برای کیک های آماده شده ، مانند خورشت ها و کیک ها ، همه چیز به محصولات استفاده شده بستگی دارد. کیک پای سیب یا ماست را می توان بیش از سه روز نگهداری کرد. اما کرم بریدگی - حداکثر دو روز.

به عنوان مثال دسرهای تازه مانند تیرامیسو فقط در روز آماده سازی مصرف می شوند. آنها بسیار حساس هستند زیرا بر اساس کره ، خامه تازه ، تخم مرغ یا شیر ساخته می شوند.

کرم ها و روغن ها را می توان تا آنجا که ممکن است ذخیره کرد تاریخ انقضا. یک سطل خامه که از قبل باز است ، قوانین بهداشتی که رعایت شده است (بسته ، با لبه های پاک شده) ، همچنین می تواند تا تاریخ پایان آن (اغلب یک هفته) ذخیره شود. تنها نشانه تازه بودن خامه یا ماست طعم آنهاست.

یخچال را بیش از حد بارگذاری نکنید

دمای متوسط یخچال حدود 5 درجه سانتی گراد است. قبل از اینکه فکر کنید ذخیره سازی محصولات شما باید اطمینان حاصل کنید که درجه حرارت حفظ شده دقیقاً یکسان است. و همچنین اینکه یخچال بیش از حد بار ندارد. زیرا در صورت بارگیری بیش از حد ، هوا بین محصولات کمتر گردش کرده و دمای موجود در آن افزایش می یابد. و این منجر به ذخیره نامناسب محصولات خواهد شد. بنابراین از پر کردن آن خودداری کنید.

برچسب ها را آماده کنید

اگر از پنج قانون طلایی چیدمان یخچال مطلع شده اید ، مطمئناً می دانید که محصولات به هر حال نباید در آن قرار بگیرند ، تمام بسته بندی هایی را که منجر به آلودگی می شوند ، بردارید. همچنین ، در مورد تاریخ انقضا محصول ، به حافظه خود اعتماد نکنید.

بنابراین به جای اینکه ریسک کنید و محتویات یخچال خود را به طور مرتب دور بریزید ، روی برچسب ها شرط بگذارید. تاریخ تهیه آنها را روی آنها بنویسید تا مطمئن شوید هنگام خوردن آنها تازه می شوند.