2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گروهی از دانشمندان اسپری نانو آنتی میکروبی ایجاد کرده اند که باعث می شود غذا برای مدت طولانی تری تازه بماند. این اسپری حاوی پلی فنول های گیاهی است که فوایدی برای سلامتی انسان دارد.
فقط چند ثانیه طول می کشد تا نانوذرات موجود در اسپری یک پوشش ضخیم روی محصول غذایی ایجاد کرده و از تجزیه آن جلوگیری کند.
بنابراین می توان ماندگاری بسیاری از غذاها را بدون استفاده از نگهدارنده های مضر افزایش داد. این اختراع برای تولید محصولات کشاورزی بسیار مفید خواهد بود ، زیرا باعث کاهش میوه و سبزیجات می شود.
سازندگان اسپری می گویند علاوه بر طولانی شدن ماندگاری مواد غذایی ، می تواند برخی مواد مفید را نیز برای آن فراهم کند.
این پوشش به اندازه کافی پایدار خواهد بود که از غذاهای فله مانند میوه محافظت می کند ، اما در مورد غذاهای از قبل پخته شده اعمال نمی شود. با این وجود مشخص شده است که آزمایشاتی با توت فرنگی و نارنگی باعث می شود که ماندگاری آنها 28 روز بیشتر شود.
این اسپری حاوی پلی فنول است که متابولیت های فتوسنتز هستند و خاصیت آنتی اکسیدانی دارند. آنها در بیشتر گیاهان یافت می شوند و به عنوان یک مکمل غذایی غیر سمی به دلیل خاصیت ضد سرطانی خود به فروش می رسند.
محققان از خواص شیمیایی این پلی فنل ها برای بهبود فناوری پراکندگی آنها استفاده کرده اند.
در مقایسه با روشهای معمول غوطه وری در محلولهای مخصوص پوشش ، این روش پاشش می تواند مناطق انتخاب شده را با سرعت بیشتری پوشش دهد. اسپری همچنین از آلودگی متقابل جلوگیری می کند.
توصیه شده:
چگونه می توان گوجه فرنگی تازه را مدت زمان بیشتری تازه نگه داشت؟
به معنای واقعی کلمه صدها نوع گوجه فرنگی وجود دارد. کاربردهای سبزیجات آبدار و خوشمزه حتی بیشتر - در ساندویچ های سرد ، در سالادها ، برای غذاهای مختلف. علاوه بر این ، گوجه فرنگی بسیار مفید است. آنها حاوی رسوبات واقعی ویتامین C ، A و K ، پتاسیم (که ضربان قلب و فشار خون را کنترل می کند) و منگنز هستند.
بیایید میوه را برای مدت طولانی تازه نگه داریم
یک مطالعه اخیر نشان داده است که در اروپا و آمریکای شمالی ، به طور متوسط بین 95 تا 115 کیلوگرم غذا در سال مصرف می کند. در بیشتر موارد ، اینها میوه ها و سبزیجات هستند. این امر بیشتر به این دلیل است که این محصولات رایج ترین و فساد پذیر هستند.
بیایید سبزیجات را برای مدت طولانی تازه نگه داریم
سبزیجات یکی از عناصر اصلی یک رژیم غذایی سالم است. همه باید بدانند که چگونه آنها را به درستی ذخیره و استفاده کنند. تازه نگه داشتن سبزیجات کاملاً دشوار است. هر روز تعدادی از خریداری شده در سطل زباله قرار می گیرد. به این ترتیب هم مزایای سلامتی و هم پول خود را از دست می دهید.
شوید را به مدت چند ماه بدون یخ زدگی تازه نگه دارید
آیا مقدار زیادی شوید دارید یا خریداری کرده اید و می خواهید آن را تازه نگه دارید؟ آن را یخ نزنید! ما ایده ای برای شوید تازه بدون یخ زدگی به شما پیشنهاد می دهیم ، و پیروی از دستور العمل آن بسیار آسان است. شوید را از باغ خود جمع کنید ، خیلی خوب بشویید و خشک کنید - قبل از رفتن به مرحله بعدی باید کاملاً خشک باشد.
چگونه می توان میوه را برای مدت طولانی تازه نگه داشت؟
همه می دانند که بهترین و طولانی ترین روش برای ذخیره میوه خشک کردن ، یخ زدگی یا حفظ آن است. با این وجود ، تازه نگه داشتن آنها بدون اینکه تحت هرگونه عملیات حرارتی قرار گیرند ، دشوار است. یعنی از این طریق خوشمزه ترین ها هستند و حتی یک قسمت از مواد با ارزش خود را از دست نمی دهند.
