2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
وطن جوانه های بروکسل اروپا است ، اما در سراسر جهان گسترده است. میوه های آن ، شبیه کلم های کوچک ، غذایی بسیار محبوب است.
طعم کمی ناخوشایند جوانه بروکسل ، مانند سایر سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی و کلم پیچ ، به دلیل بسیاری از آنتی اکسیدان ها ، مواد معدنی و ویتامین های موجود در آن است.
اما اگرچه به این ترتیب روی جوانه های چشایی ما عمل می کند ، جوانه بروکسل تأثیر قابل توجه و مفیدی بر روی بقیه اعضای بدن دارد.
معمولاً کلم مینیاتوری خورشتی یا جوشانده می شود ، سپس به غذاهای گوشتی اضافه می شود. فقط با نصف لیوان آن 20 ویتامین اساسی دریافت می کنیم - 48 میلی گرم ویتامین C ، بسیاری از ویتامین های گروه B ، ویتامین A و سایر ویتامین ها. یکی از وظایف اصلی آنها کمک به شبکیه چشم ما برای تشخیص رنگ است.
عناصر دیگر موجود در جوانه بروکسل مانند کاروتنوئیدهای زآازانتین و لوتئین به فیلتر کردن نور کمک می کنند تا شبکیه ما در معرض اشعه ماورا بنفش قرار نگیرد. این باعث می شود این سبزی به عنوان غذایی ضروری برای نوجوانان و افرادی که بینایی آنها رو به زوال است و یا از بین رفته اند ، باشد.
یکی دیگر از عناصر مفید که مصرف جوانه بروکسل را برای ما به ارمغان می آورد ، فیبر است. از 6 گرم کربوهیدرات در هر وعده ، دو مورد از آنها فیبر غذایی هستند. آنها دارای اثر ملین ، کاهش کلسترول خون و خطر بیماری های قلبی عروقی هستند ، از دیابت نوع 2 محافظت می کنند.
جوانه بروکسل از سطح بالایی از گلوکوزینولات برخوردار است. آنها به گروهی از مواد شیمیایی شیمیایی به نام ایزوتیوسیانات ها تعلق دارند و به حذف سلول های سرطانی از بدن کمک می کنند.
علاوه بر این ، آنها به پاک کردن عوامل سرطان زا بالقوه از بدن کمک می کنند. خواص مبارزه با سرطان آنها به بهترین وجه در بخارپز یا سرخ شده حفظ می شود.
یکی دیگر از فواید جوانه بروکسل برای سلامتی ، نقش آن در لخته شدن خون است. ویتامین K موجود در آن غالباً برای تسریع در ترمیم یا کاهش تورم و پارگی روی پوست استفاده می شود.
تعدادی از ترفندهای آشپزی برای پنهان کردن طعم جوانه های بروکسل وجود دارد. می توان آن را در آبگوشت خورشت داد ، با روغن زیتون آب پز کرد یا به عنوان چاشنی استفاده کرد. همچنین یک افزودنی فوق العاده به ترشی زمستانی یا سالاد چلیپایی شماست.
توصیه شده:
نحوه پختن جوانه بروکسل
جوانه بروکسل حاوی بسیاری از مواد مفید است. با استفاده از آن می توانید غذاها و سالادهای خوشمزه و سالم تهیه کنید ، آن را به سوپ ها اضافه کنید. این یک غذای خوشمزه و موثر است جوانه بروکسل با آجیل کاج . محصولات لازم : 225 گرم بیکن ، 60 گرم کره ، 90 گرم آجیل کاج ، 1 کیلوگرم جوانه بروکسل ، 3 پر پیاز سبز ، نمک و فلفل به دلخواه.
جوانه بروکسل
جوانه بروکسل از خانواده سبزیجات کلم بروکلی ، کلم و گل کلم ، یعنی خانواده چلیپایی است. به خودی خود ، جوانه بروکسل گیاهی مستقیم ، بلند و بدون شاخه با برگهای بزرگ ، شکننده و کشیده است. قطر جوانه های آن به 5 سانتی متر می رسد. تعداد کلم ها در یک گیاه می تواند به 90 عدد برسد.
10 مزیت بی ارزش جوانه بروکسل برای سلامتی شما
جوانه بروکسل اغلب با کلم ، گل کلم یا کلم بروکلی همراه است. این سبزی را می توان به روش های مختلف تهیه کرد و اغلب در دستور العمل های سالاد ، غذاهای جانبی یا غذاهای اصلی وجود دارد. جوانه بروکسل فوایدی را برای سلامتی انسان اثبات کرده است. در اینجا ده مورد اصلی آورده شده است فواید جوانه بروکسل .
دستور العمل های خوشمزه با جوانه بروکسل
هنگام خرید جوانه بروکسل ، به کلم ها نگاه کنید - خوب است که آنها صدمه نمی زنند و سبز هستند ، زرد نیستند. علاوه بر این ، کلم های کوچک باید سفت باشند. برای تمیز کردن جوانه بروکسل ، باید لایه بالایی هر یک از کلم ها را پوست بگیرید ، سپس آنها را بشویید.
جوانه بروکسل برای یک رژیم غذایی مناسب است
جوانه بروکسل از کلم سفید ، گل کلم و کلم بروکلی محبوبیت کمتری ندارد. در طبیعت ، این کلم در طبیعت یافت نمی شود - به طور مصنوعی در بلژیک ایجاد شده است ، از آنجا که نام آن است. کشت آن از اواسط قرن هجدهم آغاز شد و در سه ماهه اول قرن نوزدهم نه تنها در بلژیک بلکه در هلند ، انگلیس ، آلمان ، فرانسه و ایالات متحده نیز رشد کرده است.
