2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
شستشوی ضعیف ، پخت و پز بیش از حد یا ناکافی تنها برخی از عادت های بدی است که وقتی می خواهیم دستور العمل سیب زمینی ما موفق شود باید از آنها اجتناب کنیم. کدامها اصلی هستند خطاها ، که وقتی تصمیم داریم سیب زمینی را به عنوان بخشی از فهرست انتخاب کنیم باید از آن مراقب باشیم. در اینجا چند نکته از Clement Schicar ، سرآشپز معروف Bouillon Pigalle در پاریس آورده شده است.
اشتباه 1: سیب زمینی جوانه زده
قبل از اینکه ما روی آن تمرکز کنیم اشتباه در پخت و پز سیب زمینی ، کمی یادآوری لازم است. Clement Schicar توصیه می کند شما باید محصولات با کیفیتی را انتخاب کنید. و اما در مورد سیب زمینی ، باید اطمینان حاصل کنیم که قبل از پخت جوانه نمی زند. باید دانست که سیب زمینی جوانه زده خطرناک است. دلیل آن این است که جوانه ها حاوی مقدار زیادی سولانین هستند ، ماده ای که می تواند برای بدن مضر باشد. بنابراین - از آنها بپرهیزید!
اشتباه 2: آشپزی به همان روش
هزار و یک نوع مختلف سیب زمینی وجود دارد. و هر کس روش خاص خود را برای آماده سازی دارد. به عنوان مثال سیب زمینی های سفت و سخت با ظاهر نرم تر ، هنگام پختن ترجیح داده می شوند. برعکس ، آنهایی که برای پوره یا سرخ کردن ایده آل خواهند بود ، نرم و نرم تر هستند. برای پخت ، بیشتر به سیب زمینی های گوشتی و نان تکیه می کند.
اشتباه 3: شستشو نکنید
مرحله مهم دیگر قبل از روشن کردن اجاق گاز شستشوی کامل سیب زمینی است. این متخصص به شما کمک می کند تا با انگشت روی سبزیجات و هر گونه باقی مانده سموم دفع آفات خداحافظی کنید. اگر کسی نمی خواهد مهمانان خود را مسموم کند ، این مرحله بسیار مهمی است.
اشتباه 4: آب باید بجوشد
به گفته این متخصص ، در یک سری حذف های مکرر ، صبر کردن برای جوشاندن آب برای قرار دادن سیب زمینی در آن است. یک اشتباه بزرگ سیب زمینی می تواند از هم بپاشد. سرآشپز توصیه می کند که آشپزی را با آب سرد شروع کنید. سپس 15-20 دقیقه برای نتیجه کامل حساب کنید. این ترفند کوچک او برای اطمینان از پخته شدن سیب زمینی است - با چاقو در وسط سیب زمینی بزنید. اگر می توانید بدون مشکل آن را بارگیری کنید ، پس پخته شده است.
اشتباه 5: لایه برداری در حالت خام
رویای کودکی هیچ کس این نیست که خود را در مقابل یک کیلو سیب زمینی پیدا کند و باید پوست آن را پوست کند. Clement Schicar یک تکنیک نسبتاً ساده دارد - پس از پخته شدن ، بگذارید چند دقیقه قبل از پوست کندن خنک شوند. معجزه - آنها تقریبا خود به خود پوست می گیرند!
اشتباه 6: پس از جوشاندن آب را دور بریزید
آخر اینکه نه بسیار مهم ، زیرا در همه جای دنیا آنها عادت دارند آبی را که سیب زمینی در آن پخته شده اند دور بریزند - این کار را نکنید. دوباره قابل استفاده است آشپز می خندد در آشپزخانه نیست ، اما برای شستن کف بسیار موثر است. سیب زمینی حاوی نشاسته است که خاصیت جذب چربی دارد. این وسیله مادربزرگ عالی برای تمیز کردن کف کثیف است. چه ، این حداکثر که هیچ چیز از دست نمی رود ، هیچ چیزی ایجاد نمی شود و همه چیز تغییر شکل می یابد ، منتسب به لاووازیه ، کاملاً درست است.
توصیه شده:
توجه! اشتباه در تهیه سوپ برای جلوگیری از
سوپ ها از غذاهای مورد علاقه ما هستند که مشتاقانه منتظر آنها هستند ، زیرا معمولاً اولین غذاهایی هستند که در منوی اصلی سرو می شوند. چه گرم و چه سرد ، آنها کسانی هستند که مطمئن می شوند اشتهای خوبی داریم. و گرچه ممکن است یک کار ساده به نظر برسد ، اما در هنگام تهیه سوپ می توان اشتباهاتی را مرتکب شد.
سیب زمینی در حال رشد سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین شیرین بسیار رژیمی و مفیدتر از سیب زمینی معمولی است. برای بعضی از افراد این یک غذای خوشمزه است و برای برخی دیگر بخشی از منوی روزانه. این نوع سیب زمینی از آمریکای مرکزی سرچشمه می گیرد. به تدریج ، سیب زمینی شیرین بسیار محبوب شد زیرا توزیع آن توسط کشتی های تجاری اسپانیایی در فیلیپین و آمریکای شمالی و توسط پرتغالی ها در هند ، آسیای جنوبی و کشورهای آفریقایی انجام می شد.
چرا سیب زمینی تازه بیشتر از سیب زمینی مفید است
سیب زمینی فرهنگ مورد علاقه بلغاری ها است. آنها در دستور العمل های نمادی بلغاری وجود دارند. به عنوان مثال ، موساکای کلاسیک. اگر محصول اصلی موساکای یونان بادمجان است ، سیب زمینی در نسخه ما از این غذای بالکان کلاسیک است. سیب زمینی سرخ کرده با پنیر چطور؟ باز هم یک غذای مورد علاقه در سرزمین های ما.
ایده هایی برای سالاد سیب زمینی مدرن برای میهمانان غافلگیر کننده
گرچه امروز سیب زمینیها در سرتاسر جهان مصرف شود ، وطن واقعی آنها آمریکای جنوبی است ، که احتمالاً از آنجاست که گفته می شود سیب زمینی برای بقیه روزهای مردم خوشمزه خواهد بود. در خطوط خاص ، اما ما در مورد سیب زمینی پخته یا سرخ شده صحبت نخواهیم کرد ، بلکه در مورد اینکه چگونه می توانید سالاد سیب زمینی استاندارد را با مدرن تر و مبتکرانه تر تنوع دهید ، صحبت خواهیم کرد ایده ها .
خوردن بادام زمینی در اوایل کودکی از آلرژی به آنها جلوگیری می کند
اگر کودک دارید ، بهتر است بدانید که اگر غذاهای حاوی بادام زمینی می خورید ، خطر ابتلا به آن وجود دارد آلرژی بادام زمینی طبق نتایج آزمایش بالینی به نقل از رویترز و خبرگزاری فرانسه ، 81 تا 100 کاهش یافته است. نوزادان در اسرائیل برخلاف بسیاری از کشورهای دیگر که توصیه نمی شود به کودکان خردسال بادام زمینی بدهند ، از خیلی زود شروع به خوردن بادام زمینی می کنند.
