ظرافت ها در تهیه مروارید

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

خوردن ماکارونی هر چقدر هم مضر باشد ، سنت آشپزی بلغارستان حکم می کند که نان همیشه باید در سفره ما باشد. می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد. کیک های ریزی درست می شود ، یک پای بزرگ ، مروارید. هرکسی که مدتی را در حومه شهر سپری کرده باشد ، آن نان را به یاد می آورد که پوسته ترد عالی و محیطی بسیار نرم داشت.

معمولاً بیشتر ما با همه نان ها به خانه نمی آمدیم ، زیرا حتی گرمتر هم خوشمزه بود و وسوسه آن خیلی زیاد بود. امروزه می توانیم نانوایی بخریم که بتوانیم انواع مختلف نان - سفید ، سیاه ، همراه با برخی دانه ها ، دانه کنجد ، ادویه جات ، حتی سبزیجات - را تهیه کنیم. بسیار شبیه به اصطلاح است نان روستایی.

اما برخی دیگر از شیرینی ها بسیار خوشمزه می شوند و ما را به زمان دیگری بازمی گردانند. رستوران ها بسیار محبوب هستند. این در مورد مروارید است. می توانید پنیر ساده ، زرد ، سیر و … سفارش دهید - متنوع ترین.

Parlenka چیزی شبیه پنکیک خمیر است که پخته می شود. مانند نان می شود با این تفاوت که تردتر است و شباهت زیادی به نان جیبی دارد. برای تهیه پارلنکا در خانه ، شما به هیچ محصولی نیاز ندارید. ما به شما پیشنهاد می کنیم سیر سیر را با پونه کوهی درست کنید. اگر ترجیح می دهید - فقط پر کردن را تغییر دهید ، خمیر برای انواع مروارید جهانی است.

اولین ظرافت پخت و پز مربوط به تعداد تخم مرغ است - شما می توانید مانند بسیاری از دستور العمل ها 1 تخم مرغ اضافه کنید ، اما به راحتی می توانید نان خود را بدون آن تهیه کنید. بیایید اکنون ببینیم که محصولات لازم چیست ، فناوری چیست و مهارت ساخت آنها در کجاست:

مرواریدها

محصولات لازم: 1 تخم مرغ ، 400 میلی لیتر ماست ، ½ مکعب مخمر ، 500 گرم آرد ، 1 قاشق غذاخوری نمک ، 1 قاشق چایخوری شکر ، 4 قاشق غذاخوری روغن ، 100 میلی لیتر آب ، کمی پودر جوش شیرین

روش آماده سازی: ما با مخمر شروع می کنیم - خوب است که مخمر خرد شده ، که فقط به نیمی از آن نیاز دارید. اگر از پودر استفاده می کنید - 20 گرم طول می کشد خمیر را از محصولات ورز دهید ، و مهمترین چیز این است که آرد از غربال عبور کند.

علاوه بر این ، داشتن بیش از نیم کیلو آرد خوب است - نسبت آرد در مورد خمیر همیشه دقیق نیست. این امر به موارد زیادی مانند اندازه تخم مرغ بستگی دارد. اگر آنقدر شیر ندارید ، می توانید فقط 200 میلی لیتر بریزید و بقیه را با آب اضافه کنید.

علاوه بر این ، تمام محصولاتی که از یخچال خارج شده اند باید حداقل نیم ساعت در دمای اتاق نگهداری شوند. شما شروع به آماده سازی آنها می کنید - ابتدا نوشابه را در شیر قرار داده و تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید ، ضرب و شتم کنید. آرد را کم کم اضافه کنید. مخمر باید همراه با شکر کف کند ، آن را ، روغن ، نمک و آب اضافه کنید. سپس با آرد ادامه دهید.

نتیجه یک خمیر نرم و خوب است - آن را ورز دهید تا "کرک" نباشد. آن را در کاسه ای در اتاقی که باید گرم باشد بگذارید - کاسه را با حوله بپیچید. 30 - 40 دقیقه به همین ترتیب می ماند. سپس شروع به شکستن توپ ها - به اندازه توپ های تنیس می کنید و آنها را با دستان خود می کشید تا یک ورق خمیر بدست آورید. اندازه واقعاً مهم نیست ، شما می توانید آنها را به همان اندازه که می خواهید بزرگ کنید.

اگر می خواهید ، از وردنه برای کشش توپ استفاده کنید ، اما پارلنکا دقیقاً همین است - یک پوسته بزرگ نان به شکل اشتباه. ظاهر نه چندان کامل آن به محض امتحان کردن مهم نخواهد بود.

باید آن را با مخلوط زیر پخش کنید - 3 حبه سیر فشرده ، 2 قاشق غذاخوری کره و پونه کوهی. از این محصولات شما یک سس درست می کنید و قبل از پخت ، هر پارلنکا را پخش می کنید. سپس آن را روی یک کوره آجدار ، تابه گریل یا تابه معمولی ، اما بدون چربی قرار دهید. سریع بپزید - گریل یا ظرف باید گرم شود. هر کدام را حدود 4 دقیقه بپزید.