2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
به سختی کودک یا حتی بزرگسالی وجود دارد که نتواند منتظر کوکی های تازه پخته ، معطر و هنوز گرم باشد. چه برای یک مناسبت خاص آماده شده باشند و چه بخشی از فهرست روزانه باشند ، برای پیر و جوان شادی آور است.
اگر هنوز هم جزو معدود افرادی هستید که طرز تهیه کلوچه را یاد نگرفته اید ، ما به شما کمک می کنیم و اسرار خمیر بیسکویت کامل را فاش می کنیم. در اینجا مهم است که بدانید در مورد آن و نحوه تهیه آن مهم است:
1. همیشه هنگام تهیه خمیر کوکی از محصولات تازه استفاده کنید.
2. همیشه آرد را چندین بار الک کنید تا کلوچه ها نرم شوند.
3. حداقل دو ساعت قبل از استفاده ، محصولات خمیر لازم را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد.
4. هنگام تهیه خمیر کوکی ، از جوش شیرین استفاده نکنید ، بلکه فقط از جوش شیرین استفاده کنید که آن را در ماست خاموش کرده اید.
5. هنگام چیدمان کوکی ها در سینی ، همیشه فضای کافی بین آنها را بگذارید ، زیرا حجم آنها را بسیار افزایش می دهد. بهتر است آنها را روی کاغذ پخت قرار دهید تا در وقت تمیز کردن ظرف صرفه جویی کنید.
6. کلوچه ها را در فر با حرارت 180 درجه از قبل گرم کنید. در هنگام پخت در فر باز نمی شود ، در غیر این صورت کوکی ها متورم نمی شوند.
برای تهیه کلوچه های معمولی و سریع به 4 تخم مرغ ، 1 زرده زده شده ، 1 قاشق چای خوری شکر و شکر برای پاشیدن کوکی ها ، 1 قاشق چای خوری ماست ، 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ، 3/4 قاشق چایخوری کره ذوب شده ، 1 پودر وانیل و به اندازه آردی که خمیر جذب می کند (بیش از 1 کیلوگرم).
پس از الک کردن چندین بار آرد ، یک چاه در وسط آن درست کنید و ماستی را که در آن جوش شیرین ، تخم مرغ ، شکر ، کره و وانیل حل شده است بریزید.
با چنگال هم بزنید تا زمانی که می توانید و سپس با دست تا زمانی که یک خمیر کرکی بدست آورید. خوب است بگذارید حدود 30 دقیقه بماند ، سپس از آن کلوچه درست کنید ، آنها را در فر بپزید و وقتی آماده شدند ، آنها را با زرده تخم مرغ زده شده پخش کنید و شکر بپاشید.
توصیه شده:
اسرار خمیر کامل
چه خمیر پیتزا ، کیک ، کاپ کیک ، کیک های کوچک ، کلوچه و نان تهیه کنید ، نه تنها انتخاب محصولات با کیفیت بلکه رعایت برخی از قوانین اساسی هنگام تهیه آن مهم است. در واقع ، فناوری ساخت خمیر کامل آنقدرها پیچیده نیست ، اما برای دستیابی به آن بسیار مهم است.
خمیر خرما جای شیرین در دسرها را می گیرد! در اینجا چگونگی ساخت آن خود آمده است
شکر تصفیه شده تقریباً در همه محصولات - کیک ، رول ، بیسکویت ، سس ، ساندویچ ، آب میوه ، نوشابه و غیره وجود دارد. بدون شک این ماده غذایی در قسمت زیادی از غذایی که از فروشگاه خریداری می کنید یافت می شود. این قند خطر سلامتی خطرناک مرتبط با افزایش قند خون ، وزن بدن ، مشکلات قلبی ، دیابت و سایر موارد را به همراه دارد.
چگونه خمیر بیسکویت درست کنیم؟
خمیر بیسکویت برای همه شیرینی فروشان کاملاً شناخته شده است زیرا از آن برای تهیه انواع کیک ها استفاده می شود ، از جمله کیک معروف Dobush ما ، و همچنین برای بسیاری از بیسکویت ها ، کیک ها ، رول ها ، پتی فور و رور. همچنین به عنوان یافت می شود خمیر اسفنجی و گزینه های مختلفی برای ساخت آن وجود دارد که هیچ یک از آنها به تلاش زیادی احتیاج ندارند.
چگونه می توان یک Ganache کامل ساخت
گاناش احتمالاً خوشمزه ترین فیله ای است که می توانید با آن کیک و شیرینی مورد نظر خود را تهیه کنید. جدا از اینکه برای پر کردن مناسب است ، می تواند به عنوان پایه ای برای کیک های کوچکتر مانند ترافل یا تزئین کیک های مختلف نیز عمل کند. طعم آن غنی است ، با رایحه ای شگفت انگیز و به سختی کودکی پیدا می شود که دوست نداشته باشد کاسه ای را که مادرش گاناش طبخ کرده لیس بزند.
قوانین مادر برای ساخت کلوچه های کامل
هنگام تهیه کلوچه های کوچک و شیرین برای خود و خانواده ، مواد خشک و مایع به طور جداگانه تهیه می شوند. ظروف خشک را در یک کاسه ، مایع را در ظرف دیگر مخلوط کرده و سپس مایع ها را به ظرف های خشک اضافه می کنیم. در اینجا چند قانون دیگر مادر برای تهیه کاپ کیک های مورد علاقه ما آورده شده است ، که ما به هر مناسبت با چنین لذتی می خوریم.
