2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای آسیایی ترکیبی از طعم ها و سلیقه هاست که به ندرت در هر جای دیگر دنیا یافت می شود. به سختی کسی وجود دارد که سوشی مخصوص ژاپنی ، برنج چینی یا غذاهای خوشمزه غذاهای هندی را امتحان نکرده باشد. طعم بی نظیر غذاهای آسیایی عمدتا به دلیل استفاده ماهرانه از ادویه های آن است. در اینجا برخی از رایج ترین موارد ذکر شده است:
زنجبیل - بیشتر از ریشه تازه این ادویه برای ماهی و غذاهای محلی و سالادها استفاده می شود. زنجبیل ترشی نیز رایج است.
ریحان - انواع مختلفی وجود دارد که از نظر طعم و استفاده متفاوت است. رایج ترین نوع ریحان عطر و بوی بسیار قوی تری نسبت به عطر در کشورهای اروپایی دارد.
هل - برای غذاهای شیرین یا تند استفاده می شود. آنچه را که با آن طبخ می شود عطر کاملاً سرزده می دهد.
بادرنجبویه - بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای آسیایی ، که هم اکنون در اروپا بسیار رایج است. این ماده بیشتر برای تهیه سوپ های شیرین و ترش استفاده می شود.
گشنیز - از تمام قسمت های آن برای چاشنی ظروف مختلف استفاده می شود - از برگ گرفته تا ریشه. برخلاف کشورهای اروپایی ، که بیشتر اوقات به عنوان یک ادویه خشک یافت می شود ، در بازارهای آسیا به صورت تازه فروخته می شود.
نعنا - به طور گسترده ای در تهیه انواع سالادهای تازه استفاده می شود.
زردچوبه - تا همین اواخر فقط برای رنگ آمیزی راهبان بودایی استفاده می شد ، این ادویه زردرنگ سالهاست که به طور گسترده ای در غذاهای آسیایی استفاده می شود.
خمیر کاری - می تواند به رنگ سبز ، قرمز ، زرد یا نارنجی باشد و به عنوان پایه بسیاری از غذاها استفاده می شود.
واسابی - ادویه تند ژاپنی ، که از یک گیاه ترب مانند تهیه می شود. برای چاشنی سوشی و ساشیمی استفاده می شود.
سس سویا - از دانه های سویا و دانه های گندم با نمک تهیه می شود و به خصوص در غذاهای چینی رایج است. همچنین در سنت های آشپزی ژاپنی یک ادویه اصلی است ، اما در آنجا به عنوان سس Shoyu شناخته می شود.
میرین - یک شیرین است ، که فقط در پخت و پز استفاده می شود.
سرکه برنج - طعم سبک و دلپذیری شیرین دارد و یکی از ادویه های اصلی ژاپن و چین است.
توصیه شده:
ویژگی های محبوب ترین انواع انگور
تنوع بسیار زیاد انواع انگور حاکی از غنای انواع شرابهایی است که می توان از آنها تولید کرد. ده ها نوع انگور حاصل سالها تلاش و مشقت فراوان است و بسیاری از آنها محصول بهترین انتخاب انگور شراب در جهان هستند. هر گونه ، صرف نظر از اینکه از بلغارستان یا سایر نقاط جهان نشات گرفته باشد ، با شاخص های خاص زراعی و فناوری مشخص می شود.
محبوب ترین ادویه ها در غذاهای مدیترانه ای
غذاهای مدیترانه ای بسیار محبوب است ، و تغذیه مردم از این مناطق ، معروف به رژیم غذایی مدیترانه ای ، از جمله مواردی است که در سراسر جهان بیشتر مورد توجه و دنبال می شود. این امر به این دلیل است که غذای مصرفی در منطقه مدیترانه روی بدن بسیار خوب عمل می کند و مردمی که به این روش غذا می خورند به عنوان طولانی ترین عمر شناخته می شوند.
محبوب ترین ادویه های مدیترانه ای
غذاهای مدیترانه ای خوشمزه ، سالم و وسوسه انگیز است. اما بدون تعداد معدودی که مشخصه ترین آن هستند ، به همین ترتیب نخواهد بود ادویه های مدیترانه ای . اگر در مورد غذاهای ایتالیایی صحبت کنیم ، شاید اولین و نمادین ترین ادویه ای که فکرش را می کنید ریحان معطر است.
محبوب ترین ادویه های هندی
هند دارای یک سنت آشپزی غنی است ، و غذاهای هندی به دلیل طعم های عجیب و غریب منحصر به فرد خود مشهور هستند. آب و هوای کشور و منابع طبیعی تولید انبوه ادویه جات را که هم برای وعده های غذایی روزانه و هم برای غذاهای لذیذ مورد استفاده قرار می گیرد ، ممکن می کند.
ادویه های محبوب در غذاهای آسیایی
همانطور که غذاهای بالکان با ادویه هایی مانند شور ، نعناع ، شنبلیله و غیره مشخص می شوند ، غذاهای آسیایی نیز خاص خود را دارند ادویه ها که طعم بی نظیری به آن می بخشد. آنها بسیار متنوع و متنوع هستند و راهی برای لیست کردن آنها وجود ندارد ، اما خوشبختانه اگر با یک دستورالعمل خاص آسیایی روبرو شوید ، تقریباً مسلم است که می توانید ادویه مورد نظر آسیایی را در کشورمان تهیه کنید.
