2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
همانطور که غذاهای بالکان با ادویه هایی مانند شور ، نعناع ، شنبلیله و غیره مشخص می شوند ، غذاهای آسیایی نیز خاص خود را دارند ادویه ها که طعم بی نظیری به آن می بخشد. آنها بسیار متنوع و متنوع هستند و راهی برای لیست کردن آنها وجود ندارد ، اما خوشبختانه اگر با یک دستورالعمل خاص آسیایی روبرو شوید ، تقریباً مسلم است که می توانید ادویه مورد نظر آسیایی را در کشورمان تهیه کنید.
شاید نه در هر فروشگاه ، اما اگر کمی پشتکار داشته باشید ، احتمالاً حتی مخلوط محبوب 5 ادویه چینی را پیدا خواهید کرد ، که در چند روز ذکر خواهیم کرد در این سطور ، که در آن نشان خواهیم داد کدام یک از محبوب ترین ادویه ها در غذاهای آسیایی.
1. زنجبیل
از ریشه زنجبیل در تعدادی دستور العمل های آسیایی استفاده می شود و به اندازه ریشه کرفس یا ریشه جعفری محبوب است. این ماده تقریباً در همه جای فروشگاه های ما یافت می شود و اگر به طور تصادفی به دلیل کمبود "گرفتار" شود ، می توانید زنجبیل خشک شده نیز دریافت کنید.
2. سرکه برنج
بدون آن ، سوشی یک سوشی واقعی نخواهد بود ، حتی اگر برخی از سرآشپزهای بلغاری به شما توضیح دهند که می توانید آن را با سرکه سیب معمولی جایگزین کنید. نه ، طعم سرکه برنج کاملاً متفاوت است و بخشی جدایی ناپذیر از تمام دستور العمل های سوشی است.
3. گیاه بادرنجبویه
معمولاً به صورت خشک فروخته می شود اما به خاطر داشته باشید که پرورش آن در خانه دشوار نیست. در ویتنام ، کامبوج ، سریلانکا و کارائیب به سختی خانگی وجود دارد که علف لیمو نداشته باشد. مخصوصاً برای ماهی و غذاهای دریایی مناسب است و کشورهای فوق به وفور از آنها برخوردار است.
4. وسابی
این یک محصول معمولی ژاپنی است که نوعی ترب کوهی است - ترب ژاپنی. مانند سرکه برنج ، بدون سس واسابی سنتی نمی توانید سوشی سرو کنید. اگر آنرا برای سلیقه خود خیلی داغ می دانید (بخاطر داشته باشید که برخلاف فلفل تند ، گرمای آن خیلی زود از بین می رود) ، می توانید آن را با سس سویا مخلوط کنید.
5. چینی ها 5 ادویه را مخلوط می کنند
همانطور که نمک رنگارنگ ما می تواند شامل مواد مختلفی باشد ، ترکیب چینی نیز دارای تنوع است ، اما کلاسیک آن مخلوطی از انیسون ، میخک ، فلفل سیچوان ، دارچین و رازیانه (دانه های رازیانه) است. برخی از آنها را می توان با زنجبیل ، شیرین بیان یا جوز هندی جایگزین کرد. بستگی به این دارد که در کدام قسمت از چین باشید. اگر هنوز نیاز دارید که از 5 ادویه جات ترکیبی چینی تهیه کنید ، تقریباً مطمئناً با اولین گزینه روبرو خواهید شد.
توصیه شده:
محبوب ترین ادویه ها در غذاهای مدیترانه ای
غذاهای مدیترانه ای بسیار محبوب است ، و تغذیه مردم از این مناطق ، معروف به رژیم غذایی مدیترانه ای ، از جمله مواردی است که در سراسر جهان بیشتر مورد توجه و دنبال می شود. این امر به این دلیل است که غذای مصرفی در منطقه مدیترانه روی بدن بسیار خوب عمل می کند و مردمی که به این روش غذا می خورند به عنوان طولانی ترین عمر شناخته می شوند.
محبوب ترین ادویه های مدیترانه ای
غذاهای مدیترانه ای خوشمزه ، سالم و وسوسه انگیز است. اما بدون تعداد معدودی که مشخصه ترین آن هستند ، به همین ترتیب نخواهد بود ادویه های مدیترانه ای . اگر در مورد غذاهای ایتالیایی صحبت کنیم ، شاید اولین و نمادین ترین ادویه ای که فکرش را می کنید ریحان معطر است.
محبوب ترین ادویه های هندی
هند دارای یک سنت آشپزی غنی است ، و غذاهای هندی به دلیل طعم های عجیب و غریب منحصر به فرد خود مشهور هستند. آب و هوای کشور و منابع طبیعی تولید انبوه ادویه جات را که هم برای وعده های غذایی روزانه و هم برای غذاهای لذیذ مورد استفاده قرار می گیرد ، ممکن می کند.
محبوب ترین ادویه های آسیایی
غذاهای آسیایی ترکیبی از طعم ها و سلیقه هاست که به ندرت در هر جای دیگر دنیا یافت می شود. به سختی کسی وجود دارد که سوشی مخصوص ژاپنی ، برنج چینی یا غذاهای خوشمزه غذاهای هندی را امتحان نکرده باشد. طعم بی نظیر غذاهای آسیایی عمدتا به دلیل استفاده ماهرانه از ادویه های آن است.
ظرافت های آشپزی در تهیه غذاهای آسیایی
در آشپزی آسیایی از طیف گسترده ای از غذاها (گوشت ، قارچ ، سبزیجات ، تخم مرغ ، آجیل ، میوه ، ماهی و غیره) استفاده می شود ، در حالی که محصولات حاوی کلسترول به جز تخم مرغ را شامل نمی شود. غذاهای مختلف و متنوعی تهیه و سرو می شود. ظروف همیشه رنگارنگ و از نظر زیبایی طراحی می شوند و اغلب با برنج یا نان ترکیب می شوند.
