2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برخلاف غذاهای ژاپنی ، که در تهیه غذاها ترتیب خاصی وجود ندارد ، ج غذاهای روسی قبل از سرو غذاهای اصلی معمول است پیش غذا ، که هدف آن ایجاد اشتها است بنابراین شما می توانید به دوره اصلی بروید.
تنوع وجود دارد پیش غذاهای روسی ، اما مواردی که با آنها آماده می شوند بسیار رایج هستند پرنده ها. در اینجا 3 گزینه وجود دارد:
پت مرغ روی رول های نان سرو می شود
محصولات لازم: 100 گرم مرغ بدون استخوان ، 4 قاشق غذاخوری. روغن ، 70 گرم پنیر زرد رنده شده ، 60 گرم کره ، 5 قاشق غذاخوری. سس بشامل ، 2 قاشق غذاخوری. شراب قرمز ، جوز هندی ، نمک و فلفل به دلخواه
روش آماده سازی: مرغ در روغن سرخ می شود ، سپس هر چند بار لازم از چرخ گوشت رد می شود تا شکل پات پیدا کند. سس ، پنیر زرد ، کره و سایر ادویه ها به آن اضافه می شوند. له شده و پته ای که به این روش آماده می شود به صورت پخش شده روی خلال های چاودار سرو می شود.
رول های ترکیه
محصولات لازم: 750 گرم فیله بوقلمون ، 3 قاشق غذاخوری. روغن ، 3 عدد تخم مرغ ، 100 میلی لیتر شیر تازه ، 1.5 لیتر آب سبزیجات ، نمک و فلفل به دلخواه
روش آماده سازی: فیله را کوبیده ، چاشنی ، با مقداری روغن پوشانده و می گذارند حداقل 8 ساعت در سرما بماند. تخم مرغ ها را با شیر بزنید و سرخ کنید تا یک املت درست شود. آن را به صورت نواری برش داده و روی فیله بوقلمون قرار داده و به صورت رول های محکم در می آورند و با نخ ریسمان می بندند. به مدت 2 ساعت در آبگوشت گردن بگذارید ، سپس خنک شود ، به صورت دایره ای برش داده و سرو کنید.
نان مرغ
محصولات لازم: 350 گرم مرغ چرخ کرده ، 50 گرم گوشت خوک چرخ کرده ، 2 قاشق چایخوری. شیر ، 3 برش نان چاودار ، 1 عدد تخم مرغ ، نمک و فلفل برای مزه دار کردن
روش آماده سازی: پوسته از نان خارج شده و داخل آن را در شیر خیس می کنیم تا کاملاً نرم شود. این دو گوشت چرخ شده مخلوط شده و تخم مرغ ، ادویه ها و نان خیس خورده به آنها اضافه می شود. همه چیز را خیلی خوب مخلوط کنید و در صورت لزوم از یک چرخ گوشت رد کنید. با استفاده از یک قاشق ، روی ظرف چرب ریخته ، مخلوط را یکدست کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. پس از آماده شدن نان ، خنک ، برش داده و همراه با سبزیجات دلخواه سرو کنید.
توصیه شده:
چای های گیاهی روسی
وقتی از چای صحبت می کنیم ، همه فکر می کنند که این موضوع مربوط به سنت چای چینی یا ژاپنی یا اصطلاحاً زمان چای انگلیسی است. با این حال ، حقیقت این است که وقتی نوبت به چای های گیاهی می رسد ، نمی توانیم آنها را با روسیه و دیگر کشورهای روسی زبان ارتباط برقرار کنیم.
طعم دهنده و پخت مناسب پرندگان
غذاهای مرغ نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه کاملاً مفید هستند زیرا حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی ، مواد معدنی و عناصر کمیاب هستند. به راحتی قابل هضم هستند و برای رژیم های غذایی و کودکان مناسب هستند. علاوه بر این ، تهیه آنها آسان است و طعم و رایحه عالی دارند.
چگونه می توان به درستی پرندگان را منجمد کرد
نحوه یخ زدگی محصولات برای نگهداری طولانی مدت آنها ضروری است. به بهترین روش های نگهداری محصولات در فریزر یا محفظه ، مدت ماندگاری و بهترین روش ذوب پرندگان پی ببرید. انواع مرغها - مرغ ، غاز ، اردک ، بوقلمون - برای انجماد مناسب هستند. بسیار مهم است که پرندگان قبل از انجماد از داخل تمیز شوند و از داخل و خارج شسته شوند.
قوانین مهم در تهیه پرندگان
در بلغارستان ، بیشترین غذاهای آماده گوشت ، گوشت خوک و مرغ است. برای گوشت خوک در حال حاضر نه تنها نحوه تهیه آن برای عملیات حرارتی نوشته شده است ، بلکه تعدادی دستور العمل جالب نیز ارائه شده است ، برخی از آنها کاملا عجیب و غریب هستند. این امر تا حدی در مورد طیور صدق می کند ، اما اطلاعات کمی در مورد چگونگی پخت گوشت آسان تر است ، به جای اینکه چگونه منوی خود را با دستور العمل های جذاب مرغ متنوع کنید.
کتاب درسی آشپزی: پردازش اولیه پرندگان
مراکز پذیرایی پرندگان ذبح شده را که پردازش اولیه آن در کشتارگاه های طیور انجام شده است ، دریافت می کنند. از ویژگی های تمیز کردن پرندگان ، رعایت بهداشت بالا در هنگام ذبح ، سوزاندن ، چیدن ، روده و مرتب سازی است. با این وجود ، خنک سازی با آب منجر به اتلاف بیشتر در عملیات حرارتی گوشت طیور می شود ، زیرا آب سرد جذب شده در هنگام خنک شدن را آزاد می کند.
