2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اکثر مردم سامردالا را به سیر یا پیاز تشبیه می کنند و هیچ اشتباهی نمی کنند - این گیاه از نظر نزدیک هم سیر و هم پیاز است ، اما برگ های آن در سطح مقطع به شکل ستاره ای با سه اشعه است.
نام سامردالا از یونانی ترجمه شده به معنی "سیر شهد" است و در انگلیسی - سیر عسل - سیر عسل. این ادویه در رومانی ، مولداوی ، شبه جزیره کریمه ، قفقاز و ترکیه یافت می شود ، اما در بلغارستان در قسمت شرقی کشور رشد می کند. در مناطق اسلیون ، کازانلاک ، استارا و نوا زاگورا این گیاه روزانه کاشته و مورد استفاده قرار می گیرد.
تازه سامردالا طعم تلخ اما جالبی دارد. وقتی با نمک مخلوط می شود بیشتر دیده می شود. این به شرح زیر آماده می شود - برگ ادویه برای یک روز خشک می شود ، سپس به یک تفاله آسیاب می شود و با نمک مخلوط می شود.
پخش کنید و بگذارید تا در یک مکان تاریک خشک شود تا رنگ قهوه ای ناخوشایندی پیدا نکند. هر کسی که این مخلوط را تهیه کرده است می داند که این فرآیند گریه زیادی دارد ، بسیار قوی تر از پیاز.
از برگهای تازه سامردالا می توان تقریباً به همه سالادها با گوجه فرنگی و خیار ، و مخلوط شور - به غذاهای سیب زمینی ، تخم مرغ ، پنیر یا گوشت بره طعم دار کرد.
با این حال ، به مقدار اضافه شده دقت کنید ، زیرا قسمت قابل توجهی از ادویه در واقع نمک است. بنابراین ، آیا غذاهای خود را با آنها چاشنی می کنید سامردالا ، مطمئن شوید که نمک را طبق دستورالعمل موجود در ظروف کم کنید.
از این ادویه می توان در دستورهای تهیه ماکارونی استفاده کرد. ما به شما دستورالعمل نان های بدبو خوشمزه را می دهیم.
نان سامردال با پیاز خشک
محصولات لازم: 400 گرم آرد سفید ، 5 گرم مخمر خشک ، 100 میلی لیتر شیر ، 150 میلی لیتر آب ، 10 گرم پیاز خشک ، روغن زیتون ، نمک و شکر و البته … سامردالا!
برای تهیه خمیر ، ابتدا مایه را در شیر از قبل گرم شده حل کنید. نصف فنجان آرد و شکر اضافه کنید. خوب هم بزنید تا خمیر غلیظی حاصل شود. خمیر را بگذارید تا بلند شود. وقتی آماده شد ، آن را به محصولات دیگر - آرد ، آب ، روغن زیتون ، نمک ، سامردالا و پیاز خشک اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید.
مقدار سامردالا به ذائقه شما بستگی دارد ، اگر این ادویه را دوست دارید می توانید بیشتر بگذارید. ورز دهید تا خمیر نرم و لطیف شود. بگذارید بلند شود.
بعد از دو برابر شدن اندازه آن ، آن را نازک روی سطح آردپاشی شده بغلتانید. آن را حلقه کرده و به صورت نان جداگانه برش دهید. آنها را در ظرف چرب یا کاغذ آشپزخانه مرتب کنید.
کمی روغن زیتون روی نان ها بمالید و بگذارید یک بار دیگر بلند شوند. آنها را برای حدود 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. در حالی که هنوز داغ هستند ، آنها را با روغن چرب کرده و با حوله بپوشانید.
توصیه شده:
چگونه و کدام غذاهای پخته شده را می توانیم در فریزر ذخیره کنیم
هنگامی که بیش از حد لازم طبخ کردید ، عاقلانه است که مواد غذایی را به جای اینکه اجازه دهید در یخچال بیش از حد پر شود ، در فریزر نگهداری کنید. حتی در یخچال ، ظروف پخته شده نمی توانند بدون خراب شدن بیش از حد طولانی بمانند. قارچ ها را می توان به صورت جوشانده ، خورشتی و سرخ شده منجمد کرد.
از کدام غذا و کدام عناصر ریز می توانیم دریافت کنیم؟
ماده زنده از حدود 90 عنصر شیمیایی طبیعی تشکیل شده است. اگرچه بعضی اوقات برای کمک به سطح ریز مغذی ها نیاز به مکمل داریم ، اما راه اصلی دریافت آنها تغذیه مناسب است. بدون شک میوه ها و سبزیجات اغلب با عناصر کمیاب مرتبط هستند و هرچه سبزیجات و میوه های بیشتری بخوریم بهتر است.
کدام نوشیدنی ها با کدام غذاها ترکیب می شوند
وقتی غذا می خوریم سعی می کنیم کاملا از طعم غذا لذت ببریم. برای تأکید بهتر بر مزایای آن ، باید غذای خود را با نوشیدنی های مناسب ترکیب کنیم. غذای خوب که با یک نوشیدنی اشتباه سرو می شود می تواند لذت خوردن را از بین ببرد و این احتمال وجود دارد که ظرف دست کم گرفته شود.
نعناع معطر: چه غذاهایی را می توانیم با آن میل کنیم؟
برای هزاران سال ، نعناع ارزش غذایی خود را برای بشریت حفظ کرده است. این گیاه از حدود 250 سال پیش شروع به کشت کرد ، در حالی که علاوه بر مواد مغذی ، از خواص درمانی آن نیز کاملاً قدردانی شد. نعنا یک گیاه علفی یک ساله است که از برگهای معطر آن در آشپزی در سراسر جهان بسیار استفاده می شود.
کدام گندم رنده شده است و چه چیزی را می توانیم با آن تهیه کنیم؟
بسیاری از مردم تعجب می کنند که تفاوت بین گندم معمولی و گندم چیست. پاسخ کاملاً ساده است - گندم معمولی از غلات کامل ، و گلابی - از له شده تشکیل شده است. آنچه مشخصه آن است گندم کامل با این حال ، این یک واقعیت است که ، به عنوان یک قاعده ، فقط از انواع گندم دوروم درجه یک تهیه می شود ، در حالی که گندم معمولی می تواند از انواع مختلف باشد.
