2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
در زندگی پرتلاطم روزمره ما ، سرآشپزها اغلب وقت ندارند که در تهیه شیرینی های خانگی خوب ، مخصوصاً آنهایی که نیاز به ورز دادن. ترس از شکست ، خمیرمایه شکست خورده ، وقت و منابع از دست رفته بسیاری از افراد را از شروع به این فعالیت لذت بخش باز می دارد ، اما این نباید باشد.
در واقع ورز دادن علاوه بر اینکه نتیجه نهایی خوشمزه ای را برای شما تضمین می کند ، می تواند نیز باشد ضد استرس درمانی مفید برای شما. در اینجا برخی از دلایل ذکر شده است:
1. با دستان خود کاری انجام دهید
شما احتمالاً به انواع اسباب بازی ها و اشیای لاستیکی یا سیلیکونی برخورد کرده اید که در دستان شما له می شوند تا استرس کاهش یابد. آیا تاکنون فکر کرده اید که ورز دادن در واقع منبع اصلی این ابزارهای مدرن است؟ همین حرکت دست ها ، حرکات تکراری پی در پی و فرم دهی خمیر در دست ها احساس گرم و دلپذیری از کف دست ها را به شما می بخشد ، که به تدریج در سراسر بدن رشد می کند و آرامش می بخشد. بنابراین دفعه بعد که احساس استرس کردید ، به جای اینکه اسباب بازی لاستیکی را فشار دهید ، یک خمیر خوب برای نان یا کلوچه ورز دهید و در آخر از شیرینی های خوشمزه که استرس شما بیشتر است ، لذت ببرید.
2. وقت دارید که متوقف شوید و از موقعیت استرس زا دور شوید
اگر مشکلات شما به کار مربوط می شود ، فرزندانتان عصبانی هستند یا شما تعهداتی دارید که زمان بر است ، آزار دهنده و استرس شما را می گیرند - شروع کنید. برای ورز دادن خمیر. شما وقت خود را صرف تمرکز روی این کار خواهید کرد و به طور نامحسوس برای مدتی از مشکلی که پیش روی شماست جدا می شوید.
3. وقت تفکر دارید
اگر استرس دارید ، چون شما باید یک تصمیم مهم بگیرید ، خمیر کرکی را از طریق دستان خود بچرخانید و فکر کنید. همانطور که خمیر را ورز می دهید ، در افکار عمیق فرو می روید ، با خودتان ، همه چیز را دوباره در هر طرف دوباره فکر می کنید و در پایان ، علاوه بر نان خوشمزه ، برای حل مشکل خود روشنگری نیز خواهید کرد.
4. ورز دادن نان ایجاد می کند ، نان ایجاد دنجی ، دنجی باعث تحریک آرامش می شود
به سختی کسی وجود دارد که دوست نداشته باشد خانه اش بوی نان گرم تازه پخته شده را بو کند. برای بسیاری ، این خاطرات روزهای راحت تر و شاد کودکی را به یاد می آورد ، زمانی که تنها مشکلات نمرات ریاضی ضعیف یا شکسته شدن چرخ جلوی بلوک بود. این سفر در زمان خود را با ورز دادن خاطره ای به شما هدیه دهید که احساس آرامش و احساس عاطفی را در شما بیدار کند. و همچنین این احساس را در فرزندان شما ایجاد خواهد کرد که آنها در آینده با خود در خانه های خود حمل می کنند.
خمیر را ورز دهید ، همیشه یک کار آسان نیست. اما مطمئناً ، همین که "قلاب" او را گرفتید ، این یک فعالیت مورد علاقه و لذت بخش می شود که حتی منجر به کاهش استرس می شود. وقتی احساس خوبی ندارید به جای عصبانیت و درماندگی ، وقت بگذارید و چیز خوشمزه ای را با هم مخلوط کنید ، عادت کنید. چه کسی می داند ، این ممکن است بهترین درمان ضد استرس برای شما باشد.
توصیه شده:
مشخصات ورز دادن خمیر Einkorn
عینکورن یک غلات باستانی است همه انواع دیگر گندم که امروز می دانیم از آن ناشی می شود. einkorn تا همین اواخر یک غلات منسوخ محسوب می شد ، اما در سال های اخیر تحت توانبخشی قرار گرفته است. ارزش غذایی گل مینا بسیار بالاتر از گندم است. با این حال ، عملکرد گل مرغ بسیار کمتر از گندم است.
قوانین طلایی برای ورز دادن
برای تهیه نان ، کیک و سایر شیرینی های اشتها آور باید با تجربه اصول و ظرافت های ورز دادن خمیر کاملاً آشنا باشید. این نه تنها برای ایجاد مخلوط همگن از محصولات موجود در خمیر بلکه برای تقویت الیاف گلوتن که آن را تشکیل می دهند ، لازم و ضروری است.
تکنیک های آشپزی در ورز دادن کیک عید پاک
ورز دادن کیک های عید پاک به هیچ وجه دشوار نیست ، فقط باید برخی از تکنیک ها را دنبال کنید. اول ، اگر فرصتی دارید ، محصولات خانگی ، به ویژه تخم مرغ و شیر را خریداری کنید. آنها برای طعم و کیفیت کیک عید پاک شما بسیار مهم هستند. آرد ، تخم مرغ و شکر را از عصر در دمای اتاق بگذارید.
قنادان آلمانی شروع به ورز دادن ساقه های کریسمس کردند
قنادی ها در آلمان با تهیه شیرینی سنتی آلمان - دزدیده شده ، که همیشه در سفره کریسمس در کشور غربی وجود دارد ، شروع کردند. اگرچه حدود 3 هفته به کریسمس زمان باقی مانده است ، اما شیرینی های آلمانی می گویند از این به بعد خورش آماده شده تا تا 25 دسامبر به اندازه کافی خوشمزه باشد.
انواع خمیر و روشهای اساسی ورز دادن
خمیر مخلوطی همگن از آرد با کمی آب است. مواد تقویت کننده ای مانند نمک ، شکر ، مواد مخمر ، تخم مرغ ، شیر و لبنیات ، چربی ها و سایر مواد را می توان به این مخلوط اضافه کرد. انواع مختلفی از خمیر وجود دارد: نان ، بخارپز ، کیک عید پاک ، خمیر شیرین ، کره (پفک) ، بیسکویت ، خرده (ماسه ای) ، غلات (سیب زمینی ، کاساوا و …) خمیر با توجه به هدف می تواند قوام متفاوتی داشته باشد.