طرز تهیه دونات - راهنمای مبتدیان

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

تهیه دونات اگر چند راز را بدانید که اکنون با شما در میان می گذاریم ، در خانه بسیار ساده است. دونات - شیرینی شیرینی از خمیر مخمر ، سرخ شده در مقدار زیادی چربی. خمیرمایه به سرعت آماده نمی شود ، بنابراین برای دوستداران شیرینی های تنبل ، انواع مختلفی از خمیر سریعتر که حاوی مخمر نیست ، اما با سایر عوامل خمیرمایه وجود دارد.

یکی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. اما ما توصیه می کنیم که خمیرمایه سنتی را امتحان کنید ، که دقیقاً طعم کودکی را می دهد که احتمالاً هنوز هم به یاد دارید.

شکل سنتی دونات ها حلقه های پفکی کوچک است. آنها می توانند متفاوت باشند - از خمیر سرخ شده معمول ، تا دونات هایی با مواد پر کننده مختلف - کاستارد تخم مرغ ، شکلات مایع ، مربای توت فرنگی ، پودینگ لیمو.

مهم نیست که چه پر کننده ای را انتخاب می کنید ، نکته اصلی این است که درک کنید خوشمزه ترین پیراشکی ها خانگی و ساخته شده با دستان خود هستند. و البته - حس نسبت را فراموش نکنید ، زیرا این یک غذای پرکالری است که به مفیدترین روش تهیه نمی شود.

دونات خانگی به مهارت خاصی احتیاج ندارند. شما فقط باید چند نکته ظریف را بدانید که به شما در تهیه دونات کمک می کند.

شما می توانید به راحتی شکل آشنایی را به آنها بدهید که دو راه وجود دارد. ابتدا خمیر به صورت فتیله ای در می آید ، به صورت گلوله هایی به اندازه یکسان برش داده می شود و به هر توپ شکل دایره داده می شود و سوراخ آن با انگشت شست در وسط ایجاد می شود.

راه دوم این است: خمیر را به چند پوسته نورد کرده و حلقه هایی به اندازه دلخواه را با استفاده از کاتر از آنها برش می دهیم.

آن را فراموش نکن دونات ها وقتی اندازه آنها دو برابر شد سرخ کنید.

اگر دونات پر شده می خواهید ، یک برش کوچک در خمیر ایجاد کنید و آن را با خامه یا مقداری پر کردن مناسب پر کنید.

برای سرخ کردن آنها ، لازم است مقدار زیادی چربی در یک ظرف عمیق - حمام روغن ، در دمای کمتر از 180 درجه وجود نداشته باشد.

هر روغن گیاهی برای سرخ کردن مناسب است و مهمترین چیز این است که دونات زیادی را در همان روغن سرخ نکنید. پیراشکی های سرخ شده را بهتر است با یک قاشق سوراخ دار برداشته و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن جذب شود. هنوز داغ است ، دونات ها با پودر قند بپاشید ، که کمی ذوب می شود و یک پوسته شیرین به دست می آورند.

در اینجا دستورالعمل کاملی برای یادگیری وجود دارد چگونه یک پیراشکی خانگی درست کنید اگر مبتدی هستید.

دونات خانگی

مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری

آرد - 350 گرم

روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.

شکر - 3 قاشق غذاخوری.

نمک - خرج کردن

تخم مرغ - 1 عدد

شیر تازه - حدود 200 میلی لیتر

روغن نباتی - برای سرخ کردن

روش آماده سازی: شیر را کمی گرم کنید و مایه را به آن اضافه کنید ، هم بزنید. چند قاشق غذاخوری آرد و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر ، بگذارید حدود 30 دقیقه در یک مکان گرم بماند.

سپس ، آرد ، شکر ، نمک ، تخم مرغ و روغن نباتی باقی مانده را اضافه کنید ، هم بزنید. روی خمیر را با پارچه پنبه ای بپوشانید و 30 دقیقه دیگر در جای گرم قرار دهید.

وقتی حجم خمیر زیاد شد ، دوباره ورز دهید و دونات هایی با شکل سنتی خود درست کنید.

روغن را در یک کاسه با ته ضخیم و ضلع های بالا گرم کرده ، قرار دهید دونات ها در قسمتهایی برای سرخ کردن آنها. سرخ کنید تا از هر دو طرف کمی طلایی شود.

پیراشکی های آماده را روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا چربی اضافی آن جذب شود. دونات ها را به یک کاسه دیگر منتقل کرده و از قلب پودر قند بپاشید.

دونات های معطر با پوسته ای کمی ترد - داخل آن نرم و پودر قند پاشیده - یک غذای مورد علاقه در دوران کودکی است.