2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تا همین اواخر ، بزرگترین نگرانی دوستداران فست فود و همبرگرهای چرب صدها کالری بود که غذاهای مورد علاقه آنها به بدن می رساند. خبر بد این است که نه تنها کمر شما از مصرف منظم این نوع غذا رنج می برد.
نتایج مطالعه در مورد عادات غذایی غلط توسط دکتر درو اوردن در برنامه تلویزیونی پزشکان ارائه شد ، جایی که او برای ارائه کتاب جدید خود دعوت شد. به گفته دکتر اوردن ، مصرف غذاهای سرخ شده مضر می تواند همان اثرات مخرب کبد را داشته باشد که عفونت هپاتیت دارد.
به گفته این متخصص ، شاید یکی از مضرترین غذاها ، سیب زمینی سرخ کرده باشد. شناخته شده است که نمک اضافه می شود و مقادیر زیادی چربی در تهیه سیب زمینی سرخ کرده استفاده می شود. آنچه شما نمی دانید این است که قند اضافه می شود. دکتر اوردن می گوید ، چرا شکر اضافه کنیم - زیرا اینگونه طلایی و ترد می شوند.
غذاهای مضر دیگر مرغ سوخاری و نان ، و همچنین حلقه های پیاز ترد هستند. این متخصص اضافه می کند: "مقدار چربی و چربی اشباع باعث آسیب دیدگی به عنوان نفوذ چربی در کبد می شود."
تغییراتی در سطح آنزیم های کبدی که در نتیجه استفاده منظم از همبرگر یا سیب زمینی سرخ کرده رخ می دهد ، همان مواردی است که در هپاتیت دیده می شود. در هر دو مورد خطر نارسایی کبدی وجود دارد.
فکر نکنید اگر به یک رستوران فست فود بروید و غذا سفارش دهید ، سلامتی شما خطری ندارد. در این نوع رستوران ها هیچ قانون یکنواختی برای آشپزی وجود ندارد. شناخته شده است که بسیاری از آنها از مواد شیمیایی برای جذابیت بیشتر غذا در ظاهر و بهبود طعم آن استفاده می کنند.
دکتر درو اوردن با افشاگری های تکان دهنده خود ادامه داد: "شناخته شده است که برخی از زنجیره های فست فود به سالاد تازه پروپیلن گلیکول اضافه می کنند که در واقع ضد یخ است تا تازه بماند." و اگرچه همانطور که مردم می گویند - کمی ضد یخ اگر در خانه بودید به کسی آسیب رسانده اید از آن برای لباس پوشیدن استفاده نمی کنید ، درست است؟"
توصیه شده:
نکات مفیدی برای سرخ کردن در سرخ کن عمیق
هنگام سرخ کردن محصولات در سرخ کن ، کل سبد را پر نکنید ، زیرا این باعث کاهش درجه حرارت چربی می شود ، به خصوص اگر محصولات از فریزر باشد. بنابراین ، محصولات به جای اینکه به طور یکنواخت در آن سرخ شوند ، شروع به جذب چربی می کنند. وقتی محصولات منجمد را سرخ می کنید ، از تبخیر سریع آب موجود در آنها ، چربی ناگهان شروع به جوشیدن می کند.
سبزیجات بو داده به اندازه سبزیجات سرخ شده مضر بودند
یک مطالعه اخیر منجر به کشف ترسناکی شد - سبزیجات بو داده به همان اندازه غذاهای سرخ شده مضر هستند. همه ما بیش از یک بار در مورد عواقب وحشتناک مصرف غذاهای فست فود که به ناچار با سرخ شدن در چربی تهیه می شوند ، شنیده ایم. و سالهاست که متخصصان تغذیه و دانشمندان ما را متقاعد کرده اند که بعد از تازه ، سبزیجات وقتی از یک عملیات حرارتی "
دیگر هیچ غذای سرخ شده و مضر در مهد کودک ها وجود ندارد! در اینجا تغییرات منو آورده شده است
تهیه و سرو ممنوع است غذاهای سرخ شده ، کیک ، آب نبات و وافل برای کودکان در مهد کودک ها و پیش دبستانی ها. این یکی از تغییراتی است که در آیین نامه تغذیه سالم کودکان بین 3 تا 7 سال وارد شده و قبلاً در وب سایت وزارت بهداشت برای بحث عمومی بارگذاری شده است.
قوانین طلایی هنگام سرخ کردن در سرخ کن عمیق است
1. مهم است که سرخ کنی که در آن شروع به سرخ کردن می کنیم به خوبی حفظ شود. 2. روغن باید از کیفیت خوبی برخوردار باشد. 3. کنترل درجه حرارت قبل از شروع سرخ کردن مهم است. توصیه می شود که بین 160 تا 180 درجه باشد. 4- نکته مهم دیگر ، نسبت بین روغن و خود محصول است.
چگونه سیب زمینی را سرخ کنیم تا به ما آسیب نرساند؟
سیب زمینی سرخ کرده از غذاهای مورد علاقه پیر و جوان است. متأسفانه ، اخیراً ، به نظر می رسد که علم بیشتر بر نکات منفی آنها تمرکز کرده تا لذت خوردن آنها. متخصصان تغذیه در سراسر جهان مدام شاخ و شانه می کشند که آنها منبع اسیدهای چرب اشباع مضر هستند که در هنگام سرخ کردن تولید می شوند.
