2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کفیر یک قارچ تبتی است که باعث تخمیر در شیر می شود. طعم خاصی به آن می بخشد که همه دوست دارند ، اما بیشتر از همه طرفداران کفیر هستند. علاوه بر این ، او را با مزایای زیادی برای انسان متهم می کند.
نام کفیر را نوشیدنی شیر تخمیر شده نیز می گویند که از قوم ترک ، مغول و تبتی ساکن آسیای میانه گرفته شده است. اخیراً ، به لطف تحقیقات جدید و کشف مزایای آن ، علاقه به آن دوباره زنده شده است.
به راحتی بدست می آید - پس از انعقاد شیر گاو ، بز یا گوسفند با کمک دانه های کفیر و غیره اسفنج کفیر. این دانه های کفیر ترکیبی منحصر به فرد از مخمر ، باکتری های مفید ، پروتئین ها ، قندها و چربی ها هستند. آنها دقیقاً به همین ترتیب تولید نمی شوند - لوبیای کفیر از یکی دیگر از دوستداران کفیر به دست می آید.
در فرآیند تخمیر در شیر ، دانه های کفیر بزرگ می شوند و خودشان تکثیر می شوند. حتی کوچکترین آنها در یک هفته دو برابر می شوند. رنگ آنها سفید یا کرم است و در بیشتر موارد به اندازه یک گردو هستند. کوچکترین آنها به اندازه دانه های برنج است. دانه های کفیر متوسط به اندازه یک گردو و بدون پوسته برای 200 میلی لیتر شیر کافی است.
برای تهیه کفیر ابتدا باید لوبیای کفیر تهیه کنید. در کشور ما این تقریباً غیرممکن است ، به همین دلیل مجبورید آنها را بصورت آنلاین سفارش دهید.
لوبیای کفیر را بدست آورید ، آنها را در ظرفی که تقریباً تا لبه شیر پر شده قرار دهید. شیشه را ببندید تا هوا وارد نشود. آن را در مکانی پنهان از نور مستقیم خورشید در دمای اتاق 18-28 درجه قرار دهید.
بعد از 1-2 روز ، شیشه برداشته می شود و محتوای آن از طریق صافی درشت و غیر فلزی فیلتر می شود. و تمام شد از اینجا می توانید نسبت شیر شیر کفیر را - از 1:15 به 1: 5 تغییر دهید. هر نسبت طعم و مزه متفاوتی دارد ، همانند انواع مختلف شیر. برای اینکه در تخمیر کامل باشد ، کفیر به مدتی زمان نیاز دارد تا به محیط عادت کند. نوشیدنی بعد از چند روز در یخچال بهتر است.
برای تهیه کفیر باید چند نکته را رعایت کنید. از شیر سرد استفاده کنید تا به اسفنج آسیب نرسد و آن را فقط با آب سرد بشویید. ابتدا شیر را بریزید ، سپس اسفنج را در ظرف قرار دهید.
ممکن است کفیر حاصل را صاف نکنید. برای این کار اسفنج را با یک قاشق پلاستیکی یا چوبی برداشته و مخلوط حاصل را مصرف کنید. اگر اسفنج ریخته است ، آن را به خوبی با آب سرد بشویید یا خشک کنید و دوباره فعال کنید.
نوشیدنی حاصل به مدت 20 روز و پس از آن 10 روز استراحت و سپس 20 روز دیگر مصرف می شود. هر روز در دوزهای کم مصرف می شود. در درمان تخصصی با قارچ تبت ، مصرف الکل مطلوب نیست.
توصیه شده:
کفیر
کفیر که به آن قارچ تبت نیز گفته می شود ، به طور سنتی در روسیه و جمهوری های شوروی سابق شناخته می شود. نوشیدنی شیر که از قارچ کفیر تولید می شود دارای خاصیت طراوت ، شفابخشی و طعم بی نظیری است که دلیل محبوبیت کفیر در کشور ما و بسیاری از کشورهای جهان است.
کاهش وزن با کفیر
کفیر یک محصول اسید لاکتیک است که ریشه در قفقاز دارد. گفته می شود که راز کفیر مدتها به طور عمیق حفظ می شد ، اما به هر حال سرانجام فاش شد. اوسی ها به عنوان مخترعان این محصول در نظر گرفته می شوند. افراد طولانی مدت زیادی در میان آنها وجود دارد که این به دلیل اثر مفید کفیر است.
فواید کفیر برای سلامتی
نام کفیر نوشیدنی است که پس از تخمیر دانه های کفیر در شیر بدست می آید. محبوبیت و شهرت مجدد آن به دلیل تحقیقات و کشفیات جدید در مورد فواید آن برای سلامتی است. لوبیای کفیر یا قارچ کفیر از دوران باستان شناخته شده است و برای درمان تعدادی از بیماری ها مورد استفاده قرار گرفته است.
رژیم غذایی با کفیر برای بدنی زیبا و پوستی درخشان
کفیر یکی از مفیدترین و مقوی ترین نوشیدنی های شیر است. این منبع کلسیم ، آهن ، ید ، ویتامین A ، ویتامین B1 ، ویتامین B2 ، ویتامین B6 ، ویتامین D ، باکتری های مفید و یک دسته از مواد با ارزش دیگر است که به شدت مورد نیاز است. با تشکر از آنها ، هضم غذا را تنظیم می کند ، وضعیت پوست را بهبود می بخشد ، فشار خون را تنظیم می کند و وضعیت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
رژیم درمانی با گندم سیاه و کفیر برای راه اندازی مجدد بدن
این رژیم تعادل عناصر کمیاب در بدن را بازیابی می کند ، به استرس ، بی خوابی ، خستگی کمک می کند. برای کم خونی ، مشکلات پوستی ، مفاصل ، کبد و بیماری های کیسه صفرا توصیه می شود. گندم سیاه محصولی با انرژی زیاد است ، حاوی پروتئین بیشتر و کربوهیدرات بسیار کمتری نسبت به سایر غلات است.
